أحد الأشياء الرائعة في النبيذ ، على عكس معظم الأشياء التي نأكلها أو نشربها ، هو أنه ينتج كل عام نبيذًا مختلفًا بشكل واضح. إن سمعة بعض مجموعات المنطقة والخمر ، وكلاهما محدد بوضوح على الملصق ، متضررة بشكل لا رجعة فيه – في بعض الأحيان حتى قبل الحصاد.
كان موسم النمو في عام 2021 في بورغندي بمثابة كابوس بالنسبة للفيجنيرون ، الذين اضطروا إلى التعامل مع الصقيع والعفن المستمر والصيف الطويل الرطب والبارد ، لدرجة أن بعض التجار والمستهلكين قرروا مقدمًا أن طعم النبيذ سيكون سيئًا أيضًا. المزيد من خداعهم.
وبالمثل ، شهد موسم الزراعة لعام 2014 في بارولو وبارباريسكو أمطارًا لا مثيل لها ، مما دفع بعض المستوردين والعديد من محبي عنب نيبيولو المرتبط بالمنطقة إلى المرور في ذلك العام. ومع ذلك ، تبين أن الخمور تظهر براعة مبهجة. كل هذا يتوقف على مهارة المنتجين ومدى انتقائهم فيما يضعونه في الزجاجة – أي مدى استعدادهم لمواجهة الضربة المالية.
هذا العام ، بينما كان العنب على وشك أن يُقطف ، تعرض خليج هوك المسكين في الجزيرة الشمالية لنيوزيلندا للضرب من قبل إعصار غابرييل ، مما أدى إلى اختناق العديد من مزارع الكروم (ولكن ليس كلها) بالطمي. ومع ذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال رفض جميع أنواع نبيذ خليج هوك عام 2023. يقسم سيد النبيذ ستيف سميث من شركة سميث وشيث أنهم حصدوا بعضًا من شاردونيه “الرائع حقًا” من مزرعة الكروم في كوين ، على سبيل المثال.
يعد عام 2020 أحد أكثر أنواع النبيذ التي تعرضت للتلف بشكل واضح على طول الساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث أدى الصيف الجاف القياسي إلى حرائق مروعة من ولاية واشنطن إلى جنوب كاليفورنيا. كانت تركة تلك الحرائق ، بصرف النظر عن الخسائر المأساوية في الأرواح ، سماء كثيفة بالدخان ولفترة طويلة كان لها تأثير كبير على جودة الهواء وضوء الشمس.
كان هذا مخلفات من أكثر من 10000 صاعقة خلال عطلة نهاية الأسبوع في 15 أغسطس والتي ضربت ولاية كاليفورنيا الجافة وأضرمت النيران في الكثير من الأراضي. بحلول نهاية الصيف ، بعد ما يسمى بالنار الزجاجي الذي ضرب بشكل جيد في أواخر سبتمبر ، احترق ما مجموعه 4.2 مليون فدان ، بما في ذلك مصانع النبيذ ومزارع الكروم. كان من الصعب أن تنكر تغير المناخ في عام 2020 في ولاية كاليفورنيا ، التي عانت بالفعل من حرائق الغابات الشديدة في عام 2017.
في البداية في منتصف أغسطس ، هبت الرياح في نابا وسونوما باتجاه الشرق ، مما أدى إلى توجيه الدخان بعيدًا عن معظم مزارع الكروم. بقي على ارتفاع حوالي 5000 قدم لمدة 10 أيام مباركة. لكن في نهاية الشهر ، انخفض الدخان إلى مستوى بحيث تم تزويد العاملين في بعض مصانع النبيذ في وادي نابا بأقنعة للتنفس.
لقد كان صيفًا حارًا حيث تم حصاد معظم عنب النبيذ الأبيض وبعض أنواع Pinot Noir قبل اندلاع الحرائق. لكن كابيرنت ساوفيجنون ، فخر نابا وسعادتها ، هو نوع من النضوج المتأخر ، وكانت الموضة لسنوات عديدة هي الحفاظ على العنب في الكرمة من أجل “وقت تعليق” إضافي لتليين العفص وتقليل الحموضة والتأكد من عدم وجود أي من العنب. الأوراق المرتبطة بكابيرنت الأقل نضجًا.
ثم حلت المشاكل. كما ذكر أحد منتجي النبيذ الأحمر ، “في 26 أغسطس ، انخفض الدخان ، لذلك انتهى حصاد النبيذ الأحمر”. وأضاف المنتج أن هذا جاء على خلفية فترات طويلة من الحرارة المذهلة. “حتى لو كانت الثمرة نظيفة ، كانت الكروم متعبة جدًا ومرهقة.”
دخان باق. أستراليا لديها تاريخ طويل من حرائق الغابات ، لذلك كان لدى علماء النبيذ هناك سنوات عديدة للتعامل مع ظاهرة تُعرف باسم تلوث الدخان. قد يبدو العنب والنبيذ في البداية غير متأثرين ، ولكن يمكن أن يبدؤا في تطوير مجموعة من النكهات الغريبة. هذا هو نتاج المركبات التي تتطور أثناء التخمير أو النضج.
