إليك بعض الأخبار الجميلة في الوقت المناسب لموسم الحلوى في العطلات.
تشير الأبحاث المنشورة هذا الأسبوع في المجلة الطبية البريطانية BMJ إلى أن تناول الشوكولاتة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ولكن قبل أن تتناول جوز الهند، كانت لدى الدراسة أيضًا بعض التحذيرات، حيث أظهرت أن الاختيار الخاطئ لمدمني الشوكولاتة يمكن أن يؤدي إلى زيادة مفرطة في الوزن على المدى الطويل.
وقال بينكاي ليو، مؤلف الدراسة الرئيسي، وهو طالب دكتوراه في قسم التغذية بكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي تشان: “تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الشوكولاتة ليست كلها متساوية”.
في حين أن الشوكولاتة الداكنة لها فوائد، إلا أن شوكولاتة الحليب لم تكن كذلك، وكان لها تأثير سلبي على زيادة الوزن.
وأضاف ليو: “بالنسبة لأي شخص يحب الشوكولاتة، فهذا تذكير بأن اتخاذ خيارات صغيرة، مثل اختيار الشوكولاتة الداكنة بدلاً من شوكولاتة الحليب، يمكن أن يحدث فرقًا إيجابيًا على صحته”.
وقام فريقها بتحليل بيانات من 192200 من البالغين غير المصابين بالسكري الذين شاركوا وزن الجسم وتناول الطعام. وأفاد ما يقرب من 112 ألف شخص أنهم يتناولون الشوكولاتة.
وعلى مدار الدراسة التي استمرت ثلاثة عقود، أصيب ما يقرب من 19 ألف مشارك بمرض السكري من النوع الثاني، بما في ذلك 4800 من محبي الشوكولاتة.
وتوصل الباحثون إلى أن أولئك الذين تناولوا خمس حصص أسبوعية أو أكثر من الشوكولاتة الداكنة لديهم خطر أقل بنسبة 21% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ومن جانبها، أدت الشوكولاتة بالحليب إلى زيادة الوزن.
وقال ليو لـ “هيلث لاين”: “لقد فوجئنا كثيراً بالتناقض الصارخ في تأثير الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب على خطر الإصابة بالسكري وإدارة الوزن على المدى الطويل”.
وأضاف ليو: “على الرغم من تشابه مستويات الطاقة والدهون المشبعة، يبدو أن الشوكولاتة الداكنة توفر تأثيرات وقائية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى محتواها الغني من مادة البوليفينول”. “هذا الاختلاف المثير للاهتمام يسلط الضوء على الدور المحتمل للبوليفينول في تشكيل النتائج الصحية ويستدعي المزيد من الاستكشاف.”
البوليفينول عبارة عن مضادات أكسدة قوية موجودة في النباتات يمكنها مكافحة الالتهابات والحماية من أضرار الجذور الحرة وتعزيز صحة الدماغ.
كشف الدكتور نيك باباس، جراح اليد المعتمد في منطقة نيو أورليانز، مؤخرًا أنه يحب تناول ثلاث قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ في الليل لتقليل الالتهاب والشعور بالرضا.
وقال الدكتور تشي صن، الأستاذ المساعد في التغذية وعلم الأوبئة بجامعة هارفارد والمحقق الرئيسي في الدراسة، لصحيفة نيويورك تايمز إن الشوكولاتة الداكنة لا ينبغي اعتبارها “حل سحري” للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، الذي يؤثر على أكثر من 36 مليون أمريكي.
ووجد فريق صن أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الشوكولاتة الداكنة كان لديهم نظام غذائي أفضل، ويستهلكون المزيد من الفاكهة والخضروات والفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات والشاي والشوكولاتة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول.
وأشار صن أيضًا إلى أن معظم المشاركين كانوا من كبار السن من البيض الذين تناولوا كمية قليلة نسبيًا من الشوكولاتة، لذلك قد لا تنطبق النتائج على الجميع.
وقال الدكتور نيستوراس ماثيوداكيس، المدير الطبي المشارك لبرنامج الوقاية من مرض السكري والتعليم في جامعة جونز هوبكنز الطبية في بالتيمور، لشبكة CNN إن هذه النتائج الجديدة لا تجعله يرغب في تشجيع الناس على استهلاك الشوكولاتة من أجل التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.
“أود أن أقترح مصادر بديلة [of flavanols]وقال “خاصة التوت الداكن مثل التوت الأزرق والتوت الأسود والرمان والتفاح والشاي”. “يحتوي النبيذ الأحمر على مركبات الفلافانول أيضًا، ولكن مرة أخرى، لا أوصي بالنبيذ أيضًا.”
