افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
معظم أدوات المطبخ تسبب فوضى في الخزائن وتسد الأدراج وليست مفيدة. في الأساس، شرائها يشبه التخلص من المال. أظن أن العديد ممن يفعلون ذلك يحاولون التعويض عن مهارات الطبخ الضعيفة إلى المتوسطة – أو ما هو أسوأ من ذلك، الكسل.
سيخبرك الكثيرون – وأعتقد أن هذا صحيح – أن الطهاة المحترمين لا يحتاجون إلا إلى مجموعة حادة من السكاكين والأواني والمقالي الجيدة والخيال. المكان الوحيد للاحتفاظ بالأداة الحلزونية هو سلة المهملات.
ولكن لمجرد أن شيئًا ما ليس ضروريًا، فهل يعني ذلك أنه لا ينبغي عليك الحصول عليه؟ أكتب هذا، في أول تدفق لعلاقة حب بيني وبين صانع الآيس كريم بقيمة 450 جنيهًا إسترلينيًا الذي اشتريته كهدية لنصفي الآخر.
العديد من أدوات المطبخ المتطورة تكون بمثابة هدايا لأولئك الذين لديهم كل شيء – وهو ما يفسر جهاز لف المعكرونة الذي قدمته لوالدي ذات مرة. لم يغادر الصندوق أبدًا. ومع ذلك، فإن بعض الأدوات تستحق المال. والبعض يستحق أن يكون معروضًا أمام الجمهور. والتي تستحق الاستثمار؟ مع 30 عامًا من الخبرة في مجال الشراء منذ كارثة الاستحواذ تلك، تعلمت بعض الأشياء على طول الطريق.
غالبًا ما أجد أن المنتجات المتعلقة بالوظائف المتعددة تمثل حلاً وسطًا. ليس لدي أي فكرة عن أي من الآلات العديدة هي الأفضل من الناحية الفنية، ولكنني أعلم أنك إذا كنت تريد خلاط طعام للكعكة التي ستصنعها مرة واحدة في السنة أو الخبز الذي ستخبزه لأنك اشتريت بعض الدقيق الفاخر في متجر مزرعة، قم بشراء Kenwood أو Kitchen Aid. إنهم كلاسيكيات التصميم. البعض الآخر لا يبدو على ما يرام ويجب أن يعيش بعيدًا عن الأنظار. لا تهتم بالإصدارات ذات المواصفات العالية، إلا إذا كنت قد قمت بأداء واجبك وتعتقد أن الوظائف الإضافية ضرورية. أما بالنسبة لـ Kenwood Cooking Chef الذي يبلغ سعره 1199 جنيهًا إسترلينيًا مع عنصر الطهي التعريفي. ما هي النقطة؟ تتوفر منتجات عرض أفضل.
معالجات الطعام ضرورية. ليس لأنك ستستخدمها كثيرًا، ولكن لأي ضيوف يأتون لتناول كوب من المشروبات الغازية: يمكنك التظاهر بأنك ستجرب وصفة حبة البركة لوسون في حالة حدوث موقف في حفل عشاء. لا داعي للقلق، قم بشراء Magimix 5200XL المميز. لقد تم إنفاق 490 جنيهًا إسترلينيًا بشكل جيد. إنها جميلة وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق. تم تصنيع محضرات الطعام للكسالى، لذا فإن الغسيل باليد ليس خيارًا. معظم العارضات قبيحات لذا يجب أن يعيشن في خزانة، مما يعني أنه لن يتم استخدامها أبدًا.
في الوقت الحالي، هناك اتجاه لدى العلامات التجارية الراقية للتعاون مع مصممي الأزياء، مما يبرر الأسعار الباهظة. يجسد تعاون Smeg مع Dolce & Gabbana هذا الاتجاه. سوف تكلفك الغلاية 599 جنيهًا إسترلينيًا. مجنون. احصل على صنبور الماء المغلي الفوري من Quooker بدلاً من ذلك. تبلغ تكلفة النسخة المعدنية 1860 جنيهًا إسترلينيًا، لكن لن تضطر إلى شراء صنابير منفصلة، كما أن الماء المغلي الفوري أكثر فائدة بكثير من وجود غلاية تملأ سطح العمل. لكن كن حذرًا، فصنبور الماء المغلي ليس هدية جيدة.
