قدم “بروفيسور فود” طريقة مبتكرة لتحضير الكاتشب الصحي والطبيعي في المنزل، مقدمًا بديلاً سريعًا وموثوقًا للمنتجات التجارية. تأتي هذه الوصفة كمساهمة من الصحيفة لتوفير خيارات غذائية أفضل للمستهلكين، خاصة مع تزايد الاهتمام بالصحة والطهي المنزلي.
ووفقًا لما عرض “بروفيسور فود” في مقطع فيديو، فإن إعداد الكاتشب الطبيعي لا يستغرق سوى وقت قياسي، معتمداً على مكونات بسيطة ومتوفرة. تهدف هذه الطريقة إلى منح ربات البيوت والمستهلكين القدرة على التحكم الكامل في المكونات المستخدمة، مما يضمن خلو المنتج النهائي من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
طريقة تحضير الكاتشب الطبيعي
تعتمد الوصفة المقترحة على سلق ثمار الطماطم الطازجة لمدة خمس دقائق فقط. هذه الخطوة الأولية تساهم في تسهيل عملية التقشير، مما يجعل إزالة القشرة الخارجية للطماطم أمراً بسيطاً وسريعاً. استخدام الطماطم الطازجة هو حجر الزاوية في هذه الوصفة لضمان النكهة الغنية واللون الجذاب.
بعد تقشير الطماطم، يتم وضعها في الخلاط. يضاف إليها القليل من العسل لتحلية طبيعية، الملح لتعزيز النكهة، الخل لإضفاء الحموضة المميزة للكاتشب، بالإضافة إلى البصل الذي يمنح نكهة إضافية وعمقاً للصوص. يتم خلط المكونات حتى الحصول على قوام متماسك ولون جذاب.
الفوائد والمميزات
تتميز هذه الطريقة في تحضير الكاتشب الطبيعي بأنها صحية وخالية من المواد الحافظة التي غالباً ما توجد في المنتجات التجارية. يمنح استخدام العسل بدلاً من السكر المكرر الكاتشب حلاوة طبيعية، بينما يوفر الخل والقليل من البصل نكهة متوازنة ومميزة.
أشار “بروفيسور فود” إلى أن طعم الكاتشب المحضر بهذه الطريقة قد يكون أفضل من الأنواع المتوفرة في السوبر ماركت. هذا يعود إلى طزاجة المكونات والتحكم الدقيق في نسبها، مما يسمح بإنتاج كاتشب ذي جودة عالية وقيمة غذائية معززة.
إن انتشار هذه الوصفة يعكس توجهاً أوسع نحو تعزيز ثقافة الطهي الصحي في المنزل. يتيح تحضير الكاتشب بهذه الطريقة توفير المال وتقليل النفايات البلاستيكية الناتجة عن عبوات المنتجات الجاهزة، فضلاً عن الاستمتاع بنكهة طازجة ومخصصة.
من المتوقع أن تلقى هذه الطريقة تفاعلاً كبيراً من المهتمين بالصحة والطهي المنزلي، وقد تدفع المزيد من الأفراد لاستكشاف طرق أخرى لتحضير الصلصات والتوابل الأساسية في المنزل. يبقى التحدي الأكبر هو ضمان ثبات القوام واللون على المدى الطويل، خاصة عند تخزينه.
