إليك بعض الطعام للتفكير: ما هو على صحنك قد يعرضك لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
بمجرد أن ترتبط في المقام الأول مع كبار السن ، ارتفعت حدوث المرض بشكل مطرد بين الشباب منذ التسعينيات. اليوم ، هذا هو السبب الرئيسي للوفيات المرتبطة بالسرطان في الأميركيين الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان.
“على الرغم من أن لا أحد يعرف تمامًا سبب رؤية مثل هذا الارتفاع المقلق في سرطانات الظهور الأصغر سناً ، فإن الكثير من الناس يقترحون – ويظهر البحث – أنه ربما يكون مرتبطًا بما نأكله”. وقالت جراح القولون والمستقيم المعتمدين من مجلس الإدارة ، على Tiktok ، حيث انهارت الأطعمة الخمسة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
اللحوم الحمراء
لطالما كان لدى الأطباء عظم للاختيار مع اللحوم الحمراء – وليس فقط عن الكوليسترول.
وفقًا لـ Zaghiyan ، فإن استهلاك لحوم البقر أو لحم العجل أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 ٪.
وقالت في Tiktok ، التي حصلت منذ ذلك الحين على أكثر من 792000 مشاهدة: “لا نعرف كمية آمنة ، وإذا كنت تتصدر اللحوم الخاصة بك ، أي طهيه فوق اللهب ، يضيف المزيد من المخاطر”.
كما أكد الدكتور سيدريك مكفادين ، وهو جراح القولون والمستشار في ساوث كارولينا ومستشار طبي لتحالف سرطان القولون والمستقيم ، على خطر الوضع.
“تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة يمكن أن يزيد من مخاطرك. أضف المزيد من الفواكه الغنية بالألياف والخضار والحبوب الكاملة إلى صحنك “.
لا تزال الآلية الدقيقة التي تربط استهلاك اللحوم الحمراء المفرطة بسرطان القولون والمستقيم قيد المناقشة. تشير دراسة أجريت في أكتوبر 2024 إلى أن الحديد من اللحوم الحمراء يعيد تنشيط التيلوميراز ، وهو إنزيم يطيل نهايات كروموسومات الحمض النووي ، مما يؤدي إلى تطور المرض.
اللحوم المصنعة
أن اللحم اللذيذ الذي تتراكم عليه على شطيرة قد يضر أكثر مما ينفع.
عادة ما تكون اللحوم المصنعة ، مثل النقانق والكلاب الساخنة ولحم الخنزير المقدد والبيروني ولحم الخنزير ، مملحة أو معالجة أو مدخنة أو محفوظة كيميائيًا لتمديد مدة الصلاحية – لكنها تأتي أيضًا بسعر.
وقال زاجيان: “إنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15 ٪ إلى 35 ٪ إذا كنت تأكل واحدة تقضي يومًا”. “كلما قل تأكل ، كان ذلك أفضل – لا يوجد كمية آمنة محددة.”
يشبه إلى حد كبير اللحوم الحمراء ، لا يزال يتم استكشاف العلاقة بين الاستهلاك المتكرر للحوم المصنعة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تشير دراسة في مارس 2024 إلى أن علم الوراثة قد تلعب دورًا.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين استهلكوا المزيد من اللحوم الحمراء أو المصنعة ، على التوالي ، كان لديهم خطر متزايد بنسبة 30 ٪ إلى 40 ٪ لسرطان القولون والمستقيم. كما حددوا جينين ، HAS2 و SMAD7 ، مما أثر على خطر الإصابة بالسرطان اعتمادًا على مقدار اللحم الأحمر أو المعالج.
المشروبات المحلاة بالسكر
إذا كنت من محبي الصودا أو العصير ، فقد يكون الوقت قد حان لإعادة التفكير في هذه العادة اليومية.
وقال زاجيان: “هذه المشروبات مختصرة بشكل مصطنع مع شراب الذرة عالي الفركتوز والفركتوز السكروز ، وقد ارتبط استهلاكها بتطوير سرطان القولون والمستقيم”.
وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن الأشخاص الذين شربوا حصتين أو أكثر من المشروبات التي تم تحريكها في السكر يوميًا كانوا أكثر من ضعف ضعف الإصابة بسرطان القولون والمستقيم قبل سن 50 مقارنةً بأولئك الذين لديهم أقل من مرة واحدة في الأسبوع.
