عيد الشكر هو وقت الاستمتاع – لذا إذا كنت تريد أن تشعر بالشبع مع كمية أقل من الطعام، فما هي الخيارات المتاحة أمامك لتعبئة وجبتك بالبروتين؟
لا يحتاج طعام عيد الشكر إلى التخلص من التقدم الذي أحرزته في إنقاص الوزن – أو أن يكون طعمه أقل لذة – وفقًا لستيفن كامبولو، مدرب اللياقة البدنية وخبير فقدان الوزن المقيم في نابولي، فلوريدا.
وقال كامبولو لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “إن أفضل خطوة يمكنك القيام بها هي بسيطة: ابدأ بالبروتين واحصل على لحم الديك الرومي ولحم الخنزير أولاً”.
وأضاف: “تخطي سلة الخبز وقم بتحميل طبقك بما لا يقل عن 6 إلى 8 أونصات من الديك الرومي الخالي من الدهون، بالإضافة إلى جزء صلب من لحم الخنزير”.
وأوصى أيضًا بأنه يجب على الناس تناول البروتين “ببطء وبشكل كامل حتى قبل إلقاء نظرة خاطفة على الجوانب”.
وقال كامبولو: “البروتين عالي الجودة يؤدي إلى الشبع بشكل أسرع من أي كربوهيدرات على المائدة”.
“بمجرد أن تسجل معدتك ما يكفي، تفقد تلك البطاطس المهروسة والحشوة واللفائف قوتها. ومن الطبيعي أن تتناول كميات أصغر – أو تتخطاها تمامًا – وستظل تشعر بالرضا التام.”
ولكن إذا كنت تمتنع عن تناول اللحوم، فإن وجبة عيد الشكر الممتلئة لا تحتاج إلى أن تتكون من لحم الخنزير والديك الرومي.
وقالت بيكي جيزل، صاحبة شركة Bex Kitchen & Catering في نيوجيرسي، إن البروتينات النباتية، مثل العدس، يمكنها أيضًا تعزيز وجبات عيد الشكر.
وقال جيزل لـ Fox News Digital: “في Bex، نحب دمج العدس في الأطباق الجانبية مثل سلطة العدس والقرنبيط الشهيرة أو سلطة العدس والقرع”.
“الحمص والكينوا والمكسرات مثل اللوز وجوز البقان والفول السوداني تحتوي أيضًا على البروتين وتضيف نسيجًا مرضيًا. من السهل رش البذور، وخاصة اليقطين والشيا، في السلطات أو أطباق الخضار المحمصة للحصول على دفعة إضافية من البروتين.”
وشدد الطاهي أيضًا على الخضار مثل البروكلي والسبانخ وكرنب بروكسل.
قال جيزل: “باعتباري طاهٍ يركز على الأطعمة الكاملة والتغذية، أذكّر الناس دائمًا بأن عيد الشكر يمكن أن يكون ممتعًا ومتوازنًا”.
“الأمر كله يتعلق بابتكار أطباق تغذي جسمك بينما تحتفل بالنكهة والتقاليد.”
كما أوصت دانييل فوثي، وهي طاهية محترفة في مطعم Hungryroot ومقرها واشنطن، بدمج البروتين مع الخضار.
قال فوثي: “أحب إضافة المزيد من البروتين إلى عيد الشكر من خلال سلطة بسيطة ولكنها منعشة ومليئة بالبروتين”.
وقالت لفوكس نيوز ديجيتال: “إنه مصنوع بسهولة باستخدام الحمص المطبوخ أو المعلب، وكرنب بروكسل المحلوق، والشمر المخلوط في صلصة الخل الخفيفة”. “إنها هشة وملونة وتوازن رائع للأطباق الثقيلة.”
واقترحت أيضًا بدء الوجبة بالبروتين.
“قدم الحمص مع الخضار الطازجة، وأضف طبق الجبن إلى طبقك، وأضف السلطات مع البيبيتا المحمصة أو شرائح اللوز للحصول على قرمشة سريعة ورفع البروتين بشكل جيد”، كما أوصى فوثي.
“هناك طريقة أخرى لذيذة وسهلة لتحسين مستوى البروتين الخاص بك وهي استخدام مرق عظام الديك الرومي كقاعدة لمرق اللحم.”
