عقد الجبن الكوخ.
يقضي لاعب Pro للرجبي Ilona Maher – الذي فاز فريقه بالميدالية البرونزية في أولمبياد باريس – الكثير من الوقت للتدريب على السيطرة على الملعب.
ولكن هناك اتجاه نظام غذائي يركز على اللياقة التي تعتقد أنها تفوق قليلاً-وتشير إلى نفسها كدليل على أنه غير ضروري.
اشتكت كايلي كيلس ، وهي رياضي سابق ، من كيف يحاول كل شيء أن يكون بروتينًا مرتفعًا “في حلقة في يونيو من البودكاست ، لن تكذب ، بحجة أن كل شيء يحتاج إلى مسحوق البروتين المضافة.
كانت ماهر على نفس الصفحة ، وهي ليست من محبي نمط حياة منخفضة الكربوهيدرات أيضًا.
وقال لاعب بريستول بيرز البالغ من العمر 29 عامًا: “لدي نظام غذائي عالي البروتين ، لكن على الأرجح على الأرجح اتباع نظام غذائي أعلى على الإطلاق”. “لقد نشأت على الوجبات الغذائية عالية الكربوهيدرات. والكربوهيدرات هي في الحقيقة الطاقة التي تحتاجها-هذا العلم ، حقًا.”
هذا لا يعني أنها لا تأكل البروتين أيضًا.
وأضافت: “أحصل على البروتين لمعظم الوجبات ، لكنني في الواقع لست ملتزمًا بالشيء الذي قد أكون عليه. أعتقد أنني قد أكون أكثر صرامة … إذا كنت أركز حقًا على البروتين. لكنني لا أرى – أعتقد أنني بخير”.
القضية الكبيرة لكلا المرأتين هي اتجاه تبديل الطعام “الحقيقي” للبدائل الثقيلة للبروتين. في السنوات الأخيرة ، على سبيل المثال ، تم تفجير وصفات الجبن المنزلية على وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث يستخدمه الأشخاص بدلاً من الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والريكوتا وحتى مايو والزبدة.
إنه منخفض في الدهون وارتفاع البروتين ، وهو مزيج يمكن أن يبقيك ممتلئًا ، ويزيد من التمثيل الغذائي ويحافظ على كتلة العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، تخلق عملية التجنيد بكتيريا جيدة لأمعائك.
لكن كيلس قالت إن اهتمامها هو أن الناس يمزجون الجبن ويتظاهر بأنه طعمه مثل الآيس كريم.
“لا تكذب على نفسك” ، أضاف ماهر في الاتفاق. “لقد رأيت واحدة حديثة ، كان مثل البروتين تيراميسو. إنها تغمس كعكة الأرز في إسبرسو ثم تضع الزبادي اليوناني هناك. كنت مثل ، هذا ليس وثيقًا!”
“أعتقد أننا فقدنا حقًا المؤامرة على ذلك” ، قالت.
على الرغم من أنها تعمل على تناول المزيد من البروتين بناءً على حث أخصائي التغذية ، فإن هذا يعني “طعامًا حقيقيًا”.
وقالت: “لذلك بعد التدريب ، سيحصل على بروتين سريع – هذا بروتين سريع وسريع للغاية. لكن إذا استطعت ، فسأحصل على البيض. أحب مثل لحم البقر المتشنج”.
“أعتقد فقط ، أعني ربما أكون مخطئًا في العلم ، لكنني لا أعرف ما إذا كنا بحاجة إلى ذلك كثيرًا. لأنني بخير وكان لديّ خبز هذا الصباح.”
إنها ليست أول نجمة تواجه مشكلة مع جنون البروتين العالي. هذا الشهر ، دعا بيثني فرانكل أيضًا بالبدعة.
وقالت لصحيفة “ذا بوست”: “إن هاجس البروتين هو بدعة خارج السيطرة على أن الأشخاص العاديين يتم تثبيتهم كما لو كانوا يتدربون على الألعاب الأولمبية”.
“يمكن أن تكون أيضًا كثيفة السعرات الحرارية. إنها وسيلة للتحايل التسويقية الأخرى مثل Keto أو Carnivore أو Carb Low أو جميع البدع السخيفة التي شهدتها على مر السنين. التوازن هو المفتاح”.
في الواقع ، تظهر الدراسات أن هناك شيئًا مثل تناول الكثير من البروتين – وقد يجعلك تزيد من الوزن وتسد الشرايين.
“إن استهلاك البروتين المفرط ، وخاصة من مصادر الحيوانات ، يرفع مستويات عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1)” ، قال الدكتور جوزيف أنتين ، الرئيس التنفيذي لشركة Longevity Company L-Nutra ، في السابق.
يتم إنتاج IGF-1 في المقام الأول في الكبد ، وهو هرمون ، يلعب دورًا مهمًا في تعزيز النمو وتنظيم التمثيل الغذائي.
وقال Anton: “على الرغم من أنه من الضروري في مرحلة الطفولة وإصلاح العضلات ، فقد تم ربط IGF-1 المرتفع بشكل مزمن لدى البالغين بالشيخوخة البيولوجية المتسارعة وبالتالي زيادة خطر الحالات المرتبطة بالعمر ، وخاصة السرطان”.