ارتبطت طريقة الصيام المتقطع التي تحظى بشعبية كبيرة والتي يستخدمها المشاهير مثل جينيفر أنيستون وهايدي كلوم وجنيفر لوبيز، بشكل مثير للصدمة بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، من خلال دراسة منشورة حديثًا.
إن مستخدمي ما يسمى بالنظام الغذائي 16:8 – حيث يأكل الشخص فقط خلال فترة ثماني ساعات ويصوم لمدة 16 ساعة أخرى في اليوم – معرضون لخطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 91٪ مقارنة بأولئك الذين يتناولون الطعام. على مدى 12 أو 16 ساعة، حسبما ذكرت خدمة أخبار الجنوب الغربي.
وقال كبير الباحثين الدكتور فيكتور وينز تشونغ في بيان: “تشجع النتائج التي توصلنا إليها على اتباع نهج أكثر حذرًا وشخصيًا تجاه التوصيات الغذائية، مما يضمن توافقها مع الحالة الصحية للفرد وأحدث الأدلة العلمية”.
وأضاف تشونغ، الأستاذ ورئيس قسم علم الأوبئة والإحصاء الحيوي في جامعة شنغهاي الصينية: “لقد فوجئنا عندما اكتشفنا في دراستنا أن الأشخاص الذين اتبعوا جدولاً زمنياً محدداً لتناول الطعام مدته ثماني ساعات كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية”. كلية الطب بجامعة جياو تونغ.
ووفقا للبيانات، فإن أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والذين تناولوا الطعام في فترة زمنية تتراوح بين ثماني وعشر ساعات يوميا، لديهم خطر أعلى بنسبة 66% للوفاة بسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
وقام الباحثون بتحليل عادات الأكل لأكثر من 20 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة، بمتوسط عمر 49 عامًا، خلال فترة متوسطها ثماني سنوات.
تم تقديم البحث يوم الاثنين في الجلسات العلمية لعلم الأوبئة والوقاية التابعة لجمعية القلب الأمريكية – نمط الحياة واستقلاب القلب 2024 في شيكاغو.
وقد وجدت الأبحاث السابقة أيضًا أن الأكل المقيد بالوقت ليس أفضل من حساب السعرات الحرارية.
وانتقد الدكتور كريستوفر د. جاردنر من جامعة ستانفورد اعتماد الدراسة الأخيرة على المرضى الذين يبلغون ذاتيا عن عاداتهم الغذائية وتوقيت وجباتهم.
وقال: “قد يتأثر هذا بذاكرة المشاركين أو تذكرهم، وبالتالي قد لا يقيم بدقة أنماط الأكل النموذجية”، مضيفًا أنه في الأبحاث المستقبلية، يجب التركيز بشكل أكبر على القيمة الغذائية للأنظمة الغذائية المعنية.
وقال: “بدون هذه المعلومات، لا يمكن تحديد ما إذا كانت كثافة المغذيات قد تكون تفسيرا بديلا للنتائج التي تركز حاليا على النافذة الزمنية لتناول الطعام”.
وقد أعرب خبراء آخرون في الأكل الصحي، مثل أخصائية التغذية رانيا البطاينة، عن مخاوفهم بشأن طريقة 16:8.
“مشكلتي في هذا هو أنه في بعض الأحيان ينخفض هذا الوقت كثيرًا في ساعات الصباح (حتى حتى الظهر أو بعده)، مما قد يجعلك تشعر بالدوخة والجوع الشديد والانفعال وانخفاض الطاقة”، كما يقول البطاينة، مؤلف كتاب “الواحد”. “نظام غذائي واحد”، قال لصحيفة The Post سابقًا.
وبدلا من ذلك، توصي بعدم تناول الطعام لمدة 12 ساعة، بدءا من وقت متأخر من المساء.
“في غضون 12 ساعة، يمكنك التزود بالوقود 5 مرات، بفارق 3 ساعات. بالطبع، إذا كنت ممتلئًا جدًا من وجبة الإفطار أو الغداء، يمكنك تخطي الوجبات الخفيفة بين الوجبات. يقول البطاينة: “في الأساس، أنت تمنح جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها ليتمكن من قضاء اليوم، وبالتالي يمكن أن يدعمك ويساعدك على مقاومة تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء”.
وأضافت: “الأمر يتعلق بالهيكل، وليس القيود، وهو أمر طبيعي بنسبة 100%”. “هناك العديد من الأشخاص الذين يتبعون هذا بالفعل كجزء من روتينهم وأسلوب حياتهم مقابل وصفه بأنه” صيام “.”