عندما أصبح الدخان يمثل خطرًا واضحًا على عنب كاليفورنيا ، بدأ منتجو النبيذ هناك في الاتصال بنظرائهم الأستراليين الذين قد يكونون قادرين على تقديم المشورة لهم. ثم جاء الاندفاع لإرسال عينات من العنب والنبيذ إلى المعامل لتحليلها.
تفاقم الوضع بسبب حقيقة أن هذه النسبة العالية من عنب كاليفورنيا يتم شراؤها من مزارعي العنب بدلاً من زراعتها من قبل المنتجين أنفسهم ، مما أدى إلى خلافات حول ما إذا كان يحق للمنتجين رفض العنب. تم إغراق سماسرة التأمين. وكانت المعامل الأمريكية غارقة للغاية لدرجة أن منتجي النبيذ اضطروا إلى إرسال عينات إلى جميع أنحاء العالم.
كل هذا كان يحدث خلال المراحل الأولى من الجائحة. ولكن ، كما تشير ليندا ريف ، الرئيس التنفيذي لشركة Napa Valley Vintners ، “لم يفكر أحد في Covid في الحرائق. ثلاثة من موظفينا البالغ عددهم 20 فقدوا منازلهم “. أصبح البقاء على قيد الحياة أمرًا ضروريًا ؛ كانت جودة النبيذ تفصيلاً.
لكن الفريق في Harlan Estate الرائد في وادي نابا ، بقيادة Cory Empting ، كان لديه الوقت للنظر في الأمر. قال لي إيمبتنج: “كان من المحبط رؤية عمود الدخان المتصاعد من حرائق الغابات ، رغم أنه على الأقل كان يبتعد عن الوادي”. “لكن الرياح يمكن أن تتغير في أي لحظة ، لذلك تذوقنا العنب وقررنا قطف ثمار قطف ربع الحوزة في اليوم الأول ، 22 أغسطس. [when the grapes turn from green to red] ولكن في عام 2020 ، اخترنا بعد 15 يومًا فقط “.
كان هذا ممكنًا لأنهم كانوا ينتقلون لعدة سنوات إلى الزراعة الجافة بدلاً من الري الذي يعتبر روتينيًا في الكثير من ولاية كاليفورنيا. نتج عن ذلك صغر حجم العنب ، مما يقلل من حجم المحصول ، ولكنه يؤدي أيضًا إلى النضج المبكر.
مع توقع أن يكون النبيذ هزيلًا ، تفاجأ التفريغ بجودته وعمقه ودقته. “تجد أنك أخطأت في فهم كل شيء ، وهو أمر محرج بعض الشيء – ومفعم بالحيوية في نفس الوقت.” إن 2020 Harlan Estate ، التي لن يتم إصدارها لمدة عام آخر ، هي بالتأكيد اكتشاف كبير.
أولئك الذين يتبعون الممارسات العضوية أو الديناميكية الحيوية يرون أيضًا أن عنبهم ينضج في وقت أبكر من جيرانهم. لذلك ، تمكن أمثال Cathiard و Frog’s Leap و Quintessa و Spottswoode من الاختيار مبكرًا نسبيًا وتجنب أسوأ آثار الحرائق والدخان.
أثناء وجودي في وادي نابا مؤخرًا ، طلبت من منظمة الخمور إجراء مكالمة للحصول على عينات من 2020 Cabernets لأتذوقها ، حيث وجدت صعوبة في تصديق أنها جميعًا كارثية. العديد من المنتجين لا يطلقون أي شيء على الإطلاق ، ولن يتباهى أحد بمحصول وفير ، ولكن من بين 48 نوعًا من النبيذ التي تم تقديمها ، وجدت العديد من أنواع النبيذ المحترمة تمامًا. انظر المربع للحصول على توصيات من النبيذ الفاخر بأي مقياس ، وإن كان ذلك بأسعار مرتفعة في وادي نابا.
لم ألحظ أي علامات تدل على تلوث الدخان على أي منها (سيكون بالتأكيد منتجًا أحمق قدم نبيذًا معيبًا) وسُحِر بالوعد الوارد في الملاحظات الخلفية على المثال اللذيذ من Gallica: “تم اختياره في 18 سبتمبر. يتوفر تحليل تلوث الدخان عند الطلب “.
إذا كانت سيارات الأجرة لعام 2020 بها عيب عام ، فهذا عيب حرفي: فهي تفتقر إلى اللمسة النهائية الطويلة الرائعة لأفضل سيارات نابا. خلاف ذلك ، يجب أن يمنحوا المتعة ، طالما لم يتم تذوقهم إلى جانب العشرينات التي تم الترويج لها بشدة.
تذوق الملاحظات والنتائج وتواريخ الشراب المقترحة على Purple Pages of JancisRobinson.com. بعض الوكلاء الدوليين على Wine-searcher.com
يتبع تضمين التغريدة على Twitter للتعرف على أحدث قصصنا أولاً
