هذه المقالة جزء من دليل FT Globetrotter لـ نيويورك
عندما يتعلق الأمر بتحديد ما هو بالضبط يكون وادي هدسون، هناك مجال واسع للنقاش. تمتد ثلاثة ملايين فدان من التضاريس المتنوعة – التلال المتموجة والبلدات الجذابة والمدن الصغيرة – من التقاء نهري موهوك وهدسون في شمال مقاطعة ألباني وصولاً إلى مقاطعة ويستتشستر، المعروفة أيضًا باسم ضواحي مدينة نيويورك. وهي تتألف من 10 مقاطعات متنوعة ومقسمة حسب المنطقة: هدسون السفلى، وميد هدسون، وهدسون العليا. يميل معظم الناس إلى ربط عطلات نهاية الأسبوع الريفية والأنشطة الثقافية بالقسم الأوسط، ولكن دعنا نقول فقط أن المنطقة محددة بشكل فضفاض.
“الشيء الذي يميز وادي هدسون هو اتساعه” ، تشرح تاراجيا موريل ، الكاتبة المقيمة والكاتبة الغذائية مدى الحياة. “توجد في تلالها وجوفها قرى، ولكل منها طابع مميز. إذا ذهبت إلى مقاطعة واحدة فقط، فستجد إحساسًا جديدًا تمامًا بالاستكشاف. القاسم المشترك هو جمال الغابات الذي يقع بين المدن. هناك حقا شيء للجميع هنا.”
لذا، سواء كنت في السوق للمشي بالأحذية الثلجية أو احتساء الكوكتيلات الحرفية بجوار النار المشتعلة أو المتاحف المنزلية الفخمة الغنية بالتاريخ الأمريكي، فهناك خيارات لا حصر لها – وكلها على بعد ساعتين فقط من وسط مدينة مانهاتن.
مقاطعة دوتشيس
من قاعدتك في تروتبيك الساحر – وهو نزل وعقار سابق يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر والذي استضاف كتابًا مثل رالف والدو إيمرسون وهنري ديفيد ثورو والسياسيين بما في ذلك ثيودور روزفلت – في أمينيا، تعد مدن فاسايك وميلبروك وميلرتون مجرد مكان للإقامة. 10 إلى 20 دقيقة بالسيارة. يحتوي هذا الفندق البوتيكي الذي تم تجديده مؤخرًا على 37 غرفة وجناحًا للضيوف – في جميع التكوينات – من تصميم المصممة Alexandra Champalimaud ويقرأ الثقافة الاسكندنافية، وصولاً إلى مكتباته المريحة وباره البهيج منخفض الإضاءة. يتم تزيين القاعات بالكامل في أيام العطلات بأعشاش شجرة التنوب الاحتفالية والأمارلس والبونسيتة، مما يمهد الطريق لصنع منزل خبز الزنجبيل، وعشاء مستوحى من عيد الأسماك السبعة واحتفالات ليلة رأس السنة الجديدة لجميع الأعمار.
هذه منطقة راسخة لمحبي الطعام، لذا توقع أن تبدأ يومك بكعك الهيل والكرواسان الطازج من مخبز Vitsky في منطقة Wassaic القريبة قبل الدخول إلى مشروع Wassaic، وهو معرض غير ربحي ومركز تعليمي يديره فنانون ويقع في مبنى مكون من سبعة طوابق. الطاحونة السابقة . تستحق الزيارة إلى Tenmile Distillery، صانعي كميات صغيرة من الويسكي والجين والفودكا، الانعطاف لتناول المشروبات الروحية الممتازة ووجبة من الحقل إلى الشوكة من Westerly Canteen والتي يتم تقديمها في بستان التفاح المثالي في الخريف.
علاوة على ذلك، تعد بلدة ميلبروك الصغيرة موطنًا لحديقة إنيسفري المذهلة والمتموجة التي تم بناؤها بين عامي 1930 و1960 والتي كانت مستوحاة من اللوحات التمريرية للشاعر والفنان الصيني وانغ وي في القرن الثامن. بغض النظر عن الموسم، تشكل سلسلة المستنقعات والحواجز والمدرجات الصخرية مناظر طبيعية مذهلة.
