في رومانيا ، افتتحت أسواق الخروف الحية في العديد من المجتمعات ، ولديها مزارعو الأغنام قواعد صارمة لمتابعة.
تنصح السلطات المحلية بالشراء فقط من البائعين المعتمدين الذين يقدمون ضمانًا للأطباء البيطري للصحة.
يقول فلورين كابين ، المدير العام للسلطة الصحية الوطنية والبيطرية لسلامة الأغذية: “إنهم يتعرضون لخطر أن يكون اللحم ليس حملًا ، أو يمكن أن يكون نوعًا مختلفًا من الحيوانات ، أو خطرًا أن يحفز اللحم الظروف المرضية لدى أولئك الذين يشترونه”.
لدى رومانيا تقاليد ريفية عمرها قرون تتمثل في ذبح الخنازير والحملان في العطلات المسيحية الرئيسية دون مذهلة.
في الأسبوع الماضي ، تم افتتاح مسلخ للحملان والماعز في سوق عام في مدينة كرايوفا الجنوبية الغربية الرومانية. يأتي المزارعون مع الحيوانات الحية ويمكن للمشترين اختيار تلك التي يريدون.
وقال أحد المشتري: “لقد حصلنا على لحم الضأن بالأمس ، واليوم نأتي إلى كيد (لحم الماعز). نفضل ذلك هنا لأنه … نراه. إنه طبيعي”.
بالنسبة للمشترين الآخرين ، يتعلق الأمر بالسعر. وقال أحد المشتري: “أنا متأكد من ما أحصل عليه. حصلت على قطعة من الدهون في السوق المركزية”. في حين أوضح آخر أن الكثيرون يفضلون شراء شرائح لحم الضأن من هذا السوق ، خاصة وأن السعر أرخص.
وقال: “يكلف كيلوغرام ما بين 20 و 23 لاي ، حوالي 4 يورو إلى 4.60 يورو ، بينما في المتاجر هو ضعف السعر”.
على الرغم من انخفاض عدد المسالخ في السنوات الأخيرة ، إلا أن العشرات لا تزال تعمل في جميع أنحاء رومانيا.
قال أدريان دينو ، ممثل سوق كرايوفا العام ، إنهم يرخصون الجزارين الذين يقومون بالذبح.
“لدينا بولتر أسيري ، ولدينا محطة تعقيم السكين. يتم شراء الخروف ؛ يتم اختياره من قبل المشتري ، ثم يتم نقله إلى نقطة الذبح ، حيث يأخذها الجزارون المعتمدون ، وبعد ذبح ، يراها الطبيب البيطري الذي يطبق الطابع الصحي” ، أوضح.
تنظيم الاتحاد الأوروبي على ذبح الحيوانات
جاءت رومانيا بسبب انتقادات شرسة لذبح الحيوانات عندما انضمت إلى الاتحاد الأوروبي في عام 2007. منذ انضمامه إلى الاتحاد الأوروبي ، تخضع البلاد لقواعد صارمة يجب أن تتبعها.
يقول غابرييل بون ، رئيس شركة الحيوانات الدولية: “لدى الاتحاد الأوروبي تشريعًا واضحًا للغاية عندما يتعلق الأمر بذبح الحيوانات ويصف بتفصيل كبير ما هو مسموح به وما هو غير مسموح به لكل نوع”.
“سواء كان حملًا أو أي أنواع أخرى من حيوانات المزرعة ، لا يُسمح لأحد بقتل الحيوان دون مذهلة.”
تتطلب إحدى قواعد الاتحاد الأوروبي أيضًا أن يكون طبيب بيطري في المزرعة قبل الذبح.
في غضون ذلك ، كرر منظمو عيد الفصح في رومانيا تحذيرهم من شراء الحملان مباشرة من مزارع الأغنام دون شهادة صحية.
يقولون إن اللحم يمكن أن يؤدي إلى أمراض طفيلية.
في العام الماضي ، سجلت دولة أوروبا الشرقية 67 تفشيًا من أطراف الأغنام والماعز في الصيف ، مع موت 280،000 حيوان نتيجة لذلك.