الكحول
في المرة القادمة التي تفتح فيها البيرة أو صب كوب من النبيذ أو رشفة على روحك المفضلة ، قد ترغب في التوقف والتفكير مرة أخرى.
الكحول ليس مجرد مواد تشحيم اجتماعية-إنه السبب الثالث الذي يمكن الوقاية منه للسرطان في الولايات المتحدة ، ويتخلف عن التبغ والسمنة فقط. تم ربطه بزيادة خطر ما لا يقل عن سبعة أنواع من السرطان ، بما في ذلك القولون.
وقال زاجيان: “هذا الخطر يزداد بشكل خاص للأشخاص الذين يشربون الكحول يوميًا ، لكن لا يوجد كمية آمنة”.
في العام الماضي ، نصح الجراح الأمريكي السابق فيفيك مورثي أن المشروبات الكحولية يجب أن تحمل مستهلكي تحذير من العلامات حول خطر الإصابة بالسرطان.
لذا ، كيف بالضبط سرطان الكحول؟ أحد العوامل الرئيسية هو الأسيتالديهايد ، وهو مادة مسرطنة ينتجها الجسم عندما ينهار الإيثانول. يفسد الكحول أيضًا مع هرموناتنا ، مما يعطل كيف تنمو الخلايا وتقسيمها – مما يفسد الطريق للسرطان. علاوة على ذلك ، يتداخل الشرب مع قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الحيوية مثل الحديد والفولات والفيتامينات الأساسية.
ومما زاد الطين بلة ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول المفرط إلى زيادة الوزن. يرتبط زيادة الوزن أو السمنة بدرجة أكبر من خطر الإصابة بـ 13 نوعًا من السرطان ، بما في ذلك القولون والمستقيم.
الأطعمة الفائقة
الأخبار السيئة عن طعامك غير المرغوب فيه – يمكن أن تساهم تلك الوجبات الخفيفة الفائقة المعالجة والحبوب والسلع المخبوزة في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وقال زاجيان: “سبب الارتباط المتزايد مع مختلف ظروف الأمعاء وسرطان القولون والمستقيم يرجع إلى وجود مستحلبات ومحليات اصطناعية ومضافات إضافية مختلفة مثل أصباغ الطعام التي تأتي في هذه الأطعمة”.
وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن الرجال الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة لديهم خطر أعلى بنسبة 29 ٪ من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم مقارنة بأولئك الذين استهلكوا على أقل تقدير.
ما زال العلماء يتعلمون سبب ضرر الأطعمة الفائقة ، وتشير الأدلة الجديدة إلى أنها قد تتداخل مع عملية الشفاء الطبيعية للجسم. تشير دراسة أجريت في ديسمبر إلى أن الالتهاب المزمن ، الذي تغذيه اختيارات النظام الغذائي السيئ ، يلعب دورًا رئيسيًا في قيادة نمو سرطان القولون والمستقيم.
وقال المؤلف المشارك الدكتور تيموثي ييتمان ، أستاذ الجراحة بجامعة جنوب فلوريدا: “نرى الآن هذا الالتهاب في أورام القولون بأنفسهم”. “يشبه السرطان جرحًا مزمنًا لن يشفي-إذا كان جسمك يعيش خارج الأطعمة اليومية المعالجة فائقة ، فإن قدرته على الشفاء يتناقص هذا الجرح بسبب التهاب وقمع الجهاز المناعي الذي يسمح في النهاية بالسرطان بالنمو في النهاية “
تنصح Zaghiyan بإبقاء هذه الأطعمة إلى الحد الأدنى ، على الرغم من أنها اعترفت أنه قد يكون من الصعب قطعها بالكامل. تشير الأبحاث إلى أن ما بين 60 ٪ و 90 ٪ من النظام الغذائي الأمريكي القياسي يتكون الآن من الطعام والمشروبات التي تتم معالجتها بدرجة عالية.
نصيحتها: “إذا كان بإمكاننا جميعًا زيادة كمية الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة التي نستهلكها على أساس يومي ، ومحاولة تقليل كل هذه الفئات الأخرى ، أعتقد أن جميعنا يمكن أن نتخذ خطوة نحو تقليلنا خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. “
