هذا الخميس، ستحصل حوالي 5,600 أسرة في منطقة مدينة نيويورك على حوالي 12,500 فطيرة يقطين بدون قشرة، و8,333 رطلاً من الديك الرومي، و7,100 رطل من الخضروات الجانبية، و5,600 حقيبة هدايا، و1,250 جالونًا من الحساء، و200 جالونًا من المرق من 760 مركبة توصيل وأكثر من 1000 متطوع يعملون لعدد ساعات العمل. لن يكون هناك حجل في شجرة الكمثرى، على الأقل ليس بعد. لكن كل هذه المواد الغذائية وأكثر هي ما ستقدمه منظمة God’s Love We Delivery غير الربحية للمحتاجين – وخاصة الاحتياجات الطبية – في يوم عيد الشكر.
محبة الله التي نقدمها توفر وجبات مصممة طبيًا للآلاف
إنها عملية كبيرة وكبيرة. عليك أن تذهب إلى مبنى مايكل كورس في منطقة سوهو في مدينة نيويورك لتقدير حجم عملية الطهي وحدها – وستكتشف قريبًا السبب وراء مبنى مايكل كورس على وجه التحديد. هناك أوعية ضخمة من الحساء، ومضارب بأحجام يصعب التغلب عليها، ومجمدات ضخمة، وأكوام وأكوام من الطعام في مراحل مختلفة من التحضير، وأشخاص، والكثير من الناس يقومون حرفيًا بعمل الله. إنه مثل المطبخ التجاري عدة مرات. هناك أيضًا تعليمات واضحة حول كيفية تحضير كل وجبة، لأنها ليست مجرد وجبات. وهي مصممة طبيًا، ومصممة لتلبية احتياجات الأشخاص المختلفين الذين يعانون من حالات طبية خطيرة مختلفة.
على مدار الأربعين عامًا الماضية من وجودها، مارست مؤسسة “محبة الله التي نقدمها” مفهوم “الغذاء كدواء” بالكامل الذي تناولته في هذا المقال. فوربس في السابق، لم يكن فقط في عيد الشكر ولكن في كل يوم من أيام السنة. الفكرة هنا هي أن الطعام ليس للفكر فقط، بل يمكن أن يفعل الكثير للجسم أيضًا. يمكن للعناصر الغذائية الموجودة في الطعام أن تساعد العقل والجسم على مقاومة الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعني الحالات الطبية المختلفة قيودًا مختلفة على ما يمكن للناس تناوله وما لا يمكنهم تناوله.
بدأت منظمة محبة الله التي نقدمها في عام 1985 بالتركيز على المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. وأوضح تيرينس ميك، الرئيس والمدير التنفيذي لمنظمة God’s Love We Delivery، “لقد بدأ الأمر بالفعل مع امرأة كانت عاملة في دار رعاية طُلب منها تسليم كيس من البقالة لرجل كان في المنزل يحتضر بسبب الإيدز”. “لقد كان في القرية الغربية وأول عميل لها. وعندما وصلت إلى هناك وأوصلت هذه البقالة عند عودتها، أدركت أنه كان مريضًا جدًا وضعيفًا للغاية بحيث لا يستطيع فعل أي شيء بها، وعادت مع وجبة دافئة ومجهزة بالكامل وكانت تراقبه وهو يلتهمها، مدركة أنه والآخرين كانوا في حاجة ماسة إلى الطعام، لأنهم كانوا مريضين جدًا بحيث لا يمكنهم فعل أي شيء آخر.”
توسعت المنظمة منذ ذلك الحين لتشمل الأشخاص الذين يعانون من مجموعة واسعة من الحالات الطبية الخطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض الكلى وأمراض الكبد ومرض الزهايمر. والآن، تقدم المنظمة كل عام حوالي أربعة ملايين وجبة لحوالي 15000 فرد بمساعدة حوالي 20000 متطوع. لقد تطورت لتصبح عملية كبيرة.
