مكافأة نجوم المطبخ الإسباني على تفوقهم في نيويورك

لقد منح هذا العام عائلة إيجورين الإسبانية أسبابًا أكثر من أي وقت مضى للاحتفال باختيارها الانتقال إلى مجال الأغذية والمشروبات.

تم تكريم نبيذ جوسيليتو ونبيذ سييرا كانتابريا في حفل توزيع جوائز التميز في فن الطهي الأول على الإطلاق في نيويورك.

يتوج هذا التقدير رحلة بدأت في عام 2008 عندما بدأ خوسيه غوميز، الجيل الخامس من العائلة التي أنشأت علامة جوسيليتو الشهيرة، في “إنضاج نسخته القديمة” من لحم الخنزير.

موجود بالفعل في 56 دولة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا اللاتينية، وقد تم تقديم thejamón ibérico de bellota ببطء في الولايات المتحدة في نسخته المقطعة والمعبأة بالفراغ، ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الراقية.

كما بدأ يظهر على شكل قطع كاملة يتم تقطيعها وقت الاستهلاك بواسطة قاطعة يتم استئجارها للحفلات والمناسبات رفيعة المستوى.

عقود من النبيذ الجيد من سييرا كانتابريا والمخاوف بشأن التعريفات الجمركية

يتم تسويق نبيذ سييرا كانتابريا في الولايات المتحدة منذ ما يقرب من ستة عقود تحت تسميتي ريوخا وتورو. وشدد مديروها، ماركوس وميكيل إيغورين، الجيلان الرابع والخامس من المؤسسين، على متطلبات سوق مثل الولايات المتحدة حيث المنافسة مستمرة مع النبيذ من جميع أنحاء العالم.

وبذل مصنع النبيذ الكثير من جهوده هذا العام في تنفيذ إجراءات ضد التعريفات التجارية التي فرضها دونالد ترامب، مثل زيادة المبيعات خلال الربعين الأولين وتشجيع عملائه على تخزين الزجاجات.

ولكن ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للقلق بالنسبة للشركة على المدى الطويل هو حقيقة أن الأجيال الشابة كذلك شرب الكحول بشكل أقل بكثير وبكميات أقل مقارنة بالأجيال السابقة، مما يؤدي إلى انخفاض المبيعات في الولايات المتحدة والعالم.