تستعد إدنبرة لاستضافة مهرجانها الدولي السنوي في أغسطس عندما تتحول المدينة إلى احتفال ثقافي صاخب وحيوي.
يتوافد الزوار على العاصمة الاسكتلندية لحضور العروض الغريبة والعروض الصاعدة في Fringe والعروض ذات الشهرة العالمية في المهرجان.
لكن تقدير الفنون هو عمل جائع (وعطش) ، لذلك إليك توصيات من السكان المحليين في إدنبرة لأفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب حتى تتمكن من التركيز على الثقافة.
استعد مع مشروب قبل العرض في The Cocktail Mafia
اجعل نفسك في حالة مزاجية لحضور عرض في هذا البار المشرق في شارلوت لين. في المقصورة الداخلية ذات الألوان الجريئة في The Cocktail Mafia ، يمكنك الجلوس تحت أشجار البال المعدنية واحتساء الكوكتيلات بأسلوب مسرحي مميز.
اختر من بين اللون الأزرق الكهربائي “Rise and Shine” الذي يتم تقديمه في المصباح الكهربائي ، أو “Photogenic” بنكهة الفراولة والليمون المخفوقة في عدسة الكاميرا أو شارك لكمة “Headbanger” التي تصل إلى جمجمة زجاجية.
ابدأ الحفلة بمشروب بعد العرض في The Raging Bull
يقع بار الكوكتيل هذا في Grassmarket الصاخب في قلب كل أحداث مهرجان Fringe.
يفتح The Raging Bull حتى الساعة 1 صباحًا ، ويتميز بتصميم خارجي أصفر كناري وتصميمات داخلية جذابة من فن الآرت ديكو المذهّب وورق الحائط المشرق على شكل الغابة.
يشتهر البار بمكوناته الإبداعية من Espresso Martini بما في ذلك “Kiss from a Rose” مع الجن الورود Secret Garden و Kahlua وشراب الورد. و “Mayan Mocha” مع متبل Ojo De Tigre mezcal ، كريم دي كاكاو ، سكر ومرطبات شوكولاتة أزتيك.
استمتع بتناول وجبة فطور وغداء كبيرة في Gleneagles Townhouse
داخل المباني الجورجية الفخمة في فندق Gleneagles Townhouse ، يمكن للضيوف الاستمتاع بوجبة فطور وغداء في The Spence.
تشمل وجبة الإفطار المفضلة سمك السلمون المدخن Marbury مع البيض المخفوق والعجين المخمر وخدمة عربة الشمبانيا الساحرة.
في نهاية الأسبوع الأخير من الشهر ، يقدم The Spence وجبة فطور وغداء مع أجراس على أنغام الموسيقى الحية.
يبدأ الضيوف الحفلة مع Bloody Mary أو Mimosa عند الوصول قبل الدخول في بوفيه وفير من المقبلات غير المحدودة والأطباق الموسمية من المطبخ وغرفة سماوية مخصصة للحلوى.
يُعرف باسم نادي البرانش ، وستقام نسخة أغسطس في يومي 26 و 27.
تحقق من المطبخ الاسكتلندي المعاصر الإبداعي في Erna
Eòrna ، كلمة غيلية تعني الشعير ، هي واحدة من أحدث المطاعم في إدنبرة وهي من بنات أفكار نجوم الضيافة الاسكتلنديين الشيف بريان غريغور والساقي غلين مونتغمري.
في الداخل الأزرق منتصف الليل المذهل ، يجلس رواد المطعم في 12 مكانًا مرغوبًا على سطح العمل على طول “طاولة الشيف” الطويلة على بعد خطوات من حركة المطبخ.
يستحضر Grigor قائمة التذوق المتطورة باستمرار اعتمادًا على المكونات الاسكتلندية الموسمية المعروضة.
تضمنت الأطباق السابقة شرائح من سمك الهلبوت مع بيوريه الفطر والكمأة وفراولة بيرثشاير مع موس الشوكولاتة البيضاء.
احصل على مشروب قهوة في Modern Standard
في شركة القهوة هذه التي أسستها نساء كوير ، تضع Lynsey وفريقها المكون من 30 موظفًا “ المعيار الحديث ” منذ عام 2015.
تشمل روحهم دعم سلاسل التوريد الشفافة وعمليات الإنتاج الأخلاقية لحماية مجتمعات زراعة البن والبيئة والحفاظ عليها.
يطل المقهى على Bruntsfield Links ، ويقدم مطعم Momentum Espresso الحائز على جائزة – رحيق بعد ليلة فوضوية في Fringe – ومعجنات طازجة من Wild Hearth and Bakery 101.
احصل على أنفاس تناول الطعام في الهواء الطلق في The Bridge Inn
في لحظات الشمس المتفرقة في اسكتلندا ، هناك تدافع إلى أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في إدنبرة.
بدلاً من الانضمام إلى المعركة ، اصنع خطًا مباشرًا لـ The Bridge Inn على ضفاف قناة Union ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة من وسط المدينة.
الحانة الحجرية المطلية باللون الأبيض هي المطاردة المحلية لسكان Ratho القريبين وواحة من الهدوء بعد سحق شوارع إدنبرة في وقت المهرجان.
افتتح النزل بار كانال وتراسًا لفصل الصيف ، مليئًا بكوخ للطعام في الشوارع وحديقة بيرة مظللة بالأشجار تطل على مياه القناة المتموجة.
احصل على دراما وي في معمل تقطير ويسكي هوليرود
سيكون من التقصير ترك إدنبرة دون طعم ماء الحياة.
بروح فرينج الطليعية الحقيقية ، انزل إلى معمل التقطير الحديث في هوليرود حيث تستفيد المنتجات من تقاليد الخمور القائمة على الحبوب.
يبتكر الفريق الشاب من المقطرات الويسكي المبتكر في معمل هيبستر أسفل علامة النيون الصفراء لقراءة “اختبار ، تعلم ، تحسين ، كرر”. قاموا بتجربة الشعير الموروث ومجموعة متنوعة من سلالات الخميرة بما في ذلك من النبيذ والساكي.
يقع معمل التقطير في قلب مدينة إدنبرة التاريخية ، ويقوم بجولات يومية وجلسات تذوق.