لقد كان مايكل كورس مؤيدًا كبيرًا لمحبة الله التي نقدمها
إن حقيقة أن الكثير من العمليات تجري فيما يسمى بمبنى مايكل كورس ليست مصادفة بسيطة. كورس، المعروف كمصمم أزياء والعديد من العلامات التجارية والمتاجر التي تراها تحمل اسمه، هو عضو في مجلس إدارة God’s Love We Delivery. لقد كان أيضًا مؤيدًا وشريكًا رئيسيًا للمنظمة منذ فترة طويلة، واستمر في جلب الموارد لتنمية المنظمة وأخبرني مؤخرًا عن السبب: “بمجرد أن سمعت عن محبة الله التي نوصلها، اعتقدت أن هذا في الواقع حل ملموس للغاية. أنا بالتأكيد لست عالمًا أو طبيبًا، ولكن كان هناك منطق حقيقي وقلب حقيقي وراء بيانات مهمة محبة الله التي نوصلها.” وتابع قائلاً: “كان لديك جيران في حاجة ماسة إلى طعام مغذٍ، ولكن أيضًا إلى التفاعل مع شخص ما. كانت هناك حالات كثيرة كان فيها الشخص الذي يقوم بتوصيل الطعام هو الشخص الوحيد الذي قد يتصل به هذا الشخص المريض.”
ولهذا السبب من المناسب أن تكون كلمة “الحب” في منتصف اسم المنظمة. لا يقتصر الأمر على مجرد الطعام الذي يتم توصيله. هناك أيضًا الحب والاهتمام والنية. كعكة في النقطة. عندما زرت مطبخ مبنى مايكل كورس هذا الشهر، رأيت عددًا من كعكات أعياد الميلاد قيد الإعداد ليتم تسليمها للأشخاص الذين يحتفلون بأعياد ميلادهم.
لقد ساعد كورس بنفسه في الطهي وإعداد الطعام وتوصيله. وروى قصة عن “امرأة كانت في منتصف التسعينيات من عمرها” و”لم تكن تعيش بعيدًا” عن مبنى مايكل كورس. يتذكر قائلاً: “ذهبنا لتوصيل الطعام لها، وعندما دخلنا، كان عقلها حادًا قدر الإمكان، لكن جسدها كان يضعف”. “بمجرد دخولنا، نظرت إلي وقالت: “أنت تعلم أنني كنت أعمل في مجال الأزياء المجاورة عندما كنت أصغر سناً،” فقلت: “هذا رائع”. ثم قالت: أتعرف ماذا؟ أحب رؤية الناس، وأحب رؤية الأشياء التي تجعلك تشعر بالارتياح. الأشياء الجميلة تهمني، حتى في هذه المرحلة من حياتي.
وتابع كورس: “ثم أظهرنا لها الطعام الذي أحضرناه، فقالت: “أنا الآن في مرحلة يمكن أن يكون فيها الطعام جميلاً. إنها تغذية، ولكنها جميلة أيضًا”. وأضاف: “عندما أخرجنا الطعام من الأكياس ووضعناه في الثلاجة والثلاجة، رأيت تعبيرها يتغير بالكامل”.
محبة الله التي نقدمها هي أخذ “الطعام كدواء” على محمل الجد
الآن، هناك شيء واحد يجب أن نأخذه في الاعتبار مع أي جهد لـ “الغذاء كدواء” وهو الجزء الطبي منه. بشكل عام، من الجيد أن تضع في اعتبارك ما تأكله. بعد كل شيء، يقول المثل أنت ما تأكله. ولكن عندما تكون لديك حالات طبية معينة، فإن ما تأكله يمكن أن يكون مهمًا بشكل خاص، وفي بعض الحالات يكون مهمًا للحياة أو الموت. وأشار ميك إلى أن “العديد من الوجبات يتم إعدادها تلقائيًا، مما يعني أن عملائنا يتحدثون بالفعل مع أخصائيي التغذية المسجلين. لدينا فريق عمل مكون من 14 شخصًا يقومون بتصميم الطعام حسب الطلب”. وهذا يعني توخي الحذر عند تناول “10000 و15000 وجبة يوميًا، بما في ذلك الحساء”، وفقًا لرئيس الطهاة كورتيس ويلسون.
وأوضح ميك كيف يتم التعرف على أولئك الذين يتلقون الوجبات: “نحن نعمل مع أكثر من 35 شريكًا في الرعاية الصحية على جميع المستويات”. تقدم منظمات ومرافق وأنظمة الرعاية الصحية حوافز لمرضاها للحصول على وجبات مناسبة طبيًا. قال ميك: “ما نفعله يسمح لمرضاهم بالبقاء في المنزل خارج المستشفى للعيش مع أحبائهم”. “جميع خدماتنا مجانية لعملائنا. وقمنا أيضًا بإعداد وجبات الطعام لمقدمي الرعاية والمعالين والأطفال والمنزل بأنفسهم.”
