في مساء يوم الثلاثاء الأخير في لندن، تمت دعوة المحررين والشخصيات المؤثرة لمعاينة مجموعة Jigsaw الجديدة، وجربوا سترات من جلد الغزال المهدب وتصفحوا قضبان فساتين الربيع. لكن إذا كانت الملابس هي الحدث الرئيسي، فقد واجهوا منافسة من الطعام: صواني مملوءة بأنصاف ليمون، وأطباق من عصير الليمون. ماريتوزي (كعك البريوش الإيطالي المليء بالكريمة)، وفوضى من جيلداس ورغيف خبز ضخم مضفر بشكل متقن، بالإضافة إلى جبل الزبدة المصاحب. تذمر أحد الضيوف: “أعتقد أنني بحاجة إلى إلغاء خطط العشاء الخاصة بي”.
كان الانتشار يمثل مجموعة من أعظم النجاحات من شركة Hands، وهي شركة تصميم الطعام والفعاليات وتقديم الطعام ومقرها لندن. منذ عام 2022، قام المؤسسان المشاركان شارلوت فورسيث وصوفي طومسون بتوزيع تلك الأشياء ماريتوزي للضيوف في وجبة إفطار Ferragamo، وإعداد البيتزا لـ Loewe، وتقطيع كعكة الاحتفال للضيوف في حفل إطلاق Veja x ba&sh، وتقديم الكروكومبوش الشاهقة في حدث Mejuri.
لافتتاح صالة العرض الجديدة لعلامة المجوهرات Completedworks، قاموا بتغطية طاولة الألمنيوم الواسعة في قلب المكان بأبراج الجمبري، والمخبوزات الطازجة، والشله المضفر، وأكوام الزبدة، والبروفيترول. تقول المديرة الفنية آنا يهودبري: “كان التناقض بين الشعور النفعي للطاولة وثراء ووفرة منشآت الطعام مثاليًا”. “لم يكن الأمر مجرد زينة، بل كان أيضًا طعامًا لذيذًا.”
إلى أي شخص قد يقنص تلك الموضة التي لا يأكلها الأشخاص: في حدث Hands، فهم يفعلون ذلك. ولا يقتصر الأمر على المقبلات ذات اللقمة الواحدة التي تم ترتيبها بشكل رائع أيضًا. يصف طومسون جمالياتهم بأنها “طعام كبير، كاربي، لذيذ”. تقوم هي وفورسيث باستخراج كتب الطبخ من السبعينيات والثمانينيات لإلهام الوصفات وتشجيع الضيوف على تقطيع أرغفة الخبز.
عملاء الموضة لا يمكنهم الحصول على ما يكفي. تقول ديزي هوبن، مؤسسة وكالة DH-PR، التي اتصلت بطومسون وفورسيث بعد أن عثرت عليهما على إنستغرام: “أحب إحساسهما بالمرح، كما أحب أنهما يتحدثان عن حفل العشاء الكلاسيكي بهذه الطريقة الحالية”.
إنهم ليسوا المبدعين الوحيدين في مجال الطعام الذين يتمتعون بعلاقة تآزرية مع صناعة الأزياء. في باريس، تنشئ زليخة دينجا من Caro Diario قوائم مواضيعية لعلية وجاني وألكسندر ماكوين؛ يعد “بالبوستي” ولائم سريالية لـ “لوفي” و”كلوي” و”موغلر”؛ أصبحت أندريا شام وجهة مفضلة للعلامات التجارية الفاخرة باتيسيير لكعكاتها المميزة؛ وتقوم الشيف مونيكا فارسافسكايا بتصميم أحداث متعددة الحواس لصالح هيرميس وآمي باريس. في نيويورك ولندن، ليلى جوهر وإيموجين كووك هما الشيفتان.الفنانين وراء الهوامش الضوئية لسيمون روشا وأليغييري وبرادا.
بالنسبة إلى فورسيث، تنبع جاذبية هاندز من قدرتها هي وطومسون على تعزيز الشعور بالمجتمع والتواصل. “الطعام سحري للغاية، كما تعلمون. تقول من على مائدة الغداء في مطعم روز بيكري في الطابق العلوي من سوق دوفر ستريت في لندن: “إن هذا الشيء المذهل هو الذي يجمع الناس معًا ويكسر الحواجز”. “وإذا كان الطعام ليس جيدا، فإنه لا يفعل ذلك.”
