مغذية بطريقة سحرية؟
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي في تقليل خطر الإصابة بالخرف — ويمكن أن يكون وعاء يومي من الحبوب بمثابة سحر الحظ الخاص بك. يشير مؤلفو الكتاب الجديد “تعزيز الدماغ: عادات صحية لحياة أكثر سعادة” إلى أن أنواعًا معينة من الأشياء المقرمشة يمكن أن تزيد من كمية المادة الرمادية في الدماغ.
المادة الرمادية، التي تشكل الطبقة الخارجية للدماغ، هي المسؤولة في المقام الأول عن معالجة المعلومات الحسية، والتحكم في الحركة وتمكين وظائف مثل الذاكرة والعواطف.
غالبًا ما يعني المزيد من المادة الرمادية وظيفة إدراكية أفضل، في حين أن فقدان المادة الرمادية يمكن أن يكون علامة على مرض الزهايمر أو مرض باركنسون أو التصلب المتعدد.
ويشير المؤلفان باربرا ج. ساهاكيان وكريستيل لانجلي، وكلاهما من جامعة كامبريدج، إلى أن استهلاك الحبوب قد يؤثر على نمو الدماغ من خلال الجين CPLX3، الذي يشارك في بناء البروتين ومهم لبنية الخلية ووظيفتها.
“كان تناول كميات أكبر من الحبوب مرتبطًا بإدراك أفضل وزيادة [brain] وقالوا لصحيفة The Post: “قد يكون هذا بسبب التعبير الموجود على CPLX3”.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الآليات المشاركة في هذه العلاقة بشكل كامل.
في هذه الأثناء، يوصي ساهاكيان ولانجلي ببعض الحبوب التي يمكن أن تكون رائعة لعقلك.
الحبوب التي تغذي دماغك
ووجد البحث الذي أجراه الثنائي، والذي نشر في مجلة Cerebral Cortex، وجود صلة بين الحبوب الموسلي والنخالة والقمح والشوفان وزيادة المادة الرمادية والإدراك الأفضل ومؤشر كتلة الجسم في النطاق الصحي.
ارتبطت الحبوب الكاملة المليئة بالألياف وفيتامينات ب وفيتامين هـ وغيرها من العناصر الغذائية، بانخفاض خطر التدهور المعرفي لدى كبار السن.
ويقترح ساهاكيان، أستاذ علم النفس العصبي السريري، تناول موسلي الحبوب الكاملة مع البذور والمكسرات.
“البذور والمكسرات هي وسيلة صحية لتوفير البروتين. وأوضحت أن تناول البروتين الغذائي الكافي مهم للحفاظ على كتلة الجسم النحيل طوال الحياة. “عند كبار السن، يلعب البروتين دورًا مهمًا في حماية عضلاتنا وكتلة العظام مع تقدمنا في العمر، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بكسور العظام.”
يستهلك ساهاكيان الموسلي بدون سكر مضاف مع التوت الأزرق أو الحليب شبه الخالي من الدسم أو الزبادي منزوع الدسم على الإفطار كل صباح.
يختار لانغلي، عالم الأعصاب الإدراكي، رقائق النخالة أو الموسلي منخفض السكر.
طرق تحلية تلك الرقائق
وقال ساهاكيان إنه لا يوجد أي تغليف بالسكر، ويجب عليك تجنب الحبوب التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح أو السكر.
وأوضحت أن “الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر أو الدهون المشبعة أو السعرات الحرارية يمكن أن تلحق الضرر بالوظيفة العصبية”. “يمكنها أيضًا تقليل قدرة الدماغ على تكوين اتصالات عصبية جديدة، مما يؤثر سلبًا على الإدراك”.
إذا كنت ترغب في تحلية الحبوب الخاصة بك، اتبع سهاكيان وأضف الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم أو الزبادي أو التوت الأزرق.
هناك أدلة على أن التوت الأزرق يمكن أن يحسن الذاكرة والوظيفة التنفيذية.
نصائح أخرى لتحسين صحة الدماغ
إلى جانب الحبوب، هناك أسرار أخرى صديقة للدماغ في كتاب Brain Boost الذي صدر الأسبوع الماضي. يوصي ساهاكيان ولانجلي أيضًا بما يلي:
- محاولة ممارسة الرياضة كل يوم
- قم بتغيير تفضيلاتك الغذائية ببطء إذا كانت غير صحية
- فحص مؤشر كتلة الجسم كل بضعة أشهر للتأكد من أنه ضمن النطاق الصحي
- النوم من سبع إلى ثماني ساعات في الليلة. إذا كان نومك سيئًا أثناء الليل، فحاول ممارسة التمارين الرياضية في ذلك الصباح لتعزيز طاقتك.
- إجراء تفاعلات اجتماعية إيجابية مع الأصدقاء والعائلة وزملاء العمل في كثير من الأحيان لتحسين رفاهيتك ورفاهيتهم
