إنه موسم الأطعمة والمشروبات المريحة أثناء العطلات، ولكن هذا الشتاء، يحذر الخبراء من أن مشروبًا واحدًا مريحًا قد يسبب ضررًا لعظامك أكثر مما يدركه العديد من المحتفلين.
يقول جراحو العظام إن الشوكولاتة الساخنة السكرية، رغم أنها غالباً ما تكون مصنوعة من الحليب، يمكن أن تضعف العظام بسبب محتواها العالي من السكر.
في حين أن كوب الحليب يوفر حوالي 300 ملليجرام من الكالسيوم – فقط ربع ما يحتاجه البالغون يوميًا من 1000 إلى 1200 ملليجرام – فإن العديد من أنواع الكاكاو الساخنة يمكن أن تحتوي على 20 إلى 60 جرامًا من السكر.
وهذا أكثر من ضعف ما يوجد في قالب الحلوى القياسي ويكفي للاقتراب أو حتى تجاوز الحد اليومي الذي حددته جمعية القلب الأمريكية.
قد يكون احتساء المشروب باعتدال جيدًا بالنسبة لبعض الأشخاص.
ومع ذلك، فإن الوجبات الكبيرة المتكررة قد تتعارض مع العناصر الغذائية التي تقوي العظام وتساهم في فقدان العظام على المدى الطويل، وفقًا للتقارير الأخيرة.
قال الدكتور جيريمي سميث، جراح العظام في معهد هوج لجراحة العظام في كاليفورنيا، لـ Parade مؤخرًا: “يمكن أن يكون لصحة العظام العديد من العوامل المساهمة، بما في ذلك الأشياء التي نأكلها ونشربها، وخاصة الحليب، لأنه مشروب غني بالكالسيوم”.
“على الجانب الآخر من العملة، فإن الأشياء التي نأكلها ونشربها يمكن أن تضعف العظام أيضًا.”
إلى جانب الحليب، تلعب الأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم أيضًا دورًا مهمًا.
بعض أفضل الأطعمة لامتصاص الكالسيوم هي الجبن واللبن والأسماك المعلبة مع العظام والخضروات مثل البروكلي واللفت والبوك تشوي والفاصوليا والمكسرات والبذور وفول الصويا، حسبما قال روبن ديسيكو، خبير التغذية الشامل المعتمد في مدينة نيويورك، لفوكس نيوز ديجيتال.
وشدد ديسيكو على أنه لهذا السبب لا ينبغي النظر إلى الكاكاو الساخن كمصدر للكالسيوم.
نصحت: “لا تشرب الشوكولاتة الساخنة لتلبية احتياجاتك من الكالسيوم”. “بدلاً من ذلك، تناول تلك الأطعمة الأخرى، وعندما تشتهي طعامًا دافئًا وأحلى، حاول أن تصنع الشوكولاتة الساخنة الخاصة بك باستخدام مكونات أكثر فائدة.”
حذرت دراسة أجريت عام 2018 من أن تناول الكثير من السكر قد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام عن طريق التسبب في فقدان الجسم لمزيد من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما ضروريان لعظام قوية، عن طريق البول.
وقال الخبراء أيضًا إن اتباع نظام غذائي طويل الأمد غني بالسكر، وكذلك الملح والأطعمة المصنعة، يمكن أن يؤدي إلى تآكل صحة العظام بشكل مطرد، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن السكر الزائد يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
وقالت الدكتورة باميلا ميهتا، جراح العظام ومؤسس شركة Resilience Orthopedics في كاليفورنيا، إن السكر يؤدي أيضًا إلى الالتهاب الذي يعطل دورة إعادة تشكيل العظام اللازمة للحفاظ على قوة العظام.
وأظهرت الدراسات أن الالتهاب المزمن، وارتفاع تناول السكر، والشيخوخة، وانخفاض الكالسيوم وفيتامين د، يمكن أن تتداخل جميعها مع دورة إعادة تشكيل العظام.
وأضاف ميهتا أن الأنظمة الغذائية عالية السكر – وخاصة من المشروبات السكرية – ترتبط بانخفاض كثافة العظام، وبطء التعافي بعد الإصابات ونقص العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين د، والتي يمكن أن تؤدي جميعها إلى تسريع فقدان العظام بمرور الوقت.
ولكن إذا كان لديك نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، يقول الأطباء إن تناول الشوكولاتة الساخنة من حين لآخر من غير المرجح أن يسبب مشاكل خطيرة.
وقال سميث لـ Parade: “إذا كنت لا تستطيع العيش بدونها، فإن صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل بدون سكر مضاف أمر ممكن إذا كنت تستخدم الكاكاو غير المحلى والمحلي الطبيعي”.
“وبهذه الطريقة، يمكنك الاستفادة من الكالسيوم ومضادات الأكسدة دون استهلاك معظم السكر.”
وأضاف DeCicco: “الأمر كله يتعلق بالبدائل، وليس الحرمان”.
يمكن أن تضمن الاختلافات حصولك على أقصى استفادة من صفات الكاكاو الصحية المحتملة.
تشير الأبحاث إلى أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو قد تساعد في تقليل الالتهاب، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، واستقرار نسبة السكر في الدم، وتعزيز الذاكرة، حسبما ذكرت قناة Fox News Digital سابقًا.
يوفر الكاكاو أيضًا معادن أساسية مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك، وفقًا لموقع Health.com.
قد تساعد مركباتها الطبيعية — بما في ذلك الثيوبرومين وفينيل إيثيل أمين والتريبتوفان — على تحسين الحالة المزاجية وتعزيز اليقظة وتعزيز الاسترخاء عندما يتم صنع الشوكولاتة الساخنة من الكاكاو عالي الجودة مع الحد الأدنى من السكر المضاف.
