14 روسéليوم 14 يوليو
مع الطقس والأحداث العالمية ما كانت عليه هذا الأسبوع، قد يكون من المغري أن تتخلص من نكهة الاسكوتش أو بعض الروح القوية الأخرى بدلاً من احتساء روزي الرقيقة. لكنه يوم الباستيل وكما يقول الفرنسيون في هذا اليوم ، “Joyeux Quatorze Juillet!” وبالنسبة لبقيتنا من عشاق النبيذ ، فهي “Vive la France!” إليك 14 زجاجة لتحميص الحرية ، بغض النظر عن الطقس.
برنارد وأوليفييه كوستو سوليس لومين 2022 ، Pays d’Oc IGP ، Sud de France. إن الملصق الذي يحلم به على شاطئ البحر يشبه لوحة روثكو ، إذا كان الفنان ينظر من نافذة جنوب فرنسا إلى البحر. هذا نبيذ خفيف ومنعش في جنوب فرنسا – ليس معقدًا عن قصد وعن قصد وينتقل بنسبة 100٪. من نفس صانعي النبيذ (عائلة يرجع تاريخها إلى 1701) هو دومين دي مونتروز Côtes de Thongue (2022) IGP ، جنوب فرنسا ، من تسمية على المنحدرات الجنوبية لجبل مونتاني نوار في لانغدوك. هذا ال نبيذ متوسط القوام مع الكثير من الشخصية السريعة ، يعرض الجوافة المتميزة والفواكه الاستوائية – ظللت أفكر في “حلم اليوسفي”. اللمسة النهائية الكريمية تشبه نوعًا ما قشرة كريمية برتقالية ولكن مع لمسة حقيقية لها.
شاتو بيوبوا “التعبير” 2022 ، Costières de Nimes AOP. معنى “الغابة الجميلة” ، يأتي هذا من منطقة صناعة النبيذ الواقعة في أقصى الجنوب في وادي الرون ، والمعروفة باللون الأحمر القوي والحار المصنوع من مزيج GSM التقليدي (والذي يجب أن يشتمل على 60٪). هذه هي أيضا أرض Garrigue– ويفوح هذا النبيذ برائحته – اليانسون والخزامى والزعتر. تروض الحديقة البرية الحنك ، ولكن لا يزال الراوند والبطيخ يسودان مع القليل من الأعشاب. ديميتر معتمد.
فاميل كولون، Le Petit Renard 2022، Vin de France. “الثعلب الصغير” ، الذي صنعته عائلة محترمة من رون ، جاف جدًا على الحنك وتذوق الكرز المجفف مع القليل من المكونات العشبية. إنه نبيذ متعدد الاستخدامات وبسيط لأي ليلة من أيام الأسبوع أو رشفة سعيدة بجانب المسبح. أو على متن يخت إذا كان لديك واحد من هؤلاء. كان لدينا هذا مع الكافيار ، ولكن ليس على متن يخت. 95٪ غريناش ، والباقي سيراه ؛ شهادة العضوية.
جان لوك كولومبو كيب بلو روزيه 2022 ، ميديتيراني. إنه لمن دواعي سروري دائمًا رؤية هذا النبيذ في فصل الصيف – وهو طقس لذيذ وتحويلي يقودني إلى البحر الأبيض المتوسط. الفواكه الحمراء المنعشة مثل التوت الصغير ، Garrigue المنثول المنعش والخزامى ، وقليل من الزعتر. جاف وكلاسيكي ، مصنوع من 67٪ Syrah ، 33٪ Mourvèdre. خذني بعيدا!
لافاو 2022 ، كوت دو رون. نبيذ بيسترو كلاسيكي ينتمي إلى مائدة الصيف مع السلطات والباستا والخضروات المشوية. المشمش والبطيخ ، إحساس طفيف بالجفاف للفاكهة الناضجة ، أواخر الصيف ، لمسة استوائية وحمض جيد لحمل كل شيء إلى النهاية الطازجة. مجد للزجاجة خفيفة الوزن.
ميزون ميرابو، Forever Summer 2022، Vin de France. صُنع من قبل منتج معروف ، وهو نبيذ ذو لون أعمق وأكثر تنظيماً وهو الكرز والتوت إلى الأمام ولذيذ قليلاً. رائع مع اللحوم الخفيفة المشوية والسلمون.
م. شابوتييه “Belleruche” 2022 ، Côtes du Rhone AOP. منتج موقر منذ 1808 ، إنه نبيذ ذو إحساس حقيقي بالمكان مع هؤلاء Garrigue تنفجر الروائح من الزجاج ، مؤدية إلى السمفونية. تأخذ الفاكهة الصف الثاني في هذا الأداء ، لكنها موجودة ، تعزف أغنية التوت والراوند. قليلا من لدغة مريرة لاذعة في النهاية هو تحطم الصنج. برافا!
OG Rose de Negoce “Lot 313” 2021 ، IGP Gard. مدفوعًا بملاحظة Garden-y واللذيذة التي تتفوق على شخصية الفاكهة الحمراء (الفراولة والكرز). ولكن هذا على ما يرام. هذا ليس بالضرورة تناول وجبة خفيفة بعد الظهر ولكنه يريد أن يؤخذ على محمل الجد كشريك عشاء. تلعب النغمة المتعثرة قليلاً دورًا رائعًا مع بعض تلك الخضر المرة التي يصعب مطابقتها مثل قرنبيط ورباب الراوند.
روك انجيل، Chateau d’Esclans Côtes de Provence. قام منزل Esclans ، تحت إشراف صانع النبيذ الروك Sasha Lichine ، بإنتاج نبيذ مع تسويق بارع – أكثر قليلاً من موسيقى الروك أند رول من أخته الكبيرة الفاخرة “Whispering Angel”. هذا أثقل قليلاً وله أبعاد أكبر من الأخت الكبيرة – متوسط الوزن مع جانب كريمي التوت وقليلًا من الأعشاب النفاذة في النهاية. همس الملاك (كوتس de Provence) مصنوع من مزيج من عنب Grenache و Cinsault و Vermentino ، وهو نوع أكثر نعومة من النبيذ – خفيف على قدميه ، طازج ويميل أكثر نحو نوتة خوخية رقيقة. الثالث في الثالوث “الشاطئ، “فين دي بروفانس (2022) ، جريب فروت منعش ونشارة فراولة صغيرة طازجة ربما تستحضر المناطق الاستوائية أكثر من تروبيز. احصل على هذا بمفرده أو مع أجرة الصيف الخفيفة ، ولكن بالتأكيد مع شبشب على قدميك.
شائعة روزي 2022 ، كوتس دي بروفانس. نبيذ ممتع للغاية مع السلطات الصيفية والكافيار ، كما كنا نشربه في ليلة صيفية رطبة (ما زلنا غير على متن يخت). ، ولكن بشكل عام ، التشطيبات الجافة. مزيج من خمس حبات عنب عضوي معتمد.
شاحب 2021، Vin de Pays، Var IGP. وردة أخرى من Lichine سهلة الشرب من محفظته ، هذه الوردة من المنطقة الواقعة بين مرسيليا وموناكو. جافة جدًا مع ثمرها قليلاً على الجانب الاستوائي والقوام الكريمي الأساسي. تحدد تسمية الحفلة المرحة نغمة عالية ومرحة إذا كنت ترغب في إحضار هذا إلى اجتماع.