إن الالتزام بنظام غذائي نباتي – حتى ولو لشهرين فقط – يقلل سنوات من عمرك البيولوجي، وفقًا لبحث جديد.
توصل العلماء إلى أن تناول الطعام النباتي فقط لمدة ثمانية أسابيع يؤدي إلى انخفاض في تقديرات العمر البيولوجي.
أجرى الفريق الأمريكي تجربة شملت 21 زوجًا من التوائم المتطابقة البالغين.
واستندت النتائج التي نشرت في مجلة BMC Medicine على مستويات ميثلة الحمض النووي – وهو نوع من التعديل الكيميائي للحمض النووي الذي يغير التعبير الجيني ولكن ليس الحمض النووي نفسه.
أظهرت الأبحاث السابقة أن ارتفاع مستويات مثيلة الحمض النووي يرتبط بالشيخوخة.
قام الفريق بالتحقيق في التأثيرات الجزيئية لنظام غذائي نباتي قصير المدى من خلال توجيه نصف كل زوج من التوائم لتناول نظام غذائي آكل لكل شيء لمدة ثمانية أسابيع – بما في ذلك ما بين 170 و 225 جرامًا من اللحوم، وبيضة واحدة، و 1.5 حصة من منتجات الألبان كل يوم، بينما تناول النصف الآخر نظامًا غذائيًا نباتيًا لنفس المدة الزمنية.
وكان متوسط أعمار المشاركين 40 عامًا وكان متوسط مؤشر كتلة الجسم لديهم 26 كيلوغرامًا لكل متر مربع؛ وكان 77٪ من المشاركين من النساء.
خلال الأسابيع الأربعة الأولى من الدراسة، تناول المشاركون وجبات تم إعدادها لهم، وخلال الأسابيع الأربعة الثانية، تناول المشاركون وجبات قاموا بإعدادها بأنفسهم، بعد تلقي دروس التغذية.
قام الباحثون بالتحقيق في تأثير النظام الغذائي على مستويات مثيلة الحمض النووي من خلال تحليل عينات الدم التي تم جمعها من المشاركين في بداية الدراسة، وفي الأسبوع الرابع، والأسبوع الثامن.
استخدم الفريق مستويات ميثلة الحمض النووي لاستنتاج الأعمار البيولوجية للمشاركين وأنظمة أعضائهم.
وبحلول نهاية الدراسة، لاحظ الفريق انخفاضًا في تقديرات العمر البيولوجي – المعروف باسم ساعات الشيخوخة فوق الجينية – لدى المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولكن ليس بين أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا شاملاً.
وقال البروفيسور كريستوفر جاردنر، من جامعة ستانفورد في كاليفورنيا: “لاحظنا أيضًا انخفاضًا في أعمار القلب والهرمونات والكبد والأنظمة الالتهابية والأيضية لدى المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولكن ليس نظامًا غذائيًا شاملاً، لمدة ثمانية أسابيع”.
وحذر الباحثون من أن المدى الذي يمكن أن يعزى فيه الاختلاف الذي لوحظ بين المشاركين الذين تناولوا أنظمة غذائية مختلفة إلى تركيباتهم الغذائية غير واضح.
وأشار الباحثون إلى أن المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا فقدوا كيلوغرامين (4.4 رطل) أكثر في المتوسط من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا شاملًا بسبب الاختلافات في محتوى السعرات الحرارية في الوجبات المقدمة خلال الأسابيع الأربعة الأولى من الدراسة.
ويشير الباحثون إلى أن الاختلافات في فقدان الوزن ربما ساهمت في الاختلافات الملحوظة في العمر الجيني بين المجموعتين.
المؤلف المراسل الدكتور فارون دواراكا [CORRECT]وأضاف الدكتور جون جوردان، من شركة TruDiagnostic Inc: “هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقيق في العلاقة بين تركيبة النظام الغذائي والوزن والشيخوخة، بالإضافة إلى التأثيرات طويلة المدى للأنظمة الغذائية النباتية”.
