Tumer-Sick.
تبحث عن راحة لألم المفاصل وبعد سماع المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي ، يرفعون الفوائد المضادة للالتهابات من الكركم ، بدأت امرأة في نيو جيرسي في تناول التوابل في ملحق يومي.
بعد أسابيع ، كانت كاتي موهان تعاني من أعراض الغثيان والإرهاق ، وعلى الرغم من الحفاظ على مستويات ترطيب صحية ، لاحظت أن بولها كان أغمق بكثير.
وقالت لـ NBC News: “لم أشعر بالرضا عمومًا”.
يتم اشتقاق الكركم من جذر نبات الكركما لونجا ، وهو نوع من الزنجبيل. يحتوي الجذر على الكركمين ، وهو مركب معروف له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، وقد ثبت أنه يتمتع بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، بدءًا من علاج التهاب القولون التقرحي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، فإن الكثير من الأشياء الجيدة يمكن أن يكون أخبارًا سيئة.
لا تتم الموافقة على حبوب الكركم من قبل إدارة الغذاء والدواء ، ولا توجد إرشادات واضحة حول المبلغ الآمن للاستهلاك. ومع ذلك ، فقد أثبتت منظمة الصحة العالمية أن جرعة يومية مقبولة من الكركم هي 0-3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
بالنسبة لامرأة من حجم موهان ، فإن ذلك يعادل 200 ملغ في اليوم.
مستوى الملحق لها؟ 2،250 ملغ يوميا.
لم يكن الأمر كذلك حتى شاهدت موهان تقريرًا إخباريًا لـ NBC حول ارتفاع معدل تلف الكبد من المكملات العشبية التي ربطتها أعراضها بمكملاتها الخاصة.
“انطلق المصباح الكهربائي في رأسي وقلت ، أوه ، يا إلهي! أتساءل عما إذا كان هذا هو الخطأ معي.”
كشفت زيارة للرعاية العاجلة أن مستويات إنزيم كبد موهان كانت 60 ضعف الحد العادي.
عند نقله إلى جامعة نيويورك لانجون في مدينة نيويورك ، صدم الأطباء من مدى تلف الكبد الناجم عن مكملات موهان.
قال الدكتور نيكولاوس بيرسوبولوس ، طبيب الكبد في جامعة نيويورك: “لقد كان الأمر خطيرًا للغاية”. “كانت كاتي في الواقع خطوة واحدة قبل تلف الكبد الكامل ، وفشل الكبد ، مما يتطلب زرع الكبد.”
لحسن الحظ ، بعد ستة أيام من الاستشفاء ، والمراقبة ، والعلاج الرابع ، كان كبد موهان ، والذي يصفه بيرسوبولو بأنه “عضو متسامح” كان قادرًا على التجديد.
المكملات الغذائية وتلف الكبد
يلاحظ الخبراء أنه على الرغم من أنه لا يزال نادرًا نسبيًا ، إلا أنه كان هناك ارتفاع في إصابات الكبد الناجمة عن المكملات الغذائية.
تحاول شبكة إصابة الكبد الناتجة عن المخدرات ، وهي مجموعة أبحاث مدعومة بالمعاهد الوطنية للصحة ، تتبع حالات تلف الكبد الناجم عن المكملات. منذ عام 2024 ، قام البرنامج بتسجيل أكثر من 1800 مريض ، مع وجود 19 ٪ من حالات تلف الكبد المرتبطة بالمكملات الغذائية.
وفقًا لدراسة نشرت العام الماضي في شبكة JAMA Open ، تعد الكركم واحدة من أكثر المكونات العشبية شيوعًا المرتبطة بالتهاب الكبد السام في الولايات المتحدة ، في حين وجدت مراجعة في مجلة الكبد أن 20 ٪ من حالات سمية الكبد مرتبطة بالمكملات العشبية والغذائية.
يلاحظ الخبراء أن “الطبيعي” يمكن أن يفسر بسهولة على أنه صحية. في حين أن جرعات منخفضة من الكركم ، مثل تلك المستخدمة في الطهي ، آمنة بشكل صريح ، فإن المكملات الغذائية مثل موهان التي كان موهان تتناولها غالبًا ما تحتوي على جرعات من 2000 ملغ أو أكثر.
علاوة على ذلك ، غالبًا ما تشمل مكملات الكركم Piperine (الفلفل الأسود) ، والتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من التوافر البيولوجي ، أو امتصاص الجسم للتوابل.
وجدت إحدى الدراسات أن 20 ملغ من Piperine مع الكركم يمكن أن تزيد من توفرها البيولوجي 20 ضعفا ، مما يضخّم خطر إصابة الكبد.
وفقًا لدراسة أجريت في مجلة زرع الكبد ، زادت حالات فشل الكبد المتعلق بالمكملات التي تتطلب زرع الكبد ثمانية أضعاف في الولايات المتحدة من عام 1995 إلى عام 2020.
بالنسبة إلى موهان ، الذي لا يزال يتعافى ، فإن المكملات الغذائية العشبية من أي نوع وجرعة هي على الإطلاق. “لن أضع ملحقًا آخر في جسدي مرة أخرى.”
