ولدت آن صوفي أناش في مدينة ليون الفرنسية ونشأت في قرية أغده الساحلية الواقعة بين مدينتي ناربون ومونبلييه في جنوب فرنسا. ينتج بعض أفراد عائلتها النبيذ في جنوب شرق تسمية Pic Saint-Loup في منطقة لانغدوك روسيون للنبيذ.
بعد التحاقها بالمدرسة القريبة من المنزل ، انتقلت آن صوفي إلى إسبانيا لتعلم اللغة الإسبانية ؛ ثم أمضت اثني عشر عامًا في العمل في مدن مختلفة من بينها برشلونة.
كنت أعمل في مطعم النبيذ Monvinic. كان لديهم 7000 ملصق نبيذ. بدأت أهتم بالنبيذ. ولدي عائلة في Pic Saint-Loup في جنوب فرنسا تصنع النبيذ ، لذلك نشأت محاطة بالكروم. ثم درست في برشلونة لأكون ساقيًا.
بعد إسبانيا ، انتقلت آن صوفي إلى المكسيك للعمل.
غوادالاخارا – يعمل ساقيًا في مطعم. بعد خمس سنوات قررت العودة إلى فرنسا. هنا ، تذكرني منطقة النبيذ Minervois بـ Luberon [in Provence] قبل أن تصبح مشهورة. هنا أيضًا بالقرب من عائلتي ، وأنا أحب نبيذ مينيرفوا وهناك الكثير من الأنشطة المتعلقة بالنبيذ. بشكل عام ، المنطقة ليست معروفة جيدًا في فرنسا وعلى المستوى الدولي ، وأعتقد أن لديها الكثير لتظهره. لهذا السبب قررت المجيء لمساعدة Minervois على النمو والتحدث عن المنطقة و تيروير للأشخاص الذين يأتون إلى هنا.
قبل عامين ، افتتحت آن صوفي متجر النبيذ Vigne Vierge في بلدية Aigne ، وهي قرية من القرون الوسطى يسكنها حوالي 300 شخص في منطقة لانغدوك روسيون للنبيذ في جنوب فرنسا. تشتمل واجهة الجدار الحجرية المكسوة باللبلاب على باب يفتح على ممر ضيق لا يكاد يكون عريضًا بما يكفي لمرور السيارة. يشمل التصميم الداخلي الهادئ المئات من أنواع النبيذ المختلفة ليس فقط من تسمية مينيرفوا ، ولكن أيضًا من منطقة لانغدوك روسيون الأكبر ، وكذلك من جميع أنحاء فرنسا.
تشير المعلومات المقدمة في SOWINE / DYNATA 2023 إلى أن 67 ٪ من الفرنسيين الذين تتراوح أعمارهم بين 26 و 35 عامًا يقضون وقتًا في فحص ملصق النبيذ لمعرفة ما إذا كان يتضمن بيانات الشهادات البيئية (و 55 ٪ من الفرنسية بشكل عام) ، وذلك لضمان الجودة في المقام الأول ، وكذلك احترام كيفية التعامل مع البيئة. تدرك آن صوفي جيدًا هذا الجمهور المستهدف لنبيذها.
لدي 85٪ نبيذ عضوي وحيوي ، وكذلك نبيذ طبيعي. الأكثر مبيعًا هو من Minervois ، لأنها هذه المنطقة. لكن الكثير من زبائني كذلك نبات القرم [winemakers] الذين يحبون اكتشاف النبيذ من مناطق أخرى من أجل التغيير. بالنسبة لهم ، أنا لا أبيع Minervois ، بل أبيع النبيذ من أي مكان آخر.
هناك العملاء المحليون المعتادون والمزيد من الزوار الدوليين خلال فصل الصيف. أقدم الطعام أيام الخميس والجمعة وليالي السبت لحوالي 20 شخصًا. كل شئ بمجهودى الشخصى. يتطلب الأمر الكثير من التنظيم قبل الافتتاح. مطبخي بسيط للغاية ولكن المكونات محلية وطازجة. يأتي لحم Charcuterie من عائلة جزار – الابن والأب – مقرها في مكان قريب في بلدة Caunes-Minervois. الطبق الرئيسي الآن تونناتو مايالينوطبق إيطالي مصنوع من لحم الخنزير المحمص وصلصة التونة والبصل والليمون والكبر. إنه منعش للغاية لأن الصيف الآن حار جدًا.
“الشيء المجزي هو عندما يكون الناس سعداء. عندما يبتسمون ويخبرونني أنهم يقضون لحظة جيدة ، وأنهم يستمتعون بالنبيذ والطعام. عندما اعمل واسمع الضحك؟ بالنسبة لي ، هذا يعني أنني بخير.
بالنسبة للعملاء الدوليين ، من المفيد أنها تتحدث الفرنسية والإنجليزية والإسبانية بطلاقة (بالإضافة إلى بعض الكاتالونية). يقوم العملاء من جميع أنحاء العالم بإخبار آن صوفي بشكل روتيني عن السمة التي يعتقدون أنها تجعل متجر النبيذ Vigne Vierge فريدًا من نوعه.
يقول الناس – إنها مثل حديقة سرية. تدخل متجر نبيذ صغير. الزخرفة بسيطة وأصلية ومتواضعة. كل شيء هنا مصنوع يدويًا. ثم تعبر إلى حديقة صغيرة وشرفة ويشعر الناس وكأنهم في المنزل. يقول الناس إنهم يشعرون بالراحة هنا ؛ أنهم لا يريدون المغادرة. لأولئك الذين يأتون لتناول العشاء والاستمتاع بالنبيذ ولا يريدون القيادة ، لديّ جناح في الطابق العلوي. يمكنهم النوم هناك.
سألت عن المبيعات عبر الإنترنت.
ليس لدي متجر على الإنترنت. لكن يمكن للناس تقديم طلب عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني ويمكننا التحدث معًا وسأطلب ما يحلو لهم ، وسأوصي بالخمور ويمكنني إرسال زجاجات.
يحظى هذا الاهتمام بالتقدير من قبل العملاء – وهو بائع نبيذ فرنسي يجيد اللغة الإنجليزية ويمتلك متجرًا للنبيذ وسوف يستمع عبر الهاتف إلى تفضيلاتهم ثم يوجههم في اتخاذ قرارات الاختيار.
عند إنشاء شركة ، أعطت آن صوفي الأولوية لنوعية حياتها. اختارت بيئة للعيش والعمل فيها ترضيها نفسيًا – بلدة ريفية صغيرة – بدلاً من اختيار مكان أكثر ازدحامًا ولكن ربما يكون غير مريح للوعد بزيادة العملاء وزيادة الأمن المالي. يعرض متجرها الأسعار التي تعجبها شخصيًا فقط ، والعديد منها من المنطقة المحيطة التي قررت أخيرًا الاتصال بالمنزل.
