الفول السوداني للوقاية.
يشير بحث جديد إلى أن النصائح الطبية التي تم تقديمها منذ عقد من الزمن قد ساعدت بنجاح 60 ألف طفل على تجنب هذه الحساسية التي تهدد حياتهم.
قال الدكتور ديفيد هيل، طبيب الحساسية والباحث في مستشفى الأطفال في فيلادلفيا، ومؤلف دراسة نشرت يوم الاثنين في المجلة الطبية لطب الأطفال: “أستطيع أن آتي إليكم اليوم وأقول إن عدد الأطفال الذين يعانون من حساسية الطعام اليوم أقل مما كان سيكون عليه لو لم ننفذ هذا الجهد في مجال الصحة العامة”.
لسنوات، أوصى الأطباء بالانتظار حتى سن الثالثة لتقديم الفول السوداني والأطعمة الأخرى التي من المحتمل أن تسبب الحساسية.
ولكن في عام 2015، وجدت تجربة التعلم المبكر حول حساسية الفول السوداني (LEAP) أن إدخال منتجات الفول السوداني في مرحلة الطفولة يقلل من خطر الإصابة بالحساسية بنسبة تزيد عن 80%.
أثبتت الأبحاث الإضافية أنه في 70٪ من الأطفال، استمرت هذه الوظيفة الوقائية حتى مرحلة المراهقة.
وفقًا لهذه النتائج، عكست المعاهد الوطنية للصحة نصيحتها بشأن الفول السوداني، وطُلب من الآباء إدخال الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني في النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 6 أشهر على أمل تقليل خطر الإصابة بالحساسية.
ويبدو أن النصيحة كانت صحيحة بشأن المال، أو الصدفة كما كانت.
في هذه الدراسة الأخيرة، قام هيل وفريقه بتحليل السجلات الصحية لعشرات من أطباء الأطفال لتتبع وتشخيص الحساسية الغذائية لدى الأطفال قبل وأثناء وبعد تقديم الإرشادات الحالية.
ووجد الفريق أن حساسية الفول السوداني لدى الأطفال بعمر 3 سنوات أو أقل انخفضت بنسبة تزيد عن 27% بعد إصدار التوجيهات للأطفال الأكثر عرضة للخطر في عام 2015 وبأكثر من 40% بعد توسيع التوصيات في عام 2017.
وقال هيل: “النتائج التي توصلنا إليها لها أهمية، من أولئك منا الذين يعالجون المرضى إلى أولئك الذين يعتنون بالرضع، والمزيد من الوعي والتعليم والدعوة يمكن أن يزيد من النتائج الإيجابية التي لاحظناها في هذه الدراسة”.
“من المحتمل أن تستكشف الدراسات المستقبلية ممارسات تغذية محددة تساعدنا على فهم أفضل لتوقيت وتكرار وجرعة الأطعمة التي تعمل على تحسين الحماية ضد الحساسية الغذائية.”
يعاني أكثر من ستة ملايين شخص في الولايات المتحدة من حساسية تجاه الفول السوداني، وفقًا لأبحاث وتعليم الحساسية الغذائية (FARE).
تتطور حساسية الفول السوداني عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع البروتينات الرئيسية الموجودة في الفول السوداني كما لو كانت غزوات ضارة. يحارب الجهاز المناعي البروتينات، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأعراض التي يمكن أن تؤثر على أجهزة الجسم المتعددة، بما في ذلك الجلد أو الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي أو القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن تشمل الأعراض خلايا النحل. احمرار الجلد أو تورم. حكة أو وخز في الحلق أو الفم. سيلان الأنف؛ عيون حمراء ومائية. تورم اللسان و/أو الشفتين. تورم العين احتقان الأنف تشنجات في المعدة و/أو آلام في البطن. إسهال؛ الغثيان أو القيء. صعوبة في التنفس و/أو الصفير.
حساسية الفول السوداني هي الحساسية الأكثر شيوعًا المرتبطة بالحساسية المفرطة، وهو رد فعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة.
على الرغم من أن تجربة LEAP ألهمت مبادئ توجيهية جديدة، إلا أن وضعها موضع التنفيذ كان بطيئًا، أو صعبًا، إذا صح التعبير. وجدت الدراسات الاستقصائية أن 29% فقط من أطباء الأطفال و65% من أخصائيي الحساسية أفادوا باتباع الإرشادات الموسعة.
تشير الإرشادات إلى أنه يمكن دهن زبدة الفول السوداني بشكل رقيق، أو خلطها مع حليب الأم، أو التركيبة، أو المهروس. يحذر مسؤولو الصحة من أن الفول السوداني الكامل أو الفول السوداني المفروم يمكن أن يسبب مخاطر الاختناق.
وجدت دراسة حديثة أنه على الرغم من نصح الآباء بإعطاء أطفالهم الرضع الفول السوداني، إلا أن الكثيرين ما زالوا يشعرون بالقلق بشأن تعريض أطفالهم للبقوليات.
ومع ذلك، فإن البحث الجديد يقدم “أدلة واعدة على أن الإدخال المبكر لمسببات الحساسية لم يتم اعتماده فحسب، بل قد يكون له تأثير قابل للقياس”، كما خلص الباحثون.
يوصي هيل وخبراء آخرون الآباء بالاتصال بأطباء الأطفال لطرح أي أسئلة ومخاوف تتعلق بالحساسية وإدخال الطعام.