لا تؤمن عارضة أزياء السباحة Sports Illustrated كاتي أوستن بحرمان نفسك من الحلويات خلال موسم عيد الميلاد. لفائف القرفة ودغات فطيرة التفاح؟ أحضرهم.
لكنها ليست مؤثرة في مجال اللياقة البدنية مع 741 ألف متابع على TikTok وتطبيق التمارين الخاص بها مجانًا، وقد حددت أربعة أخطاء صحية كبيرة ترى الناس يرتكبونها في هذا الوقت من العام.
ولحسن الحظ، فقد شاركت أيضًا وصفة فطيرة التفاح.
اكتشفت كاتي، البالغة من العمر 31 عامًا، كيفية الاستمتاع بلذة العطلات دون اكتساب الكثير من الوزن. بالإضافة إلى ما لا يجب فعله، شاركت نجمة وسائل التواصل الاجتماعي بعض النصائح للبقاء على اطلاع بأهدافك – بما في ذلك بعض النصائح من والدتها.
وقالت لصحيفة The Post: “أنا أهتم بالتوازن وتحقيق أقصى استفادة من الحياة، خاصة خلال العطلات”. “من الممكن بالتأكيد أن تظل على المسار الصحيح إلى حد ما مع روتينك بينما لا تزال تستمتع بكل لحظات الأعياد – فالأشياء الصغيرة هي التي تضيف!”
الخطأ رقم 1: الشعور بالذنب تجاه الطعام
قالت كاتي: “من الأخطاء الشائعة التي أراها خلال العطلات الإفراط في تناول الطعام في يوم من الأيام ثم تقليصه بشكل كبير في اليوم التالي بسبب الشعور بالذنب تجاه الطعام”. “هذا النوع من نهج اليويو ليس صحيًا أو مستدامًا.”
تقول إنس الندم واحتضن YOLO.
“تخطي الشعور بالذنب وركز على الاتساق – استمر في تناول وجبات متوازنة، وحرك جسمك، وذكّر نفسك أنه لا بأس من الاستمتاع بلحظات خاصة. أنت تعيش مرة واحدة فقط، والأعياد من المفترض أن يتم الاحتفال بها!
الخطأ رقم 2: التركيز على ما يجب التخلص منه من نظامك الغذائي
بدلاً من التفكير، “ما الذي يجب أن أقطعه؟” تحب كاتي أن تفكر، “ما الذي يمكنني إضافته؟”
وقالت: “فكر في كيفية دمج المزيد من العناصر الغذائية في وجباتك”. “على سبيل المثال، هل يمكنك تسلل المزيد من الجزر إلى طبق خزفي خاص بالعطلات؟ أضف مغرفة من زبدة الجوز للبروتين إلى وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك؟ إرم بعض الخضر في عصير الصباح الخاص بك؟ تُحدث الإضافات الصغيرة مثل هذه فرقًا كبيرًا بمرور الوقت وتسمح لك بالاستمتاع بالأطعمة الاحتفالية.
الخطأ رقم 3: عدم كبح الرغبة الشديدة في تناول السكر
قالت كاتي: “إن التحكم في الكمية أمر أساسي بالنسبة لي – فأنا أحب الانغماس في الطعام، ولكني أحاول القيام بذلك بطريقة تبدو مقصودة”.
“إن مشاركة الحلوى مع أحد أفراد أسرتك أو توفير النصف لوقت لاحق هي عادات صغيرة يمكن أن تساعدك على الاستمتاع باللحظة دون المبالغة في ذلك.”
شرب الكثير من الماء يمكن أن يساعد أيضًا.
“إن الحفاظ على رطوبة الجسم يساعد في الحفاظ على توازن كل شيء، حتى مع جميع الوجبات والحلويات اللذيذة. كما أنه يساعد عقلك على إدراك، ربما لا أكون جائعًا لثوانٍ، ربما أنا عطشان فقط! وأضافت.
إلى جانب تناول المزيد من البروتين، يمكن للترطيب أن يبقي نسبة السكر في الدم أكثر استقرارًا، “وبالتالي من غير المرجح أن تشعر بتلك اللحظات القوية، “أحتاج إلى حلوى”. الأمر كله يتعلق بإعداد نفسك لتشعر بأفضل ما لديك بينما لا تزال تستمتع بسحر العطلة.
الخطأ الرابع: تجاهل المواد الكيميائية إلى الأبد
وشددت كاتي على أن الطعام وممارسة الرياضة ليسا المفتاحين الوحيدين للصحة، بل إن بيئتك مهمة أيضًا.
