اكتسب تناول الطعام المقيد بفترة زمنية شعبية في السنوات الأخيرة، لكن دراسة حديثة تشير إلى أن الصيام المتقطع – رغم فعاليته في إنقاص الوزن – قد لا يرقى إلى مستوى الضجيج من حيث الفوائد الأوسع.
وجدت دراسة ألمانية صغيرة أن المشاركين الذين تم وضعهم على جدولين زمنيين مختلفين لتناول الطعام فقدوا الوزن، لكنهم لم يشهدوا أي تحسن في نسبة الجلوكوز في الدم أو ضغط الدم أو الكوليسترول أو غيرها من علامات استقلاب القلب الرئيسية.
وكان من بين المشاركين 31 امرأة تعاني من زيادة الوزن أو السمنة. تناولت إحدى المجموعتين الطعام بين الساعة 8 صباحًا و4 مساءً، بينما تناولت المجموعة الأخرى الطعام بين الساعة 1 ظهرًا و9 مساءً لمدة أسبوعين، مع الحفاظ على السعرات الحرارية المعتادة، وفقًا لبيان صحفي.
ويقول الباحثون إن النتائج، التي نُشرت في مجلة Science Translational Medicine، تشير إلى أن فوائد الصيام المتقطع على نطاق واسع في مجال استقلاب القلب والأوعية الدموية قد تكون نتيجة لتناول سعرات حرارية أقل بدلاً من توقيت الوجبة.
أظهر المشاركون أيضًا تحولًا في إيقاعاتهم اليومية (دورات النوم / الاستيقاظ) عندما تم وضعهم في جداول الأكل المقيدة بالوقت، لكن التأثيرات الصحية المرتبطة بها غير معروفة.
الدراسة لديها بعض القيود. شكك بعض الباحثين في أهمية الدراسة بسبب صغر حجمها.
وقال الدكتور جيسون فونغ، وهو طبيب ومؤلف وباحث كندي، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “إنه غير قادر بشدة على اكتشاف أي اختلاف، مع الأخذ في الاعتبار مدى لطف التدخل”. وأشار أيضًا إلى أن المشاركين كانوا يصومون لمدة 16 ساعة يوميًا بدلاً من 12 إلى 14 ساعة الطبيعية.
ووافقت لورين هاريس بينكوس، أخصائية التغذية المسجلة في نيوجيرسي، على أن النتائج يمكن أن ترجع إلى حقيقة أنه لم يكن هناك تقييد متعمد للسعرات الحرارية، وأكدت مجددًا أن حجم العينة “صغير جدًا”.
وقال هاريس بينكوس، الذي لم يشارك في الدراسة، لقناة فوكس نيوز ديجيتال: “باعتباري اختصاصي تغذية مسجل، أوصي فقط بتناول الطعام المقيد بالوقت عندما يتم التخطيط له بعناية وتغييره في وقت مبكر من اليوم”.
“يستهلك واحد فقط من كل 10 أمريكيين العدد الموصى به من الفواكه والخضروات، و93٪ يخطئون في تحقيق أهداف الألياف. يتطلب تقييد نافذة تناول الطعام تخطيطًا أكثر دقة للوجبات لضمان تناول كمية كافية من المغذيات الكبيرة والصغيرة.”
وحذر الخبير أيضًا من أن تخطي وجبة الإفطار لتمكين فترة تناول الطعام في وقت لاحق قد يؤدي إلى انخفاض تناول “العناصر الغذائية المثيرة للقلق” في النظام الغذائي الأمريكي، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف وفيتامين د.
وبالنظر إلى المستقبل، قال الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لاستكشاف آثار تناول الطعام المقيد بالوقت على مدى فترات زمنية أطول. ويبقى أيضًا أن نرى كيف يمكن أن يؤثر الجمع بين تقييد السعرات الحرارية وتناول الطعام المقيد بالوقت على النتائج.
يمكن أن تستكشف الأبحاث المستقبلية أيضًا كيفية استجابة المجموعات السكانية المختلفة.
وأشار الدكتور داريل جيوفري، أخصائي صحة الأمعاء وخبير تغذية المشاهير في نيويورك، إلى أن الدراسة لم تأخذ في الاعتبار العوامل الحاسمة مثل الإجهاد المزمن، ونوعية النوم، والأدوية، وحالة الهرمونات والصحة الأيضية الأساسية.
وقال جيوفري، الذي لم يشارك أيضًا في البحث، لـ Fox News Digital: “كل هذه الأشياء يمكن أن تقلل بشكل كبير من فقدان الدهون وتحسينات التمثيل الغذائي للقلب”.
وتابع: “الكورتيزول، هرمون التوتر الأساسي في الجسم، يصل إلى أعلى مستوياته بشكل طبيعي في الصباح، وهو ما يتداخل مع إحدى فترات الصيام التي تمت دراستها”. “إذا كان التوتر مرتفعًا، فإن الكورتيزول وحده يمكن أن يمنع حرق الدهون، ويعطل تنظيم نسبة السكر في الدم، ويخفي تحسينات القلب والأوعية الدموية، بغض النظر عن تناول السعرات الحرارية أو نافذة تناول الطعام.”
ومع ذلك، فقد وافق جيفري على أن الأبحاث المتزايدة تظهر أن الصيام المتقطع – عندما يتم إجراؤه بشكل صحيح ومستمر مع مرور الوقت – يمكن أن يحسن تنظيم الأنسولين، ويقلل الالتهاب، ويدعم فقدان الدهون، ويساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وأضاف: “هذه نتائج لا يمكن ببساطة الحصول عليها في دراسة قصيرة خالية من التوتر مثل هذه”.
تواصلت Fox News Digital مع الباحثين للتعليق.
