ما يقرب من ثلاثة أرباع الأمريكيين يشربون القهوة كل يوم – والآن تشير دراسة جديدة إلى أن الاستمتاع بها في وقت معين من اليوم يمكن أن يؤدي إلى بعض الفوائد الصحية.
وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة تولين في نيو أورليانز أن شرب القهوة في الصباح مرتبط بانخفاض معدلات الوفيات مقارنة بشربها في وقت لاحق من اليوم.
وحللت الدراسة، التي نشرت في مجلة القلب الأوروبية في 8 يناير، البيانات الغذائية لأكثر من 42 ألف شخص بالغ خلال فترة تسع سنوات، وفقا للنتائج.
وبمقارنة استهلاك البالغين للقهوة وأسباب الوفاة، قرر الباحثون أن أولئك الذين شربوا كوبين أو ثلاثة فناجين من القهوة في الصباح لديهم مخاطر أقل “بشكل كبير” للوفاة من أي سبب والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين شربوا القهوة. لا تشرب القهوة.
ومن المثير للاهتمام أن نفس الانخفاض في المخاطر لم يُلاحظ بالنسبة لأولئك الذين شربوا القهوة طوال اليوم.
وقال مؤلف الدراسة الرئيسي لو تشي، دكتوراه في الطب، والرئيس المؤقت لقسم علم الأوبئة في جامعة تولين، فوكس نيوز ديجيتال: “لقد ارتبط شرب القهوة المعتدلة بالفوائد الصحية”.
“تشير دراستنا لأول مرة إلى أن توقيت شرب القهوة مهم أيضًا، بعيدًا عن الكمية – ويظهر الشرب في الصباح علاقة أقوى بالفوائد الصحية من شربها طوال اليوم.”
جزء من فائدة شرب القهوة في الصباح ينطوي على إيقاع الساعة البيولوجية، وهي الساعة الداخلية للجسم التي تنظم جدول الاستيقاظ / النوم، وفقا لميشيل روثنشتاين، اختصاصية تغذية مسجلة ومقرها نيويورك ومتخصصة في أمراض القلب.
“إن شرب القهوة في الصباح يتماشى مع إيقاع الساعة البيولوجية للشخص، مما يسمح له بذلك [people] وقالت لفوكس نيوز ديجيتال: “أن تكون أكثر تركيزًا أثناء النهار وتسمح بالراحة في الليل”. ولم يشارك روثنشتاين في الدراسة الجديدة.
“إن شرب القهوة في وقت لاحق من اليوم يمكن أن يشير في بعض الأحيان إلى الاعتماد على المنشطات لمواصلة التركيز ومواصلة العمل، وغالباً ما يكون ذلك على حساب معالجة الجوع”.
وحذرت من أن تلك العادة قد تؤدي إلى عدم كفاية التغذية، الأمر الذي يمكن أن يؤثر سلبا على صحة القلب مع مرور الوقت.
أحد فوائد القهوة الصحية الأساسية للقلب هو حمض الكلوروجينيك، وفقًا لروثنشتاين.
وقالت: “إنه مادة البوليفينول الموجودة في حبوب القهوة والتي لها خصائص مضادة للالتهابات وقد تلعب دورا إيجابيا في دعم صحة الأوعية الدموية والإجهاد التأكسدي”.
وأشار الدكتور برادلي سيروير، طبيب القلب وكبير المسؤولين الطبيين في شركة VitalSolution، وهي شركة مقرها سينسيناتي، إلى أن الدراسة الجديدة “مثيرة للاهتمام”، لافتا إلى أن “العديد من الدراسات أظهرت فوائد صحية للكافيين والقهوة، لكن القليل منها قيم متى” القهوة تُستهلك.”
وأضاف: “لا يستطيع مؤلفو هذه الدراسة إثبات سبب شرب الناس القهوة بشكل أفضل في الصباح مقارنة طوال اليوم، لكنهم يتوقعون أنها قد تركز على اضطراب إيقاعات الساعة البيولوجية مما يؤدي إلى ضعف النظافة أثناء النوم”.
“هناك حاجة لمزيد من الدراسات”
وأشار المؤلف تشي إلى أن هناك بعض القيود على الدراسة.
وقال: “هذه دراسة رصدية، ولا يمكنها تقديم دليل على العلاقة السببية”. “هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقق من صحة النتائج التي توصلنا إليها في مجموعات سكانية أخرى.”
ويوافق سيروير على أن الدراسة لا تثبت العلاقة السببية، مشيراً إلى أن “الهدف من هذه الدراسة هو تطوير فرضية سريرية يمكن دراستها بشكل أكبر”.
وقال روثنشتاين إن الدراسة لم تناقش الأنواع المحددة من القهوة المستهلكة أو أي مكونات مضافة، مثل السكر والقشدة، والتي يمكن أن تتعارض مع الفوائد الصحية.
وقالت: “إن طريقة تحضير القهوة واستهلاكها يمكن أن تؤثر على فوائدها الصحية للقلب”.
“على سبيل المثال، يمكن للكافيستول الموجود في القهوة غير المصفاة أن يرفع نسبة الكوليسترول، في حين تضيف الكريمات والشراب الدهون المشبعة والسكريات.”
قد تختلف آثار الكافيين
وأشار روثنشتاين إلى أنه قد يكون لدى الأفراد اختلافات جينية يمكن أن تؤثر على قدرتهم على استقلاب الكافيين، مما يعني أن تأثيرات القهوة على معدل ضربات القلب وضغط الدم يمكن أن تختلف من شخص لآخر.
وأكد سيروير أنه يمكن أن يكون هناك العديد من الفوائد الصحية مع الاستهلاك المعتدل للكافيين.
وقال طبيب القلب الذي لم يشارك في البحث: “الكافيين منبه يمكن أن يزيد من اليقظة العقلية ويمكن أن يحسن التركيز المعرفي”. “يساعد الكافيين على تحسين القدرة على التحمل البدني ويمكن أن يقلل من الجهد المبذول أثناء التمرين.”
اتفق طبيب القلب على أن القهوة يمكن أن تؤثر على الأشخاص بشكل مختلف.
وقال لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “للقهوة آثار جانبية سلبية ويجب تجنبها أو الحد منها لدى الأشخاص الذين يعانون من خفقان القلب وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم”.
“الكافيين مخدر، ومثل جميع الأدوية هناك فوائد ومخاطر مرتبطة باستهلاكه.”
بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسئلة أو مخاوف بشأن كمية أو توقيت استهلاك القهوة، أوصى سيروير بالتحدث مع مقدم الرعاية الأولية لمناقشة المخاطر الفردية.