وقالت: “أحد المجالات التي غالبًا ما يتجاهلها الناس هو سلامة مطبخهم ومنتجاتهم المنزلية”. “يحتوي الكثير منها على PFAS، أو “المواد الكيميائية إلى الأبد”، والتي يمكن أن تكون ضارة.”
تم ربط المواد الكيميائية الخاصة بشركة فوريفر بمجموعة كاملة من المشاكل الصحية بما في ذلك السرطان وارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض الغدة الدرقية وتلف الكبد والربو والسمنة. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2023 أن PFAS الموجود في الدم يمكن أن يعزز زيادة الوزن ويجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة أيضًا.
تفضل كاتي استخدام خيارات خالية من المواد الكيميائية وقابلة للتحويل إلى سماد من شركة Repose، والتي هي المتحدث الرسمي باسمها.
“إنها أفضل لصحتك وللكوكب – وهو أمر مربح للجانبين خلال هذا الموسم المزدحم!”
الأم تعرف أفضل
للبقاء على المسار الصحيح، تتبع كاتي بعض النصائح الأساسية من والدتها، زميلتها المؤثرة في مجال اللياقة البدنية دينيس أوستن، 67 عامًا.
“واحدة من أفضل النصائح التي توارثتها أمي هي فكرة الاعتدال في كل شيء. وقالت: “استمتع بالعطلة، واستمتع باللحظات، ولكن حافظ على توازنها – فالأمر كله يتعلق بعدم المبالغة في ذلك”.
“إنها أيضًا من أشد المعجبين بالمشي، وهذا شيء أحمله معي، خاصة خلال هذا الوقت من العام. سواء أكان ذلك في نزهة بعد تناول الوجبة أو مجرد قضاء بعض الوقت في الخارج والتحرك، فإن المشي يعد طريقة بسيطة ولكنها فعالة للبقاء نشيطًا وتصفية ذهنك والشعور بالسعادة. غالبًا ما تكون العادات الصغيرة والمتسقة هي التي تُحدث الفرق الأكبر.
إذا كنت تنوي الانغماس…
في حين أن كاتي سعيدة بالسماح لنفسها بالحصول على بعض الحلوى، فإنها تبدع أيضًا في طهيها لجعل الأطعمة اللذيذة أفضل قليلاً بالنسبة لك.
“أنا أحب تجربة التقلبات الصحية في كلاسيكيات العطلات. وقالت: “في العام الماضي، حاولت إعداد لفائف القرفة “الصحية” مع عائلتي، وقد حققت نجاحًا كبيرًا – فهي لا تزال مريحة ولذيذة للغاية، ولكن مع لمسة أفضل لك”.
حتى أنها شاركت وصفتها الخاصة بـ Mini Apple Pie Puff Pastry Bites.
“هذه الحلويات الصغيرة مثالية لموسم العطلات – مثالية للحلوى العائلية المريحة، أو للترفيه عن الضيوف، أو عندما ترغب ببساطة في تناول لقمة حلوة وقشارية.”
مكونات
- 14 أونصة من عجينة البف باستري مقطعة إلى مربعات صغيرة لتناسب أكواب المافن الصغيرة
- ثلاث حبات من التفاح كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/4 كوب سكر بني
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر قصب
- 2 ملعقة كبيرة ماء مقسمة: 1 للطبخ، 1 للخلط مع الدقيق
- 1.5 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض لتكثيف الحشوة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- عصير ربع ليمونة لمنع الاسمرار وإضافة الحموضة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في مقلاة أو وعاء الخلط، قم بخلط التفاح المقطع وعصير الليمون والزبدة والسكر البني وسكر القصب والقرفة. حرك لتغليف التفاح بالتساوي.
- اطهي الخليط في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي 1 ملعقة كبيرة ماء إذا بدا جافًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج التفاح ويتبخر معظم الرطوبة.
- يُضاف الدقيق إلى خليط التفاح حتى يصبح سميكًا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
- افردي عجينة البف باستري وقطعيها إلى مربعات أكبر قليلًا من أكواب المافن الصغيرة.
- قم بدهن كل مربع بالقليل من الزبدة المذابة أو قم بتبطين الأكواب لمنع التصاقها. اضغط برفق على كل مربع من المعجنات في كوب مافن صغير لتشكيل الأصداف.
- يُسكب خليط التفاح في كل قشرة معجنات، ثم تُملأ إلى الأعلى دون أن تفيض.
- اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة المنتفخة ذهبية اللون ومقرمشة، وتبدأ الحشوة بالفقاقيع.
- اترك اللقيمات لتبرد قليلًا قبل إخراجها بعناية من الصينية.
- قدميها دافئة مع القليل من الكريمة المخفوقة (اختياري)!
