هذا الخبر موزة.
يكشف الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في كاليفورنيا، عن ثلاثة أسباب مفاجئة لماذا يجب إزالة الموز من وصفات العصائر الفاكهية الخاصة بك.
“أرى مرضاي يرتكبون هذا الخطأ بشكل متكرر”، هكذا شارك سيثي في مقطع فيديو على تيك توك هذا الأسبوع. “قد يكون إضافة الموز إلى العصائر أكثر ضررًا من نفعه”.
ويشير سيثي إلى أن الموز يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من أوكسيديز البوليفينول، وهو ما يمكن أن يقلل من كمية الفلافانول المفيدة في مزيج الفاكهة.
لقد ثبت أن الفلافانول – الموجود في التوت الأزرق والفراولة والتوت وغيرها من مكونات العصائر الشائعة – يدعم صحة القلب والدماغ، ويقلل الالتهاب ويخفض ضغط الدم.
وجدت دراسة أجريت عام 2023 ونشرت في مجلة Food & Function أن إضافة الموز إلى عصير التوت أدى إلى تقليص كمية الفلافانول بنسبة 84% مقارنة بمجموعة التحكم.
“يمكن أن تقلل الموز من فوائد مضادات الأكسدة” [of other fruits]”قال سيثي.”
ويقول سيثي أيضًا أن الموز الناضج تمامًا يزيد من كمية الكربوهيدرات في العصائر، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهي السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2.
تكتب أخصائية التغذية المسجلة هيلين ويست لموقع Healthline: “على الرغم من كونها فاكهة صحية، إلا أن الموز يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر، وهما العنصران الغذائيان الرئيسيان اللذان يرفعان مستويات السكر في الدم”.
وذكرت الصحيفة أن الموزة متوسطة الحجم (حوالي 126 جرامًا) تحتوي على 29 جرامًا من الكربوهيدرات و112 سعرًا حراريًا.
ويشير ويست إلى أن الموز الأخضر غير الناضج يحتوي على كمية سكر أقل من الموز الأصفر الناضج. ومع ذلك، فإن النوعين من الموز يحتويان على عدد مماثل من السعرات الحرارية.
يقول سيثي أن الأمر كثير جدًا.
قال سيثي: “الموز غني بالسعرات الحرارية مقارنة بالفواكه الأخرى، لذا فإن إضافته إلى العصائر يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية”.
وأضاف: “إذا كنت جادًا بشأن تحسين صحتك وتغذيتك، فسوف ترغب في إعادة النظر في هذا المكون الشهير”.
وتشير تقارير المستهلك إلى أن الموزة الكبيرة تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية و16 جرامًا من السكر، بينما يحتوي كوب واحد من شرائح الفراولة على 53 سعرة حرارية وحوالي 8 جرامات من السكر.
لكن جيسيكا دي بيهونياك، الأستاذة المساعدة للتغذية السريرية في كلية شتاينهارت للثقافة والتعليم والتنمية البشرية في جامعة نيويورك، تزعم أن الموز لا يستحق سمعة سيئة.
فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين ج وغيرها من العناصر الغذائية الهامة.
وقالت لـ Consumer Reports: “لا أحد يصاب بالسمنة أو بمرض السكري نتيجة تناول الكثير من الموز”.