على الطريق مباشرة (كل شيء على بعد 20 دقيقة من كل شيء آخر هنا) تقع ميلرتون، وهي قرية جذابة للغاية ذات طابع بروكلين المحبب. احصل على سترات نورديك باهظة الثمن ومتجر Levi's المثالي في Westerlind أو اعبر الشارع الرئيسي إلى The Dutchess Trading Company التي تم افتتاحها حديثًا – وهي عبارة عن مجموعة رائعة من الصابون الفرنسي والشموع والبياضات والمزيد. إذا شعرت بالجوع، فإن مطعم Oakhurst Diner القديم يقدم برجرًا رائعًا أو طبقًا لذيذًا بشكل غير متوقع. سيحب عشاق السينما The Moviehouse، الذي يعرض أفلامًا فنية ومستقلة، بالإضافة إلى العروض الحية من أوبرا متروبوليتان.
يمكنك إنهاء أي يوم في Stissing House، وهو نزل وحانة سابقان يقعان في منطقة Pine Plains القريبة ويعود تاريخهما إلى عام 1782. تقدم رئيسة الطهاة كلير دي بوير – وهي خريجة مقهى River Cafe في لندن والمالكة المشاركة لـ King in New York – أطباقًا بسيطة وطازجة الأطباق بما في ذلك أسقلوب القارب النهاري المحمص بالفحم مع زبدة الثوم الأخضر والخنزير الرضيع مع الخوخ المحمص من مزرعة Sugar Hill القريبة.
راينبيك وتيفولي
نظرًا للتنوع الهائل في الفنادق والمطاعم والمعالم التاريخية – ناهيك عن سهولة الوصول عبر شركة أمتراك – فمن المستحيل التغلب على قرية راينبيك. عند التقاطع الرئيسي في المدينة (وهو عبارة عن إشارة مرور واحدة) يقع نزل Beekman Arms، بواجهته الحجرية البيضاء ومصاريعه السوداء – وهو نفس الوضع الذي كان عليه منذ تأسيسه في عام 1766. وفي مكان قريب، يقع الفندق ذو الطراز الفرنسي يعد Mirbeau Inn & Spa مكانًا رائعًا لجلسات المساج بالحجارة الساخنة ومأكولات المزرعة. اللاعب الجديد هو C Cassis، صانع مشروب الكشمش الأسود “غير الحلو جدًا والمخمر قليلاً” والذي يفضل الاستمتاع به في غرفة التذوق المشرقة والمجوهرات.
تجول على طول شارع ماركت ستريت المضاء بشكل سحري، حيث يقدم متجر حلوى صموئيل، وهو متجر حلوى مملوك بشكل مشترك من قبل الممثلين بول رود وجيفري دين مورغان، انتعاشًا بعد الظهر على شكل كوب شقراء من زبدة الفول السوداني، والذي يتناسب بشكل رائع مع أبيض مسطح من الخبز وحده عبر الطريق.
بمجرد تزويدك بالوقود بشكل صحيح، توجه إلى Wilderstein (“حجر الرجل البري”، في إشارة إلى نقش صخري هندي موجود في مكان الإقامة)، وهو منزل ريفي من القرن التاسع عشر على طراز الملكة آن يقع عالياً فوق نهر هدسون. تتميز هذه الواحة الفيكتورية بتصميم المناظر الطبيعية من تصميم كالفيرت فو وتاريخها العريق الذي شمل العديد من الزيارات التي قام بها إف دي روزفلت، وجولات إرشادية وسلسلة من المتحدثين وبرامج العطلات وصيد الزبال للأطفال.
لمزيد من المتعة في موسم الأعياد، تعد رحلة Wonderland of Lights (من 28 نوفمبر إلى 29 ديسمبر؛ تحقق من الجدول الزمني) في أرض معارض مقاطعة دوتشيس بالإثارة.
بعد يوم من النشاط، يعد تناول العشاء في مطعم Le Petit Bistro من أبرز المعالم التي تستحقها. اصنع الكوكتيلات والمحار وشرائح اللحم المثالية au poivre جميعهم يقدمون وجبة هنا لا تنسى. اجعل الحلوى بسيطة واذهب لتناول مخروط الآيس كريم (دوامة كعكة النعناع رائعة) في Del's Roadside، وهي مؤسسة محبوبة منذ عام 1960.
