نداء لجميع محبي الملح.
تعمل شركة Kirin Holdings على إثارة مشهد الطعام في المؤتمر التكنولوجي السنوي CES في لاس فيغاس من خلال أداة مبتكرة تعد بصدمة ذوقك حرفيًا.
تعمل ملعقة الملح الكهربائية عن طريق إرسال تيار كهربائي لطيف إلى لسانك أثناء تناول الطعام، مما يزيد من نكهة المالحة اللذيذة والأومامي في كل قضمة دون إضافة أي صوديوم إضافي.
وفي بلد يستهلك فيه ما يقدر بنحو 90% من سكانه ملحاً أكثر من الموصى به، يمكن أن تكون هذه الأداة الأنيقة منقذاً لحياة أولئك الذين يحاولون التقليل من تناول الملح.
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم إلى زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. كما ربطت الدراسات بين تناول كميات كبيرة من الملح وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وجفاف الجلد والحكة وضعف جهاز المناعة.
وفي عام 2023، وجد الباحثون أن قطع ملعقة صغيرة فقط من الملح يوميًا يمكن أن يكون له نفس تأثير تناول وساطة ضغط الدم.
هذه الملعقة الجديدة، التي تم إطلاقها في اليابان في وقت سابق من هذا العام، ولدت في عام 2019 وسط مخاوف بشأن الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي الياباني العادي.
قام الباحثون في جامعة ميجي باستطلاع آراء الأفراد الذين يحاولون تقليل استهلاكهم للصوديوم، ووجدوا أن 80% منهم كانوا غير راضين عن مذاق وجباتهم. صنف المشاركون نودلز الرامن وحساء الميسو كأفضل طعامين يريدونه ولكن غالبًا ما تجنبوه بسبب محتواهما العالي من الملح.
تهدف ملعقة الملح الكهربائية إلى تحسين نكهة الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم دون إلغاء فوائدها الصحية.
على الرغم من أن الجهاز غير متوفر حاليًا في الولايات المتحدة، فقد جلبت Kirin عينات إلى معرض CES لمنح الحاضرين فكرة عن المنتج المثير.
بمجرد تشغيلها، توفر الملعقة للمستخدمين أربعة مستويات من “الملوحة” للاختيار من بينها. يمر التيار الكهربائي عبر الطعام من طرف الملعقة ومن داخل الوعاء عن طريق الإمساك به.
المراجعات المبكرة صادمة.
اختبرت جينيفر جولي من USA Today الملعقة ووجدت أن الهزة الكهربائية جعلت طعم حساء الميسو الخاص بها أكثر ملوحة مما هو الحال مع الأواني العادية – ولكن لم يكن الأمر سلسًا تمامًا.
وجدت جولي وغيرها من المتحمسين للتكنولوجيا أن الملعقة كبيرة الحجم وغير مريحة ويصعب تفعيلها إلى حد ما، مما أثار مخاوف بشأن قابليتها للتطبيق العملي للاستخدام اليومي.
كما اشتكوا من عدم تفعيل الملعقة إلا إذا تم الإمساك بها بشكل صحيح.
وصف مات بيندر من Mashable التجربة بأنها جعلته يبدو وكأنه “طفل صغير عملاق”، يمسك بملعقة في قبضة يده بشكل غريب بينما يقطر الحساء على ذقنه. واعترف أيضًا أنه كان أكثر ملوحة من اختبار التذوق الأولي الذي أجراه بدون الجهاز.
لم تثير ملعقة الملح الكهربائية من Kirin إعجاب المشاركين فحسب، بل لفتت انتباه الحكام أيضًا، حيث فازت بجوائز في فئتي الصحة الرقمية وإمكانية الوصول وتكنولوجيا العمر في معرض CES يوم الاثنين.
وتعد الملعقة مجرد واحدة من ابتكارات أدوات المائدة المكهربة من شركة Kirin، والتي تشمل أيضًا عيدان تناول الطعام والأوعية، لكن الشركة قالت إنها قررت تسويق الملعقة أولاً لتلبية رغبات المستهلكين.
