سر الظهور بمظهر المشاهير قد يكون في ثلاجتك.
يقدم ماريوس موراريو، خبير التغذية الشامل والمؤسس المشارك لمنتجع Tracie Martyn المحبوب لدى المشاهير في مانهاتن، وهو منتجع صحي معروف بإعداد النجوم لحفل Met Gala وحفل توزيع جوائز الأوسكار من خلال علاجات الوجه المميزة وخط العناية الطبيعية بالبشرة، نصائحه حول كيفية التألق من الداخل الى الخارج.
قال موراريو لصحيفة The Post: “لدي شغف بمساعدة الناس في الحصول على توهجهم”.
وقال موراريو إن النظام الغذائي الأكثر صحة للبشرة هو الذي يعالج “الالتهاب”، وهو الالتهاب الذي يسرع الشيخوخة. يمكن أن يؤدي الالتهاب المنتشر في الجسم أيضًا إلى تفاقم الأمراض الجلدية مثل حب الشباب.
وأوضح أن “الالتهاب مشكلة كبيرة ويأتي من أسلوب حياتنا… ويمكنك بالتأكيد التأثير عليه بشكل إيجابي من خلال تناول الأطعمة المضادة للالتهابات”.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
تشتهر أحماض أوميغا 3 بقدرتها على مكافحة الالتهابات في الجسم.
“إن أحماض أوميجا 3 الدهنية القوية لا تفيد بشرتك فحسب، بل تفيد عقلك أيضًا. وقال موراريو: “الكثير من الناس يخافون من الدهون ولكنها مهمة جدًا ومفيدة جدًا بالنسبة لك”.
وأوضح أن “أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل EPA وDHA موجودة في أسماك أعماق البحار”. إذا كان الناس نباتيين أو لا يحبون المأكولات البحرية، فيمكنهم أيضًا الحصول على أوميغا 3 من المكملات المصنوعة من الطحالب.
وقال موراريو إن بعض زيوت البذور مثل زيت بذور الكتان وزيت الكشمش الأسود تحتوي أيضًا على نسبة عالية من أوميغا 3 ولكن يجب على الناس توخي الحذر من زيوت البذور الأخرى.
“الكثير من زيوت البذور مثل زيت الكانولا تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا 6 الدهنية. وأوضح أنه إذا تناولت الكثير منها، فسينتهي بك الأمر إلى إنتاج السيتوكينات الالتهابية، وهذا من شأنه أن يؤدي إلى التهاب، مما قد يؤدي بعد ذلك إلى الشيخوخة.
وأضاف أن نظامنا الغذائي يميل إلى احتواء الكثير من أوميغا 6 لأنه “يتسلل إلى الأطعمة”. وأوضح أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 يمكن أن يقاوم الالتهاب الناجم عن الأوميغا 6.
الطعام المخمر
قال موراريو أن البشرة الصحية تبدأ بأمعاء صحية.
وأوضح: “هناك شيء قوي جدًا يسمى محور الأمعاء والجلد”. “ما نأكله يُعلم الميكروبيوم لدينا، والميكروبيوم لدينا يُعلم صحتنا العقلية وهرموناتنا … ولكنه يُعلم بشرتنا أيضًا.”
وأوضح أن البكتيريا الصحية الموجودة في الأمعاء تقوي جهاز المناعة وتقلل الالتهاب ولها تأثير إيجابي على أكبر عضو في الجسم.
واقترح أن “إحدى الطرق المباشرة جدًا للتأثير على الميكروبيوم الخاص بك هي تناول الأطعمة المخمرة”. وقال إن بعض الناس يختارون دمج أشياء مثل مخلل الملفوف والكومبوتشا والكيمتشي في نظامهم الغذائي لتقوية الميكروبيوم لديهم.
ومع ذلك، فقد حذر من أن الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة مثل فرط نمو البكتيريا المعوية الصغيرة (SIBO) يجب عليهم الابتعاد عن الأطعمة المخمرة. وقال: “أنت لا تريد أن تفرط في تناول البروبيوتيك”.
وقال إن “محاربي العافية” قد يرغبون في الاستثمار في اختبار الميكروبيوم المعوي أو اختبار الحساسية قبل اعتماد نظام غذائي جديد. “يمكنهم إحداث ثورة في صحتهم بما في ذلك صحة بشرتهم بهذه المعرفة. من المفيد بالنسبة لهم أن يتعمقوا قليلاً وربما يجدوا أخصائي تغذية شامل أو طبيب طب وظيفي.
التوت والشاي الأخضر والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
إن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تسمى البوليفينول له فوائد مختلفة لبشرتك وصحتك العامة.
وأوضح أن “مضادات الأكسدة قوية للغاية وتمنع أضرار الجذور الحرة”. وقال: “الكثير منها مضادة للالتهابات ولكن هناك أيضًا فائدة ثانوية من الكثير من مضادات الأكسدة هذه لأنه يتم استقلابها في الأمعاء بواسطة الميكروبات الحيوية الجيدة في الجسم”.
