إذا كنت تريد أن تعيش جيدًا في التسعينيات وما بعدها ، فقد تحتاج إلى تذكرة إلى الجنة – ولوحة من “الأخوات الثلاث”.
إن شبه جزيرة نيكويا المورقة التي غمرتها الشمس في كوستاريكا هي “منطقة زرقاء”-وهي واحدة من المجالات الخمسة في العالم التي حددها خبير العمر دان بويتنر على أنها وجود سكان يعيشون بشكل روتيني لأكثر من 100.
والسر لوضعهم غير المئوي والمكلف يتعلق بأكثر من مجرد الطقس الدافئ وأسلوب الحياة المريح-إنه أيضًا نظامهم الغذائي.
لقد أكل سكان Nicoya الأطول الذين يعيشون تاريخياً ضوء عشاء مبكر ، وانحوا على نظام غذائي ينقسم إلى 26 ٪ من الحبوب الكاملة ، و 24 ٪ من الألبان ، و 14 ٪ من الخضروات ، و 11 ٪ من السكريات المضافة ، و 9 ٪ من الفواكه ، و 7 ٪ من البقوليات ، و 5 ٪ من اللحم ، والأسماك والدواجن ، وكمية أقل من البيض والدهون المضافة ، وفقا للمناطق الزرقاء.
ودبيلة من هذا النظام الغذائي التقليدي في أمريكا الوسطى عبارة عن ثلاثة أطعمة أساسية جميلة.
وقال بويتنر في “Live to 100” على Netflix: “بلا شك أحد الأسباب التي تجعل الأشخاص في نيكويا يعيشون وقتًا طويلاً لأنهم يأكلون هذا النظام الغذائي من الفاصوليا والاسكواش والذرة”. “يسمونها الأخوات الثلاث.”
الذرة هي طعام مغذي مرتفع في الألياف الغذائية ، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تساعد الهضم. كما يوفر العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب وفيتامين C والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، في حين أن الذرة الصفراء لها مضادات الأكسدة التي تعتبر مفيدة لصحة العين.
عندما يستخدمها نيكويان ، فإنها غالبًا ما تجعلها في التورتيلا عن طريق نقع النواة في رماد الخشب.
“المعالجة التقليدية للذرة تعزز القيمة الغذائية” ، أضاف Buettner.
في هذه الأثناء ، تعتبر الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي وهي مليئة بالمغذيات الدقيقة. كما أنها عالية في الألياف ومنخفضة بشكل طبيعي في الدهون ، مما يجعلها جيدة لإدارة الوزن وصحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة أجريت عام 2004 للمشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 70 عامًا وعبر مختلف الأعراق أنه لكل زيادة في استهلاك البقوليات اليومية البالغة 20 غرامًا ، كان هناك انخفاض من 7 ٪ إلى 8 ٪ في خطر الوفيات.
“كوب من الفاصوليا يوميًا يرتبط بأربع سنوات إضافية من العمر المتوقع. قم بتسمية ملحق آخر يوفر لك المزيد؟ ” وقال بويتنر على Instagram.
أخيرًا ، Squash هو Superfood حقيقي. إنه غني بمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والوتن والزيكانثين ، مما يساعد على حماية الخلايا من الأضرار المؤكسدة ، وتقليل الالتهاب ويقلل من خطر مشاكل العين المرتبطة بالعمر.
كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن في الجسم ، ويساعد مزيج الألياف وانخفاض نسبة السكر في الدم في الاسكواش على تنظيم نسبة السكر في الدم ومنع المسامير.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون وعالية في الألياف.
وقال بويتنر: “هذه المواد الغذائية الثلاثة ، بالإضافة إلى البابايا والبطاطا والموز والنخيل الخوخ (فاكهة بيضاوية أمريكا الوسطى الصغيرة عالية في الفيتامينات A و C) هي التي تغذي شيوخ المنطقة على مدار القرن”.
كفائدة إضافية ، هذه “الأخوات الثلاث” صديقة للميزانية نسبيا-حتى في أمريكا الشمالية.
“[Nicoyans] وأضاف Buettner في مستندات Netflix.
“إنه يظهر أنك لست بحاجة إلى أن تكون ثريًا لتناول الطعام الصحي.”
بصرف النظر عن نظامهم الغذائي ، يعتقد Buettner أن بعض أسرار المئوية إلى طول العمر تشمل الحفاظ على روابط اجتماعية قوية ، وأخذ الكثير من الشمس ، والعمل الجاد في الأعمال المادية – ولكن أيضًا معرفة متى تسترخي.
تتمثل حجر الزاوية في فلسفتهم في وجود “Plan de Vida” ، أو سبب للعيش ، مما يجعل هؤلاء السكان يشعرون بالإيجابية والمليئة بالهدف في سنواتهم القديمة.
