تحتوي وسائل التواصل الاجتماعي على كمية كبيرة من صودا الخبز.
يمتلئ تطبيق تيك توك بأشخاص يزعمون أن إضافة مغرفة صغيرة من صودا الخبز إلى كوب من الماء – والمعروفة أيضًا باسم “تحميل الصودا” – يمكن أن تقلل من ارتداد الحمض، وتحسن القدرة على التحمل، وتمنع الإصابة بأمراض الكلى، وحتى تساعد المتفائلين على إنقاص الوزن.
لكن هل يعمل هذا الأمر، والأهم من ذلك، هل هو آمن؟
صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم، هي مركب كيميائي قلوي يتكون من الصوديوم والهيدروجين والكربون والأكسجين. بكما يتم استخدام صودا الخبز كمنتج تنظيف ومزيل للروائح ومكون مضاد للحموضة في الوصفات بدءًا من الخبز وحتى نبيذ ماونتن ديو.
في حين يحتفل مستخدمو تيك توك بالمشروبات الغازية، يحذر الخبراء من أن الجرعات العالية منها قد تشكل مخاطر صحية خطيرة.
وللبدء، فهو مليء بالصوديوم. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الحصة اليومية من الصوديوم يجب ألا تتجاوز 2300 ملجم، وتحتوي ملعقة صغيرة واحدة من صودا الخبز على 1200 ملجم.
فيما يتعلق بالحموضة والقلوية، فإن أي شيء له درجة حموضة تتراوح بين 7 إلى 8 يعتبر محايدًا، وأي شيء أقل من ذلك يعتبر حمضيًا، وأي شيء أكثر من ذلك يعتبر قلويًا أو قاعديًا.
تبلغ درجة الحموضة القلوية لصودا الخبز حوالي 8.3. وقد يؤدي تناول الكثير منها إلى حدوث قلاء أيضي، حيث يتجاوز الرقم الهيدروجيني للجسم 7.45. وقد يؤدي القلاء إلى إتلاف القلب وتقليل تدفق الدم إلى المخ وتدفق الأكسجين إلى أنسجة الجسم.
هل شرب الصودا مفيد للياقة البدنية؟
يُعرف هذا المشروب باسم “مشروب الصودا”، ويزعم العديد من المريدين أن ملعقة من هذا المشروب الأبيض تمدهم بالطاقة اللازمة أثناء التدريبات، ويشير العلم إلى أنهم قد يكونون على حق.
وفقًا لمراجعة بحثية أجرتها الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2021، فإن تناول صودا الخبز قبل التمرين يحسن الأداء في الأنشطة عالية الكثافة لمدة تصل إلى 12 دقيقة. وجدت دراسة منفصلة أن أولئك الذين تناولوا صودا الخبز قبل جلسات التعرق الخاصة بهم يمكنهم القيام بمزيد من التكرارات مع إجهاد أقل.
يقول كريس موهر، دكتور في الطب، ومستشار اللياقة البدنية والتغذية في Fortune Recommends Health، لموقع Healthline: “يمكن أن تساعد صودا الخبز الرياضيين عن طريق تقليل تراكم الأحماض أثناء التمرين المكثف، مما قد يحسن الأداء. تختلف فعاليتها من شخص لآخر، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى حدوث ضائقة معوية خطيرة، لذا من المهم استشارة أخصائي تغذية رياضي مؤهل قبل التفكير في تناولها”.
صودا الخبز لعلاج آلام البطن
يعتبر صودا الخبز أحد المكونات الفعالة في العديد من مضادات الحموضة ومن المعروف أنها تساعد في تخفيف عسر الهضم.
أ 2022 وجدت مراجعة من مصدر موثوق أن صودا الخبز قد تساعد في تخفيف حرقة المعدة عن طريق تقليل مستويات حمض المعدة. ومع ذلك، يقول الخبراء إنه لا ينبغي استخدام الحل السريع بانتظام.
تقول الدكتورة كريستي يوسف، طبيبة الأسرة، لموقع Wtop News: “لا ينبغي أن تجعل معدتك قلوية للغاية. فالحمض الموجود في المعدة المستخدم للحماية والهضم لن يكون له نفس الوظيفة، وستواجه خطر الشعور بعدم الراحة في البطن والغثيان والقيء، وفي بعض الحالات الإسهال”.
فقدان الوزن
في حين أشاد العديد من مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي بفوائد صودا الخبز في المساعدة على إنقاص الوزن، يقول الخبراء إنه لا يوجد دليل يدعم هذا الادعاء.
إن الانزعاج البطني المذكور أعلاه، والذي يُشار إليه على أنه مثبط محتمل للشهية، يُعرف بأنه الارتباط الوحيد المحتمل بين صودا الخبز وفقدان الوزن، مما يجعل تناول الصودا نهجًا خطيرًا ومؤلمًا وغير مستدام لفقدان الوزن.
صودا الخبز وأمراض الكلى
ومن بين الوظائف العديدة التي تقوم بها الكلى الحفاظ على مستويات الحموضة في الجسم، وقد وجدت دراسة أجريت عام 2021 أدلة تشير إلى أن صودا الخبز قد تبطئ تقدم مرض الكلى المزمن.
يقول الدكتور بول أوكونور، أستاذ علم وظائف الأعضاء في كلية الطب بجامعة أوغوستا في جورجيا لشبكة CNN: “في الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة، لا تعمل الأعضاء بشكل جيد بما يكفي للتخلص من كمية كافية من الحمض كل يوم، مما يؤدي إلى زيادة حمضية الدم. من الناحية السريرية، ما كنا نفعله هو إعطاء مكملات البيكربونات لهؤلاء الأشخاص للتعويض عن الحمل الحمضي بشكل أساسي والمساعدة في إعطاء الكلى حمضًا أقل للتخلص منه. يمكن أن يؤدي الإفراط في الحمضية إلى فقدان العظام والمعادن وهدر العضلات وبعض الأشياء الإشكالية الأخرى “.
وجدت دراسة نشرت في 5 أغسطس في المجلة الطبية الأمريكية أن الجرعات اليومية من مكملات البيكربونات كانت مرتبطة بتطور أبطأ لأمراض الكلى على مدى خمس سنوات.
ومع ذلك، لا يوجد دليل يشير إلى أن صودا الخبز يمكن أن يمنع أمراض الكلى. ويؤكد الخبراء على أهمية مناقشة ماء صودا الخبز وأي نصائح صحية أخرى مع أخصائي الرعاية الصحية.