قد يكون الصيام المتقطع – وهو أسلوب الحمية العصرية الذي يفضله المشاهير مثل جينيفر أنيستون وكورتني كارداشيان وجوينيث بالترو – غير صحي في الواقع.
هذا ما كشفته دراسة حديثة بعد فحص تأثيرات النظام الغذائي الشعبي ، حيث يقصر الناس تناولهم على فترة زمنية محدودة خلال اليوم.
وتتبع البحث ، الذي نشر في المجلة الدولية لعلم الأوبئة ، عادات الأكل لأكثر من 103300 بالغ (79٪ منهم نساء) لمدة سبع سنوات في المتوسط.
كان هناك 963 حالة جديدة من مرض السكري من النوع 2 بين المشاركين خلال الدراسة. والأشخاص الذين تناولوا وجبة الإفطار بانتظام بعد الساعة 9 صباحًا لديهم معدل إصابة بالسكري من النوع 2 أعلى بنسبة 59٪ من أولئك الذين تناولوا وجبة الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا.
وقالت آنا بالومار كروس ، المؤلفة الرئيسية للدراسة ، في بيان صحفي: “من الناحية البيولوجية ، هذا أمر منطقي ، حيث من المعروف أن تخطي وجبة الإفطار يؤثر على التحكم في الجلوكوز والدهون ، وكذلك مستويات الأنسولين”.
وأضاف بالومار كروس: “يتوافق هذا مع تحليلين تلويين استنتجا أن تخطي وجبة الإفطار يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري”.
هناك سلوك آخر يبدو أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وهو تناول عشاء متأخر بانتظام (بعد الساعة 10 مساءً). على العكس من ذلك ، فإن تناول الطعام في كثير من الأحيان خلال اليوم – حوالي خمس مرات على مدار اليوم – يقلل من خطر الإصابة بالمرض.
يبدو أن الصيام المطول مفيد فقط عندما يتم تناول الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا وتناول عشاء مبكر.
قال بالومار كروس: “نعلم أن توقيت الوجبة يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم إيقاع الساعة البيولوجية والتحكم في الجلوكوز والدهون ، لكن القليل من الدراسات قد بحثت في العلاقة بين توقيت الوجبة أو الصيام ومرض السكري من النوع الثاني”.
تضيف هذه الدراسة الأخيرة إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تصف جنون الصيام المتقطع بأنه أكثر من مجرد حمية غذائية.
وجدت دراسة أجريت عام 2022 ، نُشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، أن تخطي وجبة الإفطار كان مرتبطًا بزيادة مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وجدت دراسات أخرى أن الصيام المتقطع يساوي حساب السعرات الحرارية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة نُشرت في دورية Annals of Internal Medicine أن الأشخاص الذين شاركوا في الصيام المتقطع وأكلوا كل سعراتهم الحرارية في غضون ثماني ساعات فقدوا نفس القدر من الوزن مثل أولئك الذين تناولوا الطعام وقتما أرادوا لكنهم قاموا بحساب السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، فإن نظام الصيام المتقطع له معجبوه ، وبعض الأبحاث تدعم فعاليته.
وجدت دراسة حديثة بين الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بوقت معين فقدوا 3.55٪ من وزن أجسامهم على مدى ستة أشهر ، في حين أن المجموعة المقيدة بالسعرات الحرارية لم تخسر شيئًا.
قالت فيكي بافلو ، طالبة الدكتوراه في جامعة إلينوي في شيكاغو ، في بيان صحفي ، “يجد الكثير من الناس صعوبة بالغة في حساب السعرات الحرارية على المدى الطويل ، لكن دراستنا تظهر أن مشاهدة الساعة قد توفر طريقة بسيطة لتقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن”.
وأضاف بافلو: “هناك أنواع متعددة من الأدوية لمرضى السكري من النوع 2 ، يمكن أن يتسبب بعضها في انخفاض نسبة السكر في الدم والبعض الآخر يحتاج إلى تناوله مع الطعام”. “لذلك ، من المهم العمل بشكل وثيق مع اختصاصي تغذية أو طبيب عند تنفيذ نهج النظام الغذائي هذا.”