هل لديك الشجاعة لمتابعة هذا الروتين؟
يكشف طبيب الجهاز الهضمي في فلوريدا جوزيف سلهب عن نظامه الغذائي اليومي المكون من الفاكهة والأسماك والقهوة والمكسرات، على أمل أن يلهم متابعيه البالغ عددهم 1.7 مليون متابع على TikTok لتبني عادات غذائية صديقة للأمعاء والكبد.
وأوضحت سلهب عبر حسابها على تيك توك: “أحاول الابتعاد عن الوجبات السريعة الدهنية والمقلية. أنا لست مثالية، وأتناول الكثير من الطعام في بعض الأحيان، لكنني لاحظت أنه عندما أطبخ بنفسي، لا أميل إلى الإفراط في الأكل وأشعر بالتغذية الجيدة”.
يبدأ سلهب يومه عادة بالماء والليمون أو الشاي بالليمون أو الفاكهة الطازجة.
وأضاف سلهب: “إن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من فيتامين سي يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بحصوات المرارة، ويتمتعون بصحة أفضل للكبد وبكتيريا معوية أفضل”.
لقد ثبت أن فيتامين C يزيد من مستويات البكتيريا المعوية الجيدة ويساعد في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى الليمون، يمكن العثور على فيتامين C أيضًا في البرتقال، الجريب فروت، الكيوي، الشمام، الفراولة، الفلفل الحلو، الطماطم، براعم بروكسل والبروكلي.
إلى جانب الماء والشاي، يشرب سلهب القهوة للحماية من حصوات المرارة ومرض الكبد الدهني.
توصلت دراسة علمية أجريت عام 2022 إلى أن القهوة تحفز إطلاق الكوليسيستوكينين، وهو هرمون يلعب دورًا رئيسيًا في عملية الهضم.
يوصي أخصائي التغذية المعتمد بجامعة شيكاغو بتناول ما يصل إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا لحماية الكبد.
ويقول سلهب إنه يتناول أيضًا حصتين (1 أونصة) من المكسرات أسبوعيًا.
وأوضح قائلاً: “نعلم أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من المكسرات يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان القولون وأقل عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني”.
تشمل المكسرات اللوز، وجوز البرازيل، والكاجو، والبندق، وجوز المكاديميا، والجوز الأمريكي، وجوز الصنوبر، والفستق، والجوز.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 على مرضى سرطان القولون في المرحلة الثالثة أن أولئك الذين تناولوا ما لا يقل عن 2 أونصة من المكسرات أسبوعيًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ لتكرار الإصابة بالسرطان وفرصة أقل بنسبة 57٪ للوفاة المبكرة.
لكن احرص على عدم تناول كميات كبيرة من جوز البرازيل، فهو غني بالسيلينيوم ويمكن أن يسبب التسمم بالسيلينيوم.
تعتبر المكسرات مثل الجوز والجوز الهندي والبندق أيضًا مصادر جيدة لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعد ضرورية لقلبنا ودماغنا وعينينا. تشير الأبحاث إلى أن هذه الدهون “الصحية” لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد أيضًا.
يحصل سلهب على كفايته من تناول السمك ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
وأخيرًا، يحاول سلهب البقاء نشيطًا من خلال ركوب الدراجة في المساء أو المشي من 5000 إلى 10000 خطوة يوميًا.
“لقد لاحظت أن هذا يساعدني على الهضم بشكل أفضل”، كما قال. “الأشخاص الذين يمارسون المزيد من التمارين الرياضية لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض الكبد، ومخاطر أقل للإصابة بحصوات المرارة، وبكتيريا معوية أفضل وحركات أمعاء صحية”.