التصحيح الفرنسي؟
تشير دراسة بحثية جديدة إلى أن الفكرة السائدة منذ فترة طويلة بأن الفرنسيين الذين يحبون الجبن والزبدة يتمتعون بمعدلات منخفضة نسبيا من أمراض القلب لأنهم يشربون النبيذ الأحمر هي فكرة مضللة، كما هي الحال بالنسبة للدراسات التي تشير إلى أن الشرب المعتدل يؤدي إلى حياة أطول وأكثر صحة.
ويؤكد تيم ستوكويل، الباحث الرئيسي، وهو عالم في المعهد الكندي لأبحاث تعاطي المخدرات في جامعة فيكتوريا، أنه “لا يوجد ببساطة مستوى “آمن” تماماً لشرب الكحوليات”.
قام ستوكويل وفريقه بتقييم 107 دراسات منشورة استكشفت العلاقة بين عادات الشرب وطول العمر.
وعندما جمعوا البيانات، بدا أن الأشخاص الذين تناولوا ما يصل إلى مشروبين يومياً كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14% خلال فترة الدراسة مقارنة بغير المتناولين للكحول.
وبعد مراجعة أخرى، أدرك الباحثون أن الدراسات تميل إلى التركيز على كبار السن وتفشل في التمييز بين الممتنعين عن الشرب مدى الحياة والمدمنين السابقين الذين توقفوا عن الشرب أو قللوا من شربه لأنهم أصيبوا بمشاكل صحية.
وقال ستوكويل: “إذا نظرت إلى الدراسات الأضعف، فستجد هناك فوائد صحية”.
وشملت الأبحاث “ذات الجودة العالية” المشاركين الذين تقل أعمارهم عن 55 عامًا ولم تحسب من يشربون الكحوليات بشكل عرضي أو سابق ضمن غير الشاربين.
وفي هذه الحالات، لم يكن الشرب المعتدل مرتبطا بطول العمر.
وقال ستوكويل إن شرب الكحول مرة أو مرتين يوميا يزيد في الواقع من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والحلق وسرطان القولون والمستقيم.
ونشرت نتائج ستوكويل يوم الخميس في مجلة دراسات الكحول والمخدرات.
وهو ليس الباحث الأول الذي يستهين بـ”المفارقة الفرنسية” ــ وهو مصطلح يعود إلى ثمانينيات القرن العشرين.
قال الدكتور كينيث موكامال، وهو طبيب باطني في مركز بيث إسرائيل ديكونيس الطبي التابع لجامعة هارفارد، في عام 2020 إن الحجة التي يروج لها الفرنسيون بأن النبيذ الأحمر مفيد للقلب ضعيفة للغاية.
وأشار موكامال إلى أن معدلات الإصابة بأمراض القلب في اليابان أقل من فرنسا، على الرغم من أن اليابانيين يفضلون البيرة والساكيه على النبيذ الأحمر. كما اتُهم الأطباء الفرنسيون أيضًا بعدم الإبلاغ عن حالات الوفاة بأمراض القلب.
في الولايات المتحدة، توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن تقتصر النساء على مشروب واحد في اليوم والرجال على مشروبين في اليوم.
يتم تعريف المشروب على أنه زجاجة أو علبة بيرة سعة 12 أونصة، أو كأس نبيذ سعة 5 أونصات، أو جرعة 1.5 أونصة من الخمور.