إذا كنت تبحث عن مشهد أكثر هدوءًا، فإن قرية تيفولي – التي يبلغ عدد سكانها 1000 نسمة – الواقعة على الطريق 9G، تستحق الزيارة. تم إنشاء فندق تيفولي ومطعمه The Corner من المزرعة إلى المائدة على يد الفنان الراحل برايس ماردن وزوجته هيلين. إنه يحتوى على 12 غرفة انتقائية ذات ألوان نابضة بالحياة وتوفر ملاذًا كاملاً لعطلة نهاية الأسبوع، كما أنه يسهل الوصول سيرا على الأقدام إلى الوافد الجديد للمنطقة المفضل GioBatta Alimentari. فخر الشيف فرانشيسكو بيتوني (من الذي – التي عائلة المعكرونة)، تتميز القائمة بالأطباق الإيطالية الكلاسيكية – سلطات الكابريزي، بيستيكا آي فيري (شريحة لحم مشوية) مع حبوب الكانيليني وتالياتيلي بولونيز – بأسعار معقولة.
عبر النهر
تقع مدينة كينغستون الصغيرة إلى الغرب من راينبيك، فوق جسر كينغستون-راينكليف مباشرة، وهي منطقة كانت هادئة في السابق وأصبحت الآن موطنًا للفنون المزدهرة ومشهد الطهي. في إحدى غرف فندق Kinsley المجهزة بشكل جميل والبالغ عددها 42 غرفة في منطقة Stockade التاريخية، ستتمتع بمحيط فخم (فكر في المآدب المخملية وبياضات Frette، ولكن بطريقة ريفية) وسهولة الوصول إلى المغامرة. يعد Hutton Brickyards خيارًا آخر على واجهة النهر، مع إطلالات ممتدة من الأرض حتى السقف من كبائنه البسيطة المصنوعة من خشب الصنوبر والزجاج.
من أي من الفندقين يمكنك بسهولة استكشاف منطقة Midtown Arts ومركز Reher لثقافة وتاريخ المهاجرين، والذي يقع في مخبز تاريخي. هناك أيضًا أماكن تسوق ممتازة: أثاث مصنوع يدويًا محليًا وعناصر سطح الطاولة ذات حساسية معاصرة في شركة Black Creek Mercantile & Trading Co، بينما تقوم شركة Hops Petunia بتعديل الأدوات المنزلية الملونة بشكل أكبر. للحصول على بناطيل الدنيم المصنوعة من القنب وسترات العمل من جلد الخلد، توجه إلى Clove & Creek، حيث يمكنك الحصول على خزانة ملابس كاملة لعطلة نهاية الأسبوع في غرفة واحدة.
على الرغم من أن المنطقة المحيطة لا تشتهر بتضاريس التزلج الصعبة، إلا أن هناك الكثير من العروض اللطيفة: تقع جبال Hunter وBelleayre وWindham جميعها على بعد أقل من ساعة وهي مثالية للمبتدئين والمتزلجين على الجليد على حدٍ سواء.
بعد قضاء أيام طويلة في الهواء الطلق – الاستكشاف والمشي لمسافات طويلة والتنقل بين المعارض – فإن الطعام المريح يناسب الفاتورة. للحصول على المأكولات غير الرسمية، يتنافس كل من متجر Ollie's Slice Shop وLola Pizza على كسب قلوب السكان المحليين، بينما يقدم مطعم Eliza المستوحى من المطبخ الإيطالي (من الفريق الذي يقف وراء Ollie's) المأكولات المفضلة لدى المعجبين – سلطات الأحجار الكريمة الصغيرة، وكافاتيلي محلية الصنع، والبرغر المثالي – في أجواء صاخبة رائعة، إعداد رجعي كامل مع لافتات النيون.
كيفية الوصول إلى هناك: يمكن الوصول إليه بالسيارة على طريق Taconic Parkway ذو المناظر الخلابة، أو بالقطار (المترو الشمالي من محطة Grand Central إلى Wassaic أو Amtrak من محطة Penn إلى Rhinecliff، نيويورك)
هل لديك ملاذ مفضل في وادي هدسون؟ أخبرنا في التعليقات أدناه. و اتبع FT Globetrotter على Instagram على @FTGlobetrotter
