الماكريل كله!
توصلت دراسة جديدة أجريت في اليابان إلى أن النساء اللاتي يتناولن الأسماك الصغيرة كاملة – من الرأس إلى العظام – قد يواجهن خطرًا أقل للوفاة بسبب السرطان وأسباب أخرى.
“لقد كشفت الدراسات السابقة عن التأثير الوقائي لتناول الأسماك على النتائج الصحية، بما في ذلك مخاطر الوفاة. وقال الدكتور تشيناتسو كاساهارا، من كلية الدراسات العليا للطب بجامعة ناغويا، في بيان: “مع ذلك، ركزت دراسات قليلة على تأثير تناول الأسماك الصغيرة على وجه التحديد على النتائج الصحية”.
تم تقسيم 80802 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عامًا إلى أربع مجموعات بناءً على عدد المرات التي يتناولون فيها الأسماك الصغيرة: نادرًا، مرة إلى ثلاث مرات في الشهر، ومرة إلى مرتين في الأسبوع، وأكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. تشمل أمثلة الأسماك الصغيرة الطعم الأبيض والكبلين الأطلسي والرائحة اليابانية والسردين المجفف الصغير.
وخلال فترة المتابعة التي امتدت لتسع سنوات، توفي 2482 مشاركًا، من بينهم 1495 بسبب السرطان.
ووجد مؤلفو الدراسة أن النساء اللاتي تناولن الأسماك الصغيرة مرة إلى ثلاث مرات على الأقل في الشهر كن أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان وأسباب أخرى مقارنة بالنساء اللاتي نادرا ما تناولن الحيوانات المائية.
وكتب الباحثون في النتائج التي توصلوا إليها والتي نشرت الشهر الماضي في مجلة التغذية الصحية العامة: “يمكن أن تكون الأسماك الصغيرة أحد مكونات النظام الغذائي الصحي”. “إنها مصدر جيد للمغذيات الدقيقة مثل [calcium]والفيتامينات والأحماض الدهنية عندما تستهلك مع العظام والأعضاء.
وأرجع الباحثون على وجه التحديد “التأثيرات المضادة للورم للفيتامينات A وD” بالإضافة إلى وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم، وتقلل الالتهاب وتدعم وظائف المخ.
ولاحظ الباحثون فوائد محتملة مماثلة لدى الرجال، لكنهم وجدوا أن الاتجاه “ليس ذا دلالة إحصائية”. وافترضوا أن هذا قد يكون بسبب العدد المحدود من الذكور في الدراسة (تم تضمين 34,555 رجلاً مقابل 46,247 امرأة) وعوامل أخرى لم يتم قياسها، مثل حجم حصة الأسماك الصغيرة.
لاحظ المؤلفون قيودًا أخرى في دراستهم، بما في ذلك أنهم لم يكونوا على علم بالتغيرات في عادات الأكل وعوامل نمط الحياة لدى العديد من المشاركين خلال فترة المتابعة؛ ربما لم يبلغ المشاركون بدقة عن استهلاكهم للأسماك الصغيرة؛ واقتصرت منطقة الدراسة على اليابان.
ومع ذلك، فإن كاساهارا متحمس للنتائج.
وقال كاساهارا: “من السهل على الجميع تناول الأسماك الصغيرة، ويمكن تناولها كاملة، بما في ذلك الرأس والعظام والأعضاء”. “إن العلاقة العكسية بين تناول الأسماك الصغيرة وخطر الوفاة لدى النساء تؤكد أهمية هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في النظام الغذائي للناس.”
