الأرز والأرز والطفل.
لا يعلم الجميع أن الأرز هو عالم كامل يمتد إلى ما هو أبعد من اللون الأبيض أو البني المعروض في محليك الصيني.
ولكن هناك مجموعة متنوعة صحية بشكل خاص تمكنت من الطيران إلى حد كبير تحت الرادار على هذا الجانب من البركة.
وقالت الدكتورة أماندا فريك ، نائب الرئيس في الشؤون الطبية في ثورن ، لصحيفة “بوست”: “أرز الخميرة الحمراء هو مركب ملون زاهي يستخدم في المنتجات الغذائية والصحية المصنوع عن طريق تخمير الأرز مع نوع خاص من الخميرة المعروفة باسم موناسكوس بيربوريوس”.
“تم استخدام أرز الخميرة الحمراء في الطب النباتي الصيني والغربي التقليدي للحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحي ودعم الدورة الدموية.”
أظهرت الأبحاث أن هذا المنتج Crimson يحتوي على مركبات تحدث بشكل طبيعي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL – وكذلك الدهون الثلاثية ، والتي هي أكثر أنواع الدهون شيوعًا في الجسم – على المستويات المثالية.
كما أنه يحتوي على مجموعة من المركبات الأخرى غير القابلة للتنفيذ-مثل الفيتوستيرولز بيتوستيرول ، والكامبسترول ، و Stigmasterol ، والأيزوفلافون-التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على تشغيل مضيقك بسلاسة.
لكن الصلصة السرية الحقيقية ليست ما هو عليه بقدر ما هو عليه.
وقال فريك: “يحظى أرز الخميرة الحمراء بمزيد من الاهتمام لفوائده الصحية أكثر من الأرز الأبيض أو البني اليومي.” سحر “الأرز الأحمر الخميرة ليس بالفعل في الأرز نفسه – إنه في ما يزرع عليه”.
“في حين أن الأرز الأبيض والبني يوفر مصدرًا للكربوهيدرات والألياف (اعتمادًا على نوع الأرز) ، فإنها لا تحتوي على العناصر الغذائية الإضافية مثل ستيرول ومضادات الأكسدة الموجودة في أرز الخميرة الحمراء.”
على الرغم من أنه أرز ، إلا أنه يتم العثور عليه بشكل أكثر شيوعًا في شكل مسحوق أو كملحق – أو في بعض الأطعمة المخمرة.
وقال فريك: “هناك أطعمة مثل التوفو المخمرة ، والخل الأحمر ، ونبيذ الأرز الياباني (منسق) تشمل أرز الخميرة الحمراء”.
“بناءً على الاستخدام المحدد في الطب الصيني التقليدي ، قد يكون من الأفضل إعداده مع مكونات غذائية أخرى أو في درجة حرارة معينة.
“للاستخدامات في الطب النباتي ، غالبًا ما يفضل تقديمه في شكل ملحق للتسليم المتسق للمركبات النشطة بيولوجيًا في أرز الخميرة الحمراء.”
في حين أن الآثار الجانبية تميل إلى أن تكون معتدلة نسبيًا – فكر في الغاز ، ومشاكل البطن ، والصداع ، والأنبوب المحمر – الأرز الأحمر ليس للجميع.
وقالت: “كما هو الحال مع أي مكملات غذائية جديدة ، من المهم مناقشة بدء أرز الخميرة الحمراء مع أخصائي الصحة الخاص بك ، والذين يمكنهم تحديد ما إذا كان هذا هو الخيار المناسب لك ، ونمط حياتك وخطة العافية الشاملة”.
“لا ينبغي أن تأخذ النساء اللائي يحاولن الحمل أو الحوامل أو الرضاعة الطبيعية أرز الخميرة الحمراء. أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد يجب ألا يأخذوها أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتفاعل مع بعض الأدوية والمكملات الغذائية والكحول والجريب فروت.”
علم أحمر آخر: التلوث. يمكن أن تحتوي بعض مكملات أرز الخميرة الحمراء على السترينين – نتيجة ثانوية سامة لعملية التخمير التي يمكن أن تلحق الضرر بالكليتين أو الكبد.
قد لا يكون أرز الخميرة الحمراء سحرًا-ولكن عندما يتم صنعه بشكل صحيح واستخدامه بشكل مدروس ، فقد يكون ذلك إضافة قوية إلى مجموعة أدوات الصحة الخاصة بك.