تصبح الأمور سخيفة عندما تنتقل إلى عالم آلات صنع القهوة. عندما قمت بإعادة تصميم مطبخي، أمسكت أنفي واشتريت Gaggenau. أعلم أن الأجزاء الداخلية من صنع شركة Bosch. لماذا تنفق 7000 جنيه إسترليني على الفرن بينما يبلغ سعر إصدار Bosch 399 جنيهًا إسترلينيًا؟ بسيطة، تبدو أجمل. بنفس الطريقة التي ستنفق بها 30 ألف جنيه إسترليني على سيارة أودي A5 أو حوالي 186 ألف جنيه إسترليني على سيارة بنتلي كونتيننتال. نفس الشركة الأم، وظيفة مماثلة. لكن لا يمكنك التباهي بسيارة Audi A5. إلا إذا كان عمرك 17 عامًا وكانت هذه سيارتك الأولى.
في ذلك الوقت، اشتريت فرنين وميكروويف، وكلها وحدات مدمجة. اعتقد شخص ما أنه سيكون من الجيد الحصول على طبق أكثر دفئًا. فكرة غبية. هذه 2000 جنيه إسترليني ولن أراها مرة أخرى.
العودة إلى آلة القهوة. تبدو رائعة. لكن مقابل 3000 جنيه إسترليني ينبغي أن يكون ذلك. ومع ذلك، فإن لها عيوبًا كبيرة. إنه مدمج ويجب عليك سحبه للخارج لملئه بالماء يدويًا. بالنسبة للحليب الرغوي، هناك حاوية تافهة تحتاج إلى الغسيل في كل مرة يتم استخدامها ولا تجعلني أبدأ إذا كان عليك تغيير الحبوب. مع عدم وجود حاوية قابلة للإزالة، فإن السلم المتحرك ومكنسة هنري هي الطريقة الوحيدة التي وجدتها ناجحة. يا له من ثرثرة. كنت سأكون أفضل حالًا مع ماكينة الكبسولات المتوافقة مع نسبريسو والمصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي تبلغ قيمتها 295 جنيهًا إسترلينيًا.
لن يكتمل أي عمود عن أدوات المطبخ دون مناقشة المقلاة الهوائية. ربما تتوقع مني أن أختار Ninja Double Stack XL. إنه 269 جنيهًا إسترلينيًا. لكنها بشعة. لم أنفق الآلاف على مجموعة Gaggenau لتلطيخ المظهر بعنصر بدائي. لذلك اشتريت سيارة دايو مقابل 19.99 جنيهًا إسترلينيًا، وهي موجودة في مخزن المؤن. أبدا أن يراها الضيوف. وهذا رائع.
عندما يتعلق الأمر بالعناصر التي تتطلب العرض، مثل محمصة الخبز، فهذا هو الوقت المناسب لإنفاق المال. هناك الكثير المتاحة، ولكن معظمها فظيعة. ما لم تكن تعيش بمفردك، فلماذا تمتلك محمصة يمكنها صنع شريحتين فقط في وقت واحد؟ من يأكل شريحة واحدة فقط من الخبز المحمص؟ يجب أن يكون جهازًا مكونًا من أربع شرائح. ويجب أن يكون Dualit. هذا هو 220 جنيهًا إسترلينيًا تم إنفاقه بشكل جيد.
ماذا عن الأجهزة الزائدة عن الحاجة؟ صانع الفشار؟ لا، احصل على المنتج القابل للاستخدام في الميكروويف. صانع كاندي فلوس؟ لا، فقط قم بشرائه إذا ذهبت إلى أحد الملاهي – ليس هناك عذر لتناول هذا الهراء في المنزل على أي حال.
لكن جهاز المطبخ النهائي؟ أشير مرة أخرى إلى صانع الآيس كريم الخاص بي. يتم تصنيعه بواسطة شركة Magimix، وهو يصنع جيلاتو كريمي ناعم. أو يصنع أشياء سميكة وجرانيتا مناسبة أيضًا. لا تقلق بشأن تلك التي تعتمد على الجليد أو التي يتعين عليها الذهاب إلى غرفة التجميد العميق للعمل، فهي مناسبة لشيء واحد فقط: مكب النفايات.
وهذه هي النقطة. أداة المطبخ التي تؤدي المهمة ببساطة يجب أن تكون مخفية وتقدم هدية فظيعة. واحد مع القدرة على التباهي يستحق المال. صانع الآيس كريم ليس ضروريا. ولكن هل كانت هدية عيد ميلاد رائعة وغير متوقعة تُبهج في كل مرة يتم استخدامها؟ وهل نحبها؟ قطعاً.
جيمس ماكس مذيع في التلفزيون والراديو وخبير في العقارات. الآراء المعبر عنها شخصية. X وInstagram والمواضيع @thejamesmax