وقال إن الأمعاء تأخذ مضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة في أشياء مثل التوت والشاي الأخضر، و”تحولها إلى عوامل مضادة للالتهابات”. وأوضح أن “التوت هو طعام خارق مطلق”.
وأضاف: “لديهم أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا، مما يعني أنهم لا يسكبون الكثير من السكر في دمك ولا يخلقون الكثير من المشكلات في نظامنا الغذائي الغربي”. وقال إن بعض مادة البوليفينول مضادة للأكسدة و”منتجة للطاقة” مما يساعد الجسم والجلد.
الخضار والفواكه – ولكن حذار
واقترح “ابحث عن الأطعمة الملونة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الخضار والفواكه”. لقد قيل منذ فترة طويلة أن الناس يجب أن “يأكلوا قوس قزح” من أجل الصحة، ولكن لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع.
تحتوي الخضروات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب أو الخضروات الصليبية مثل البروكلي، لكن موراريو قال إن الناس قد يرغبون في فحص مستويات الغدة الدرقية لديهم قبل دمج الكثير من هذه الخضروات في نظامهم الغذائي.
وأوضح قائلاً: “إذا كنت تأكل الكثير من الخضروات الصليبية وتعاني من انخفاض في الغدة الدرقية لديك، والذي، بالمناسبة، يمكن أن يحدث ضرراً على بشرتك… فأنت تريد أن ترغب في مراقبة ذلك”.
الألياف والترطيب
“يجب أن يكون لديك ما يكفي من الألياف، ولكن أيضًا ما يكفي من الماء حتى تتمكن الأشياء من التحرك من خلالك بشكل جيد للغاية لأن عملية التخلص من السموم والتخلص منها لا تقل أهمية عن ما تتناوله حتى لا يكون لديك بعض السموم التي يتم التخلص منها.” وأوضح أنه تم إنشاؤه في جسمك لأن وقت العبور طويل جدًا.
وحذر من أن هذه السموم “ستؤثر أيضًا على بشرتك”.
الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها
وأوضح أن السكر ومنتجات الألبان يمكن أن تساهم في خلل الميكروبيوم الذي يزيد من إنتاج الزهم في الجلد مما قد يؤدي إلى ظهور حب الشباب. وقال إن ما يسمى عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1) هو المسؤول أيضًا عن إنتاج الزهم.
“تعمل منتجات الألبان والسكر على رفع مستوى IGF-1، لذا إذا كنت شخصًا يعاني من ظهور البثور وترغب في تجربة شيء ما أولاً قبل تناول الدواء… فلماذا لا تمنحه فرصة وتغير نظامك الغذائي.”
أشياء مثل المعكرونة والبطاطس والأرز يمكن أن تكون أيضًا ضارة للبشرة لأنها تحتوي على “كربوهيدرات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية”.
“بصرف النظر عن الالتهاب مع [omega-6] الزيوت، كما أنها تحتوي على كربوهيدرات ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع… الكثير من مشاكل الالتهاب تأتي من ذلك، ومن ثم تعاني بشرتك أيضًا بشكل لا يصدق.
يمكن أن يسبب الكحول أيضًا بعض المشاكل للبشرة.
يمكن للكبريتات الموجودة في الكحول أن تجعل الجلد يبدو منتفخًا، لكنه قال إنه إذا كنت ستشرب شيئًا ما، فقد تبحث أيضًا عن “نبيذ أحمر عالي الجودة” يحتوي على مادة البوليفينول. “إنها المفارقة الفرنسية، أليس كذلك؟ يتمتع الناس بالكثير من المرح في فرنسا، لكنهم يبدون في حالة جيدة حقًا، وقد يكون ذلك بسبب النبيذ”.
وقال إن الناس سيرغبون أيضًا في تجنب المشروبات الكحولية التي تحتوي على الكثير من الإضافات والسكريات، وإذا وصلوا إلى المشروبات الكحولية القوية، فيجب عليهم اختيار التكيلا التي تحتوي على كمية أقل من السكر.
وحذر من أن الأطعمة المصنعة هي أمر آخر محظور.
وقال إن بعض الأطعمة المصنعة يمكن أن تؤثر سلبًا على حاجز الأمعاء وتؤدي إلى ما يسمى متلازمة الأمعاء المتسربة. تشير متلازمة الأمعاء المتسربة، وهي تشخيص مقترح وليست حالة طبية معترف بها حاليًا، إلى أن بعض الأشخاص قد يكون لديهم جدار معوي يسمح بمرور المزيد من العناصر الغذائية والمياه – أو تسربها – إلى مجرى الدم. ثم يتعرف الجسم على تلك الأشياء كأجسام غريبة ويبدأ في محاربتها، مما يؤدي إلى مزيد من الالتهابات في الجسم.
