30A ، طريق ذو مسارين خلاب في فلوريدا بانهاندل تنتشر فيه أحياء شاطئية خلابة ، لا يوجد به نقص في بارات الشاطئ الرائعة ، لكن الوافد الجديد المبهرج في Seaside بدأ بالفعل في إحداث موجات. يطلق مطعم وبار Daytrader Tiki ، من مطعم Nikhil Abuvala المحلي ، على نفسه “حلم حمى لجزيرة فنتازيا”.
يقدم The Daytrader ، الذي تم افتتاحه رسميًا في نهاية شهر مايو ، قائمة مستوحاة من البولينيزية. ستجد أطباق صغيرة مثل أرز التونة المقرمش (يتميز بالتونة الخليجية وعسل الأيولي الفلفل الحار وملح الحمم البركانية) ، و Spam Musubi (المصنوع من صلصة المحار و furikake) و Maui Fries (مغطاة بلحم الأنجوس الأسود ومرق تاماري). تشمل اللدغات الأكبر Sloppy Koa (جو قذر مرتفع مع سلو الأناناس المشوي وكعكة هاواي) ، سمك الخليج المحمر (يقدم مع أرز الأناناس المقلي والملفوف الصيني المتفحم) ودجاج هولي هولي. قال أبوفالا في بيان صحفي: “عندما قررنا التركيز على بولينيزيا ، كان من المهم بالنسبة لي أن نسلط الضوء على جميع الجزر التي تشكل تلك المنطقة”. “كونك بار تيكي ، ستجد بالطبع الكثير من تأثيرات هاواي في جميع أنحاء قائمتنا ، ولكنك ستكتشف أيضًا النكهات الفلبينية والفيتنامية وغيرها من النكهات الآسيوية الساحلية في كل من الأطباق وبرنامج الكوكتيل. وبالطبع ، أنا دائمًا متأثر بشدة بالإمدادات التي لا تنتهي من المأكولات البحرية الطازجة من خليج المكسيك ، فضلاً عن المنتجات الاستثنائية التي نحصل عليها من مزارعينا وشركائنا المورّدين الإقليميين “. Daytrader هو مفهوم المطعم الرابع في Abuvala في المنطقة ، وينضم إلى صفوف Roux 30A و Nanbu Noodle Bar و Nanbu Too.
على واجهة المشروبات ، هناك (ليس من المستغرب) مجموعة متنوعة من الكوكتيلات المتخصصة الانتقائية للاختيار من بينها – مع أسماء غريبة وأواني زجاجية عتيقة للإقلاع. تم إنشاء قائمة المشروبات بالتعاون مع مستشار المشروبات Greg Genias من شركة BootlegGreg Cocktail Co. ، الذي استوحى الإلهام من حركة تيكي بار الأمريكية في أوائل القرن العشرين. هناك Cookie-Lada ، وهو تطور على piña colada الكلاسيكي الذي يتم تقديمه في كوب على شكل سمكة ؛ الرامبانيون ، وهو مشروب حلو يعتمد على الروم مع عصائر الفاكهة يقدم في كوب على شكل أناناس ؛ و Daytrader Remedy ، وهو عبارة عن شاي ماي تاي الطبي بالفواكه يقدم في كيس محلول IV للضيوف لصب الجليد. جميع الكوكتيلات الموجودة في القائمة مصنوعة من عصير طازج مضغوط (معصور يوميًا) وقصب السكر المتبل في المنزل.
تصميم المطعم يضفي الحيوية على القائمة ويستفيد من موقع Daytrader على شاطئ البحر. هنا ، دخلت Abuvala في شراكة مع Jonathan Douglas & Associates للتصميم المعماري والخارجي و Stantec في التصميم الداخلي وهندسة المناظر الطبيعية لتحقيق هذا الجو الحديث الذي يركز على الهروب من الواقع. يوجد بالداخل خلفية زهرية جريئة ، ورفوف خشبية تعرض tchotchkes الصدأ بالملح وغيرها من الكنوز الغريبة من متاجر التحف والتوفير التي اختارتها زوجة Abuvala ومصممة المطعم ، هانا جريس ألفورد-أبوفالا. قالت جانيت كارتر ، مديرة التصميم الداخلي في Stantec ، في بيان صحفي: “يشتمل التصميم على مفروشات ذات ألوان غير تقليدية وتأثيرات تيكي ذات ألوان خشبية دافئة لتعزيز شخصية وشخصية The Daytrader”. “قام فريقنا بخلط أغطية الجدران المزخرفة الجريئة والبلاط الوردي المبهج وطبقات من إضاءة السلة المنسوجة لتحقيق تجربة عصرية تجتمع مع تيكي.” على النقيض من ذلك ، فإن التراس متجدد الهواء بجانب الشاطئ عبارة عن واحة في الهواء الطلق تحيط بها المساحات الخضراء المورقة وسقف من القصب. تقع معظم مقاعد المطعم البالغ عددها 130 في مساحات خارجية مغطاة للاستفادة من طقس فلوريدا الجميل.
سواء كنت في إجازة ، أو في يوم جمعة صيفي ، أو تبحث فقط عن مطعم رائع يقدم أطعمة ومشروبات رائعة ، فإن Daytrader قد غطيتك. مزيج من المأكولات البحرية الخليجية مع المأكولات البولينيزية والمشروبات اللذيذة التي تستحقها Instagram في مساحة أنيقة تجعل هذا المكان العصري يشعر وكأنه في المنزل في حي ساحلي الشهير.