إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة ، فهذا أمر رائع لقلبك – فعندئذ لدينا بعض الأخبار الحلوة لك.
وجدت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تبديل الوجبات الخفيفة العادية مع حفنة من هذا الجوز الشهير يمكن أن يمنح صحة القلب والأوعية الدموية دفعة.
شملت الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا 138 من البالغين الذين لديهم عامل خطر واحد على الأقل لأمراض القلب-بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، أو مستويات عالية من الكوليسترول ، أو مستويات السكر في الدم المرتفعة أو مؤشر كتلة الجسم المرتفع.
أكل نصف المشاركين بنفس الطريقة التي يمتلكون بها عادةً ، في حين تم توجيه النصف الآخر إلى تبديل وجباتهم الخفيفة المعتادة لمدة أوقية من البقان يوميًا.
لاحظت الدراسة-التي تم تمويلها من قبل مجلس البقان الأمريكي-أن أولئك الذين كانوا في مجموعة تأكل البقان أظهروا تحسينات في النظام الغذائي العام والتخفيضات في خطر القلب والأوعية الدموية بحلول نهاية التجربة.
وقالت المؤلفة الرئيسية كريستينا بيترسن ، أستاذة مشاركة في العلوم التغذوية في ولاية بنسلفانيا ، في بيان: “استبدال الوجبات الخفيفة النموذجية مع البقان تحسن عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب بما في ذلك مستويات الكوليسترول في الدم وجودة النظام الغذائي”.
“هذه النتائج تضيف إلى الأدلة التي تدعم فوائد القلب والأوعية الدموية للمكسرات وتقدم رؤى جديدة حول كيفية دمج البالغين في نظامهم الغذائي.”
قبل أن تذهب إلى المكسرات وينفد مع مجموعة من البقان بحجم عائلة-هناك بعض الأخبار السيئة.
لم تجد الدراسة أن تناول البقان لتناول الطعام كان له تأثير كبير على صحة الأوعية الدموية – وهذا يعني مدى جودة عمل الأوعية الدموية – كما كان يأمل الباحثون.
اكتسب المشاركون في مجموعة الأكل في البقان أيضًا 1.5 رطلاً-ربما لأن Pecans على مدار 200 سعرة حرارية تقريبًا للأوقية ، على الرغم من أنه من الممكن أيضًا أن المشاركين لم يمتنعوا تمامًا عن الوجبات الخفيفة العادية مثل ملفات تعريف الارتباط والبطاطا بالطريقة التي كان من المفترض أن يكونوا فيها.
ومع ذلك ، بالإضافة إلى التأثير على صحة القلب ، وجدت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا البقان كان لديهم زيادة بنسبة 17 ٪ في الجودة الشاملة لنظامهم الغذائي – مما يؤدي إلى الاعتقاد بأن البقان يمكن أن يكونوا جزءًا مرحب به من نظام غذائي صحي ، خاصةً إذا كان بديلاً عن الوجبات الخفيفة الأقل صحة.
وتؤكد الدراسة أيضًا مع الأبحاث السابقة حول البقان وصحة القلب ، مثل دراسة 2021 التي وجدت أن استهلاك 68 جرامًا من البقان يوميًا لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 5 ٪ تقريبًا في الكوليسترول الكلي وانخفاض بنسبة 6.4 ٪ إلى 9.5 ٪ في الكوليسترول “السيئ” في الكوليسترول في المشاركين.
نظرًا لأن البقان غير مدروسة بعض الشيء مقارنة بأقرانها الأكثر شعبية-اللوز والفستق والجوز-تعطي الدراسة هذا الجوز بعض الاهتمام الذي يستحقه.
البقان غنية بمضادات الأكسدة والدهون والألياف غير المشبعة أحادية – وكلها تساعد على مكافحة أمراض القلب.
