في إعلان مثير ، كشف فندق Halekulani ، الفندق الفاخر الشهير المطل على المحيط والواقع في منطقة Waikiki النابضة بالحياة ، عن حدث طهي استثنائي بالشراكة مع The Imperial Hotel Tokyo. من المقرر أن يتم هذا التعاون الحصري في 13 و 14 سبتمبر 2023 ، في La Mer ، مطعم هاواي AAA Five Diamond و Forbes Five Star.
من خلال الجمع بين مواهب الطهي في فندقين مرموقين ، ستتاح للضيوف الفرصة للاستمتاع بقائمة تذوق رائعة من خمسة أطباق تم إعدادها بدقة من قبل المشهور تييري فويسان ، رئيس الطهاة في Les Saison في The Imperial Hotel Tokyo ، و Alexandre Trancher ، The شيف تنفيذي بارع في مطعم La Mer في Halekulani. استعد لتجربة تذوق لا تُنسى حقًا حيث يقدم هؤلاء الحالمون الطهويون أطباقهم المميزة ، ويعرضون خبراتهم التي لا مثيل لها ونهجهم المبتكر في تناول الطعام الفاخر.
قال دافيد بارنز ، مدير فندق Halekulani: “يسعدنا أن نتعاون مع فندق Imperial Hotel Tokyo الأسطوري لنقدم للضيوف تجربة طعام رائعة لا يمكنهم العثور عليها في أي مكان آخر في الجزر”. “تسمح لنا رؤيتنا المتوافقة تمامًا بالاستمرار في تقديم معايير لا مثيل لها من التميز مع الحفاظ على التقنيات الكلاسيكية للمطبخ الفرنسي.”
سيتم تقديم الحدث الأبيقوري الخاص حصريًا في La Mer. بسعر 485 دولارًا للشخص الواحد ، ستتضمن القائمة المكونة من خمسة أطباق لمحات فريدة من نوعها إلى الأطباق الفرنسية الكلاسيكية ، والتي تضم أطباق مثل Les Galets de Foie Gras de Canard de la Promenade des Anglais (Promenade des Anglais Duck Foie Gras Pebbles) ، Filet de Bœuf و Celeri-Rave Braise a la Truffle Jus de Bœuf (فيليه مينون ، جذر الكرفس المطهو ببطء ، لحم الكمأ البقري) وللحلوى ، بول دي ميرينج وسوربيت سيريز ، جيلي دي سيريز (وعاء ميرنج ، شراب الكرز ، شيري جيلي).
بدأ الشيف فويسان رحلته في الطهي في سن 15 عامًا في تورز بفرنسا ، قبل أن يخدم تحت إشراف جيرارد بوير في بوير ليه كرايريس. بعد أن أصبح رئيس الطهاة في عام 1995 ، حافظ على تصنيف المطعم بثلاث نجوم ميشلان لمدة تسع سنوات وانضم إلى فندق إمبريال طوكيو في عام 2005. يشغل حاليًا منصب رئيس الطهاة بالفندق في مطعم Les Saisons.
ولد الشيف ترانشر وترعرع في باريس ، وعمل في العديد من المطاعم المرموقة مثل La Tour D’Argent في باريس ومطعم Vardis Restaurant Athens Greece ، حيث شغل منصب الشيف التنفيذي ، وحصل على نجمة ميشلان لعمله في الطهي. جلب مواهبه إلى La Mer في Halekulani ومنذ عام 2012 ، كان له دور أساسي في استمرار نجاح برنامج الطهي الفرنسي.
عن الفندق:
حاز فندق Halekulani ، المشهور كواحد من أفضل الفنادق الفخمة المستقلة في العالم منذ إعادة تقديمه في عام 1984 ، على أكثر من 500 جائزة مرموقة. بعد تجديد شامل ، أعاد Halekulani فتح أبوابه وهو يضم الآن مؤسسات استثنائية مثل La Mer ، وهو المطعم الوحيد من فئة AAA Five Diamond و Forbes Travel Guide ذو الخمس نجوم ، و Orchids ، و House Without A Key ، و L’Aperitif ، و Lewers Lounge ، و Cattleya Wine بار وسبا Halekulani وبار إيرلز بول الجديد.
مع التزام ثابت بالفنون والثقافة ، شارك Halekulani بنشاط في المجتمع من خلال شراكات حصرية مع الأماكن الثقافية الشهيرة في أواهو لأكثر من عقدين. تديرها فنادق ومنتجعات Halekulani ، قسم إدارة العلامات التجارية لشركة Halekulani Corporation ومقرها في هونولولو ، Halekulani يشرف أيضًا على Halepuna Waikiki by Halekulani. وهي تمتلك بفخر عضوية في The Leading Hotels of the World وتشترك في الانتماء إلى فندق Imperial Hotel الشهير في طوكيو.