طومسون من ليفربول، حيث التحق فورسيث بالجامعة. كان لدى الاثنين أصدقاء مشتركون وكانا يتابعان بعضهما البعض على إنستغرام، لكنهما لم يلتقيا حتى انتقلا إلى لندن. عمل فورسيث كمدير لوسائل التواصل الاجتماعي في Harvey Nichols، وكان طومسون مصممًا للتجارة الإلكترونية في Net-a-Porter، وكلاهما خططا لعطلات نهاية الأسبوع حول المطعم الذي سيحاولان تجربته بعد ذلك. يقول طومسون: “كنا شخصين نشرنا الكثير عن المكان الذي كنا نتناول فيه الطعام”. “لقد أصبحنا أصدقاء لأننا حصلنا على هذا التقاطع بين أزياء الطعام.”
لم يفكروا في المهن الغذائية حتى عمليات إغلاق Covid-19. وفي جولاتهم اليومية، كانوا يرسلون لبعضهم البعض ملاحظات صوتية تتحدث بحماس عن وجبات المطاعم الماضية. لقد أنشأوا ناديًا للعشاء من شقة فورسيث، وهي شقة كلاسيكية للحفلات و”مساحة جميلة للحصول على المحتوى” في مصنع عطور تم تحويله في بيكهام. في حين أن الطعام هو محور التركيز، فقد فهموا بشكل غريزي أن العناصر المرئية مهمة. يقول طومسون: “كلانا يصور عملنا بشكل جيد”. وبعد حدثين، بدأت العلامات التجارية في التواصل.
يأتي اسم “الأيدي” من المثل القائل “الأيادي الكثيرة تصنع عملاً خفيفًا”. كان أول حدث رسمي لهم هو حفل افتتاح متجر جوان، وهو متجر مستقل في ليتون. بعد ذلك، جاء حفل عشاء لعلامة ملابس السباحة الشاملة Youswim في شورديتش (لم يخلو من التحديات: وصلوا ليجدوا أن فرقة روك تؤدي عروضها في المنزل المجاور قد استولت على المطبخ المشترك باعتباره غرفتهم الخضراء). وبعد ذلك، يقول طومسون: “لقد أصبح الأمر ضخمًا بسرعة كبيرة”.
تعزو كلتا المرأتين العلاقة الوثيقة الحالية بين الموضة والطعام، على الأقل إلى حد ما، إلى إنستغرام. “تدرك العلامات التجارية أن الطعام والفعاليات تقدم هذه اللحظة الضخمة من المحتوى. إنه المسرح، إنه تصميم الديكور، إنه الموضة، إنه الطعام – هذه العوالم الإبداعية تندمج معًا. يقول طومسون: “إن الأمر كله هجين”. أومأ فورسيث برأسه قائلاً: “يمكن أن يكون الطعام جميلاً ومغرياً ويخلق بيئة ويساعد في إلقاء الضوء على بعض جوانب العلامة التجارية. ولكن لا ينبغي أبدًا أن يكون الطعام موجودًا للمشاهدة فقط. يجب أن يكون هناك دائمًا للاستمتاع به.”
وبينما يظل تركيزهما منصبًا على حجوزات العلامات التجارية، فقد بدأ الثنائي مؤخرًا في استضافة الأحداث الخاصة بهما. في أحد أيام الأحد خلال أسبوع الموضة في لندن في شهر فبراير، تجمع حشد من الموضة، كان من الممكن أن يكون تقليدًا لعرض جيه دبليو أندرسون في ذلك الصباح، حول طاولات طويلة لتناول وجبة غداء في مطعم بيسترو فريدي، وهو المكان الرئيسي في شرق لندن. استغرق الضيوف الوقت اللازم لشرب مارتيني واحد للاسترخاء (يقول طومسون إن مشروب هاندز المميز “مشروب للغاية، ودائمًا فودكا، مع لمسة ليمون، وبارد حقًا، لذا يمكنك التوقف عن تناوله”) وتمزيق الدجاج. وفطائر الطرخون والبطاطا المقلية والسلطات الخضراء.
العمل لا يزال صغيرا. تعمل كلتا المرأتين بدوام كامل: فورسيث في مشاريع وسائل التواصل الاجتماعي وطومسون في العلاقات العامة في المطاعم. لكنهم يرسلون المزيد من الطلبات كل أسبوع، ويأملون في تأمين مساحة استوديو مخصصة قريبًا. أصبح العمل خارج مطابخهم المنزلية أكثر صعوبة حيث أصبحت ملخصات العملاء أكثر تفصيلاً. في الآونة الأخيرة، طلب بعض العملاء من Hands تكرار قوائمهم الخاصة من الأحداث الماضية. يقول طومسون: “من الجيد أن تكون مبدعًا وأن تجرب أشياء جديدة”. “ولكن من الجيد أيضًا أن نعرف أنه يمكننا القيام بشيء جيد يحبه الناس.”
تعرف على أحدث قصصنا أولاً – تابع @financialtimesfashion على Instagram – واشترك في البودكاست الخاص بنا الحياة والفن أينما تستمع
