البريق ، التورين ، البريق – حان دورك في دائرة الضوء.
يحظى المكمل الموجود في الأطعمة والعديد من مشروبات الطاقة باهتمام كبير منذ أن وصفه خبير طبي بأنه “إكسير الحياة”.
جاء هذا المرجع المتوهج بعد أن كشف بحث جديد أن التورين يبدو أنه يبطئ عملية الشيخوخة ويطيل عمرًا صحيًا.
ولكن قبل أن تشرع في تناول مشروبات الطاقة المليئة بالتوراين مثل Rockstar و Celsius و Red Bull ، ألقِ نظرة على التوراين وما يمكن أن تفعله – وما لا تستطيع – أن تفعله من أجلك.
ما هو التورين؟
قالت ليزا يونغ ، أستاذة التغذية في جامعة نيويورك ، لصحيفة The Post في رسالة بالبريد الإلكتروني: “التورين هو حمض أميني يصنعه الجسم”.
إنه مهم للرضع والأطفال الصغار ، وهو غني بحليب الأم ، وفقًا لتقرير عام 2020 في مجلة Amino Acids.
يؤدي المركب العديد من الأدوار المهمة عند البالغين أيضًا.
التورين هو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يساعد في الهضم ، وإنتاج الطاقة ، والاستجابة المناعية ، والنمو العصبي ، وعمل المخ ، والبصر ، وتوصيل الأعصاب والعضلات وأكثر من ذلك.
لا توجد في معظم النباتات – آسف ، نباتيون – ولكن يمكن العثور عليها في نوري ، الأعشاب البحرية المستخدمة في صنع السوشي.
قال الدكتور يونغ: “في حين أن النباتيين قد يستفيدون من المكملات الغذائية ، يجب علينا المضي قدمًا بحذر حتى تكون لدينا دراسات أكبر تؤكد فعاليتها وسلامتها”.
قال الدكتور يونغ إن معظم الناس يحصلون على الكثير من التورين من المنتجات الحيوانية ، على الرغم من أن مستويات التورين في الجسم “تنخفض مع تقدم العمر”.
المأكولات البحرية ، وخاصة المحار ، تحتوي على الكثير من التورين. يعتبر الإسكالوب والبطلينوس وبلح البحر والجمبري والأخطبوط والتونة وسمك القد والمحار مصادر غنية للمركب.
تحتوي اللحوم أيضًا على بعض التوراين ، بما في ذلك لحم البقر والدجاج والديك الرومي والسلامي والبولونيا ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الخنزير ، وفقًا لتقرير نُشر في مجلة Atherosclerosis.
تحتوي منتجات الألبان ، مثل الزبادي والآيس كريم والحليب المبستر ، على كميات أقل من التورين.
فوائد التورين
هناك بعض الحالات الطبية حيث يمكن أن تكون مكملات التورين مفيدة.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2008 في مجلة Experimental & Clinical Cardiology أنه قد يحسن وظائف القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب المزمن ويقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يشير عدد من التقارير أيضًا إلى أن التورين يمكن أن يحسن أداء التمرينات ، ويخفف من تقلصات العضلات ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
الآثار الجانبية للتورين
لا توجد معلومات كثيرة عن الجرعات الآمنة – أو دليل على أن التوراين يمكن أن يكون خطيرًا بكميات كبيرة – ولكن وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن “أعلى مستوى من التورين هو 3[grams]يوميًا ، والتي لم تظهر عليها آثار ضارة “.
من الممكن أيضًا أن يتداخل التوراين مع بعض الأدوية ، لذلك من المهم التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول مكملات التورين إذا كنت تتناول أيضًا أدوية موصوفة.
أكثر ما يثير قلق خبراء الصحة ليس إضافة مادة التورين إلى نظامك الغذائي من خلال مشروبات الطاقة ، ولكن المكونات الأخرى في تلك المشروبات ، بما في ذلك المحليات الصناعية.
وأشار الدكتور يونغ إلى أن “هذه المشروبات تميل إلى أن تكون غنية بالكافيين والسكر المضاف”. “لديهم أيضًا مكونات أخرى يمكن أن تكون ضارة بكميات كبيرة.”