لديك الشجاعة لتكون تمزح.
بينما تتجه أمريكا نحو ذروة البروبيوتيك – أوه، انظر، علبة صودا أخرى بقيمة 4 دولارات على رفوف السوبر ماركت! – يتساءل أحد الخبراء المعقولين: هل نفرط في سعينا لتغذية البكتيريا الجيدة لدينا؟
أسقطت الدكتورة إميلي ليمينغ، العالمة وأخصائية التغذية، قنبلة البطن الموقوتة في طبعة حديثة من رسالتها الإخبارية Substack، Second Brain، مشيرةً إلى المهووسين بالميكروبيوم أن شيئًا متواضعًا مثل التفاحة، يحتوي على 100 مليون ميكروب من قوة البروبيوتيك، يمكنه كن بنفس فعالية أي منتج باهظ الثمن يتم تسويقه حتى الموت في متجر Whole Foods المحلي.
ويشير ليمينغ إلى أنك تحصل على جميع الفوائد مقابل بضعة سنتات فقط، فاستهلاك الأطعمة والمكملات الغذائية التي تحتوي على البروبيوتيك يمكن أن يحسن كل شيء بدءًا من حالتك المزاجية وحتى لون بشرتك، ولكن دون إنفاق الكثير من المال.
قال الدكتور ليمينج، الذي ألف كتابًا: “يحتوي التفاح على الألياف، وخاصة ألياف البروبيوتيك التي تسمى البكتين، والتي تغذي بكتيريا الأمعاء “الجيدة”. الأمعاء العبقرية: كيف تأكل لعقلك الثاني – الخروج هذا الصيف.
وقالت: “إنه يحتوي أيضًا على الكثير من مادة البوليفينول، التي لها تأثير ما قبل الحيوية على ميكروبيوم الأمعاء”.
كما سكب ليمينغ الماء البارد على مفهوم أننا جميعًا يمكن أن نستفيد من تناول مكملات البروبيوتيك، وهي وجهة نظر شائعة إلى حد ما بين الأكل والخبراء المهتمين بالتغذية.
نعم، يجب على بعض الأشخاص أن يأخذوا ذلك بعين الاعتبار – على سبيل المثال، الذين يعانون من القولون العصبي – ولكنك “لا تحتاج إلى تناول مكملات البروبيوتيك إذا كنت بصحة جيدة بالفعل وتريد فقط دعم الميكروبيوم المعوي لديك”. وقال ليمينغ: “إن ما تأكله له تأثير أكبر بكثير”.
وحذر ليمينغ من أنه إذا اخترت تناول المكملات الغذائية، فكن على دراية بسوق “الغرب المتوحش” غير المنظم الذي من المتوقع حاليًا أن يفهمه المستهلكون دون مساعدة من الوكالات الحكومية.
وقالت إنه من الشائع الآن أن يقدم المصنعون ادعاءات باهظة، دون أي ضغط لدعمها فعليًا. وأشارت إلى أن بعضها يمكن أن يكون له في الواقع تأثير عكسي، مما يزيد الأمور سوءًا.
وقال عالم المعدة الماهر: “على سبيل المثال، قد يصبح الإدراك أسوأ وليس أفضل، أو قد يتعافى ميكروبيوم الأمعاء بشكل أبطأ بعد المضادات الحيوية”.
أو يمكنك أيضًا تناول تفاحة فقط.
على عكس جنون البروبيوتيك، فإن النظام الغذائي الغني بالنباتات لن يخرج عن الموضة أبدًا، ويقول الخبراء إنه مفيد أيضًا لصحة الأمعاء، وذلك بفضل جميع الألياف والبوليفينول التي تحصل عليها من أشياء مثل الحبوب والفواكه.
وفي كلتا الحالتين، هناك مجال لمزيد من البحث.
وأشار ليمنج إلى أنه “لا نعرف حتى الآن ما إذا كانت الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على ميكروبات أكثر من غير العضوية وما إذا كان ذلك يحدث فرقًا في ميكروبيوم الأمعاء”.
“لكن من المحتمل أن تلعب صحة التربة دورًا كبيرًا في مدى غنى الأطعمة التي نتناولها بالميكروبات، خاصة بالنسبة للفواكه والخضروات التي تزرع بالقرب من التربة أو فيها، مثل الخضروات الجذرية – فالتربة كثيفة بشكل خاص بالميكروبات. وأشارت إلى أن ملعقة صغيرة من التربة تحتوي على ميكروبات أكثر من سكان الكوكب.