تحدث ميك عن منظمات أخرى تحاول القيام بأشياء مماثلة، لكنه حذر من أنه يتعين عليها أن تأخذ الجزء المتعلق بـ “الغذاء كدواء” على محمل الجد. على سبيل المثال، إذا أرادت إحدى منظمات الخدمات الغذائية خدمة الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية، فيجب عليها أن تكون حذرة للغاية بشأن اتباع الأدلة العلمية فيما يتعلق بما هو الأفضل للأشخاص. ويجب أن يكون الطعام من نوعية مناسبة، وأن يحتوي على العناصر الغذائية الصحيحة، وأن لا يحتوي على ما قد يكون ضارًا. وعليهم أن يفيوا بوعودهم بأكثر من طريقة.
محبة الله التي نوصلها تتوسع إلى مبنى في بروكلين
عند الحديث عن التوصيل، ليس من السهل أيضًا إيصال الطعام إلى المكان الذي يجب أن يذهب إليه، لأن الطعام ليس له أقدام. يجب تعبئة الطعام وتخزينه بشكل صحيح ومن ثم تسليمه عبر ما يمكن اعتباره عملية سلسلة توريد مهمة. “لدينا حوالي 40 سائقًا ضمن طاقم العمل”، وصفت كارين بينتو، مديرة العلاقات العامة والإعلام في منظمة محبة الله التي نقدمها. “إنهم يغادرون حوالي الساعة السادسة أو السابعة صباحًا للذهاب إلى جميع عملائنا في جميع أنحاء الأحياء لتوصيل وجباتهم.” ونعم، لقد قالت ستة وسبعة.
قال بينتو: “كل سائق لديه أيضًا عملاؤه، فهم يرون الاتساق”. “قد يبدو الأمر أشبه بصباح عيد الميلاد مرة واحدة في الأسبوع، أو مرتين في الأسبوع عندما يتلقون طلباتهم. لدى الكثير من العملاء علاقات مع سائقيهم وصداقاتهم. يتحدث العملاء عن مدى حبهم للمتطوعين لديهم.”
أدت احتياجات التخزين والتسليم المتزايدة إلى قيام God’s Love We Delivery بالتوسع إلى مبنى Liberty BKLYN في Sunset Park، بروكلين، والذي يتم تجهيزه ليصبح مركزًا لتوزيع الوجبات تبلغ مساحته 30000 قدم مربع. وصف كورس هذا الأمر بأنه “قصة نيويورك حقيقية. تحصل على منزل جديد وتعتقد أن منزلك ضخم. عندما قمنا بتجديد مبنى مايكل كورس في سوهو في ذلك الوقت، اعتقدنا أن هذه المساحة ستكون قادرة على تلبية جميع الاحتياجات، وبعد ذلك، مع استمرار الأمور في النمو، فيما يتعلق بالاحتياجات، بدأت ترى أنه في الواقع، لا، هذا ليس كبيرًا بما يكفي.” وتحدث عن كيف ستضم المساحة الجديدة الكثير من عمليات التغليف والتسليم وأن الموقع منطقي نظرًا لأن “الكثير من العملاء موجودون في بروكلين”.
تحتفل مؤسسة God’s Love We Delivery بالذكرى الأربعين لتأسيسها من خلال حملة 40 FORWARD Capital. وقال كورس: “ها نحن نحتفل بالذكرى الأربعين لتأسيسها، ونحن منخرطون في الشروع في هذه الحملة برأس مال قدره 40 مليون دولار لمواجهة أي تحديات قادمة للمنظمة”. ووصف العمود الفقري للمنظمة بأنهم “المتطوعين. لقد كانوا كذلك وسيظلون كذلك. وهذا سيسمح لنا بخلق المزيد من فرص المشاركة التطوعية”. وأضاف كورس: “نحن نحقق تقدمًا كبيرًا، ولكن الشيء المثير هو أن المنظمة مستعدة للتواجد هناك لتلبية الاحتياجات”.
وفي 27 نوفمبر، سوف يسعى برنامج “محبة الله التي نقدمها” إلى تلبية احتياجات الآلاف من سكان نيويورك مرة أخرى. سيتحدث الكثير من المتطوعين عن الديك الرومي… وحشو خبز الذرة، وحساء القرع الشتوي المدخن، والبطاطا الحلوة المهروسة، وصلصة التوت البري، ومزيج الخضروات، وفطيرة اليقطين الخالية من القشرة وغيرها من العناصر الموجودة في القائمة ليوم العطلة هذا. هناك أيضًا طبق خضروات جذور الخريف إذا كان دورك نباتيًا. يمكنك القول أن الطعام هو الهدية التي تحافظ على الشكر.
