هناك سبب علمي يجعل مذاق بعض الأشياء رائعاً أثناء رحلتك، والبعض الآخر يكون مذاقها لذيذاً طائرة مريع.
يعد مشروب الزنجبيل أحد أكثر المشروبات شعبية التي يمكنك طلبها على متن الطائرة، وفقًا لمستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي، ويتعلق الأمر بالطريقة التي تتغير بها حاسة التذوق لديك أثناء رحلتك، كما قال الخبراء لـ Health.
وقالت أندريا بورداك فريتاغ، الباحثة في معهد فراونهوفر لفيزياء البناء في ألمانيا، لصحيفة هيلث: “إن الضغط المنخفض المتغير في مقصورة الركاب في ظل ظروف الطيران يغير تشبع الدم بالأكسجين”.
“ونتيجة لذلك، تصبح بعض مستقبلات الشم والتذوق أقل كفاءة.”
قال بورداك فريتاغ – الذي درس تفضيلات أذواق الأشخاص على الطائرات في عام 2011 – إنه أثناء وجودك في الهواء، يكون مذاق الأطعمة والمشروبات مشابهًا للطريقة التي قد تكون بها إذا كنت مصابًا بنزلة برد.
وهذا يعني أنه يجب إضافة المزيد من الملح والسكر إلى الطعام المقدم على متن الطائرة، ولكن لا يمكن تغيير الأطعمة والمشروبات المعبأة مسبقًا.
لن تتذوق الحلاوة المعتادة لجعة الزنجبيل أثناء وجودك على متن الطائرة، ولكن سيكون لها نكهة جافة ونقية.
الضغط المنخفض في المقصورة يجعل مستقبلات التذوق للنكهات الحمضية والمالحة والحلوة أقل فعالية في حين تظل النكهات المرة والحامضة والترابية دون تغيير نسبيًا.
قد تكون الرطوبة المنخفضة سببًا آخر للوصول إلى موقع Canada Dry الخاص بك.
“الهواء الجاف يجعل التمييز بين النكهات أكثر صعوبة. وقالت ليزا ر. يونغ، الحاصلة على درجة الدكتوراه، والأستاذة المساعدة في دراسات التغذية والغذاء في جامعة نيويورك، لموقع Health: “تقل حاسة الشم لدينا، مما يؤثر على الطريقة التي نتذوق بها طعامنا”.
يمكن أن تفقد المشروبات مثل القهوة والنبيذ ثباتها أثناء وجودك على متن الطائرة، وكذلك بعض الأطعمة.
وقال بورداك فريتاغ: “القهوة أكثر مرارة أثناء الطيران منها على الأرض، والنبيذ الأبيض يميل إلى أن يكون حمضيا للغاية”. “توصف الأطباق الخفيفة مثل أطباق السمك أو الصلصات الخفيفة بأنها لا طعم لها.”
يهدئ المعدة
يُعرف الزنجبيل منذ فترة طويلة بأنه علاج طبيعي لآلام المعدة، على الرغم من أن هذا ليس هو السبب في أن مشروب الزنجبيل قد يهدئ معدتك أثناء الرحلة إذا كان الاضطراب يسبب لك المرض.
لا يتم صنع مشروب الزنجبيل من الزنجبيل الحقيقي، ولكن المشروبات الغازية لا تزال قادرة على تهدئة الغثيان.
قال رودولف بيدفورد، طبيب الجهاز الهضمي في مركز بروفيدانس سانت جون الصحي، لموقع Health: “يمكن أن يساعد في علاج اضطراب المعدة والغثيان عندما تتناوله في رشفات صغيرة”.
إن التجشؤ وإطلاق الريح، مع بعض المساعدة من مشروب الزنجبيل، يمكن أن يمنحك راحة المعدة التي تحتاجها – مما يثير استياء الركاب الآخرين من حولك.
