أكثر مثل ديسطعام مريح.
تشير مجموعة من أربع أوراق-نُشرت يوم الثلاثاء في مجلة Brain Medicine-إلى وجود صلة مقلقة بين البلاستيك الدقيق والأطعمة المعالجة للغاية (UPFS) والصحة العقلية.
تشمل UPFs-التي تعتبر غير صحية لأنها مرتفعة في السكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم-المشروبات الغازية والبطاطا والشوكولاتة والآيس كريم واللحوم المصنعة والعديد من الوجبات الجاهزة للأكل والحبوب التي تنتجها الكتلة.
أظهرت الأبحاث السابقة أن الأشخاص الذين يتناولون UPFs لديهم خطر أعلى بكثير من الاكتئاب والقلق وسوء النوم – لكن الدور الذي قد يلعبه البلاستيك الدقيق في هذا الصدد لم يتم استكشافه بالكامل.
تعتبر UPFs أكثر عرضة للبلاستيك الدقيق من الأطعمة الأخرى بسبب عبواتها والإضافات والمعدات المستخدمة لمعالجتها.
على سبيل المثال ، أشار الباحثون إلى شذرات الدجاج – التي تقال إنها تحتوي على 30 مرة أكثر من البلاستيك الدقيقة لكل غرام أكثر من صدور الدجاج.
وقال الدكتور نيكولاس فابيانو ، أحد سكان الطب النفسي بجامعة أوتاوا في كندا ، في بيان: “نرى أدلة متقاربة يجب أن تهمنا جميعًا”.
وأضاف: “تتألف الأطعمة المعالجة للغاية الآن من أكثر من 50 ٪ من تناول الطاقة في بلدان مثل الولايات المتحدة ، وتتضمن هذه الأطعمة تركيزات أعلى بكثير من البلاستيك الدقيق من الأطعمة الكاملة”. “تظهر النتائج الحديثة أن هذه الجسيمات يمكن أن تعبر حاجز الدم في الدماغ وتتراكم بكميات مثيرة للقلق.”
قد يفسر هذا حتى أخبار القنبلة الأخيرة التي تفيد بأن أدمغتنا قد تحتوي على “ملعقة” كاملة من البلاستيك الدقيق.
وقال الدكتور وولفغانج ماركس ، وهو زميل أبحاث كبير في مركز الأطعمة والمزاج بجامعة ديكين في أستراليا: “هذه الفرضية مقنعة بشكل خاص لأننا نرى تداخلًا رائعًا في الآليات البيولوجية”.
“لقد تم ربط الأطعمة المعالجة فائقة بالمعالجة بالصحة العقلية الضارة من خلال الالتهاب ، والإجهاد التأكسدي ، وعلم اللاعبين ، وخلل الوظيفي للميتوكوندريا والاضطرابات في أنظمة النقل العصبي”. “يبدو أن البلاستيك الدقيق يعمل من خلال مسارات مماثلة بشكل ملحوظ.”
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على الصلة المزعومة بين البلاستيك الدقيق والصحة العقلية – فإن الأدلة الحالية مقلقة.
وقال فابيانو: “مع ارتفاع مستويات الأطعمة المعالجة فائقة ، واللاحقين الدقيقة ونتائج الصحة العقلية الضارة في وقت واحد ، من الضروري أن نتحقق من هذه العلاقة المحتملة”. “بعد كل شيء ، أنت ما تأكله.”
كيفية تقليل تعرضك للبلاستيك الدقيق
- تجنب الأطعمة الميكروويدية في الحاويات البلاستيكية: يمكن أن يطلق هذا ملايين من جزيئات البلاستيك الدقيقة في طعامك.
- استخدم الحاويات الزجاجية أو المعدنية: هذه أكثر أمانًا لتخزين الطعام والتحضير.
- الحد من استهلاك UPFs: اختر الأطعمة الكاملة غير المجهزة عندما يكون ذلك ممكنًا.
- تصفية ماء الصنبور: يمكن أن يساعد هذا في تقليل ابتلاع البلاستيك الدقيق.
