قد يكون شهر يناير الجاف على وشك الانتهاء، ولكن ليس عليك أن تترك قراراتك تذهب أدراج الرياح.
في حين أن جميع أنواع الكحول تأتي مع نصيبها العادل من المخاطر (نعم، حتى النبيذ الأحمر)، إلا أن هناك طرقًا لتبليل صافرتك دون تخريب أهدافك الصحية.
أدخل خبير التغذية الشهير وخبير صحة الأمعاء الدكتور داريل جيوفري، الذي يكشف الأسرار عن خيارات المشروبات التي ستمنحك ضجة دون رد فعل عنيف – والمشروب الذي يجب عليك تخطيه إذا كنت جادًا بشأن تعزيز صحة أمعائك.
أفضل الاختيارات لضجة صديقة للأمعاء
عندما يتعلق الأمر بالكحول، فالاعتدال هو المفتاح. توصي الإرشادات الأمريكية بالحد من تناول ما لا يزيد عن مشروب واحد يوميًا للنساء واثنين للرجال.
إذا كنت تتطلع إلى اتخاذ خيارات أكثر ذكاءً أثناء الاحتساء، قال جيوفري إن الفودكا الخالية من الحبوب هي اختيار من الدرجة الأولى، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يمنحون الأولوية لصحة أمعائهم.
خذ سيروك أو شوبان، على سبيل المثال. يتم تقطير هذه الفودكا من الفاكهة والدرنات، مما يجعلها خيارات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ولا تحتوي على المواد المسببة للحساسية والمهيجات الشائعة الموجودة في العديد من الخيارات القائمة على الحبوب.
وحذر جيوفري من أن “الفودكا التي تحتوي على الغلوتين هي سلاح دمار شامل لأمعائك”.
الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار، يمكن أن يؤدي إلى التهاب وتلف بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم الأمعاء المتسربة.
قال جيوفري: “إن الأمعاء المتسربة تشبه ثغرة في نظام الأمان في جسمك”.
عندما تضعف بطانة الأمعاء، يمكن للغزاة الضارين – مثل جزيئات الطعام غير المهضومة والسموم والبكتيريا السيئة – أن يتسللوا إلى مجرى الدم، مما يؤدي إلى استجابة مناعية.
وهذا يؤدي إلى التهاب واسع النطاق، والذي، كما أوضح جيوفري، يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشكلات الصحية، بدءًا من أمراض المناعة الذاتية والحساسية الغذائية وحتى تهيج الجلد وآلام المفاصل.
يمكن أن يعطل الغلوتين أيضًا التوازن الدقيق لميكروبيوم الأمعاء، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالازدهار بينما تعاني البكتيريا المفيدة.
وقال جيفري: “من خلال اختيار الفودكا الخالية من الحبوب، فإنك تقضي على هذا البروتين الضار تماما، مما يجعله خيارا أكثر أمانا لصحة أمعائك”.
خيار جيد آخر
إذا لم تكن الفودكا هي خيارك المفضل، قال جيوفري إن التكيلا هي بديل صديق للأمعاء يستحق التفكير فيه.
وأوضح أن “التكيلا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ومنخفضة في متجانساتها، وغالبا ما ترتبط الشوائب بمخلفات الكحول، مما يجعلها خيارا أنظف مقارنة بالعديد من المشروبات الكحولية الأخرى”.
كما أن المشروب مصنوع فقط من نبات الصبار، وخلال عملية التقطير تتم إزالة السكريات الطبيعية، ويترك منتجًا خاليًا من السكر.
ولكن هناك مشكلة: يتراوح متوسط التيكيلا بين 3.5 إلى 4.9 على مقياس الرقم الهيدروجيني، مما يجعلها أكثر حمضية من الفودكا.
وقال جيوفري: “هذه الحموضة تهيج بطانة الأمعاء وستؤدي إلى تفاقم مشاكل مثل ارتجاع الحمض والانتفاخ وعسر الهضم وآلام الأمعاء، مما قد يجعلها أقل ملاءمة لأولئك الذين يعانون من الهضم الحساس”.
ومع ذلك، ليس عليك أن تتخلى عن التكيلا بعد. أوصى جيوفري باستخدام حمض الكحول القلوي في المشروبات للمساعدة في تخفيف الارتجاع والالتهاب وحتى بقايا الكحول.
ما يجب تخطيه للحصول على مشروب صحي
حتى لو كنت تختار خيارات صحية للكحول، قال جيوفري أنك لا تزال بحاجة إلى “توخي الحذر من الخلاطات التي تختارها”.
قال جيوفري إن العصائر والعصائر هي في الأساس مياه سكرية بدون قيمة غذائية، وهي مليئة بالحموضة – وهو خبر سيء لكل من أمعائك ومحيط خصرك.
حتى المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ليست في مأزق. على الرغم من أنها قد لا تحتوي على سكر أو سعرات حرارية، إلا أنها محملة بالمحليات الصناعية، والتي حذر جيوفري من أنها من أكثر المكونات التي يمكن أن تلحق الضرر بالأمعاء. لذلك، قد لا يكون الكوكتيل “النحيف” ودودًا كما تعتقد.
