لا شيء يعرقل النظام الغذائي مثل قضاء ليلة في المدينة.
تقرع الكؤوس، ويتم طلب المقبلات، وقبل أن تدرك ذلك، تشرب وتأكل مثل نبيل القرن السابع عشر المصاب بالنقرس والقلب المكسور.
لماذا يعتبر تناول الطعام خارج المنزل مضرًا جدًا بالنظام الغذائي؟ تشرح كورتني سميث، أخصائية التغذية المسجلة وأخصائية مرض السكري ومؤسسة Keys to Nutrition، لصحيفة The Post أن هدف إرضاء العملاء غالبًا ما يأتي على حساب رفاهيتهم.
يقول سميث: “تهدف المطاعم إلى إسعادك وجعلك عميلاً عائداً”. “للقيام بذلك، غالبًا ما يستخدمون طرقًا رخيصة لتعزيز نكهة الطعام – الملح والسكر والكريمة الثقيلة، وما إلى ذلك. وعندما ترى مقدار هذه المكونات التي يضيفونها، فإن معظمنا لن يستخدم هذه الكمية في المنزل”. “.
يصف سميث أيضًا حجم الأجزاء بأنه يؤدي إلى نتائج عكسية للعيش العجاف: “ربما لاحظت عندما تتناول الطعام بالخارج أن أحجام الأجزاء كبيرة جدًا. كأميركيين، نحن نأكل بأعيننا. إذا أعطتنا المطاعم حجم الحصة الموصى به، فإن معظمنا سيرفض. نحن نريد قيمة أموالنا، وإذا أعطونا المزيد، فيمكنهم فرض رسوم أكثر، ولكن هذه الأحجام المفرطة للحصص هي سبب كبير وراء استهلاكنا المزيد من السعرات الحرارية عندما نتناول الطعام بالخارج.
على الرغم من أحجام الوجبات المتضخمة والكميات الهائلة من معززات النكهة، يؤكد سميث أنه من الممكن الاستمتاع بليلة في المدينة دون غد مليء بالندم.
تابع القراءة للحصول على قائمة النصائح والحيل للبقاء على المسار الصحيح عند تناول الطعام بالخارج.
اذهب مع خطة اللعبة
بالنسبة لسميث، فإن الخطوة الأولى لتحقيق النجاح هي اختيار مطعم يقدم خيارات صحية والتخطيط لطلبك قبل الذهاب.
وقالت للصحيفة: “عندما تكون في الخارج مع أصدقائك، تكون مشتتًا وتحاول اللحاق بالأمر، يمكن أن يكون هناك ضغط من أجل الطلب وضغط من الأقران للقفز في قطار ما يطلبه الآخرون. نحن محظوظون هذه الأيام لأن الجميع عادةً ما يكون لديهم قائمة طعامهم عبر الإنترنت. مع عملائي، أقترح دائمًا أن يطلعوا على القائمة مسبقًا وأن يتخذوا خيارًا صحيًا قبل الخروج.
اختر قبل أن تشرب الخمر
إن معرفة ما ستطلبه قبل تناول مشروب كحولي أمر بالغ الأهمية أيضًا للحفاظ على نظام غذائي صحي.
“في كثير من الأحيان عندما نكون اجتماعيين قد نتناول مشروبًا أو اثنين. بمجرد وجود الكحول على متن الطائرة، فإننا عادة لن نختار السلطة الصحية أو الخضار. يقول سميث لصحيفة The Post: “لأن الكحول يزيد الشهية ويقلل من التثبيط، فسنختار البرجر والبطاطس المقلية”.
وتوصي أيضًا بالتناوب بين كل مشروب كحولي وكوب من الماء للحفاظ على الترطيب المناسب.
تخطي التطبيقات
عندما تصل جائعًا، أو ترغب في المشاركة أو أن الطعام يستغرق وقتًا طويلاً، هناك أشياء قليلة أكثر جاذبية من المقبلات أو سلة الخبز المجانية، وكلاهما يمكن أن يضعك في منطقة الخطر.
يوضح سميث: “المقبلات غالبًا ما تكون ذات سعرات حرارية عالية ودهون عالية وربما أطعمة مقلية نطلبها جميعًا. أجد أن هذا هو المكان الذي تأتي منه الكثير من السعرات الحرارية في المطاعم.
وتشير إلى أن المطاعم تستخدم الخبز لإبقاء العملاء سعداء أثناء انتظارهم، ولكن يمكنك التخطيط مسبقًا لإلغاء السلة، “لديك دائمًا خيار مطالبة الخادم الخاص بك بعدم إحضار الخبز إلى الطاولة”.
لا، أنت لا تريد البطاطس المقلية مع ذلك
يقول سميث لصحيفة The Post إنه عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية، “استبدل البطاطس المقلية دائمًا بسلطة جانبية أو خضار اليوم، والتي عادة ما تكون مطهية على البخار. لن يتوفر هذا الخيار في جميع الأماكن باستثناء معظمها.
يدعم اقتراح سميث توصية وزارة الزراعة الأمريكية بملء نصف طبقك بالفواكه والخضروات.
إذا اخترت السلطة بدلاً من البطاطس المقلية، فقد ربحت نصف المعركة من أجل الصحة! لتتمكن من المضي قدمًا في نظامك الغذائي، يوصي سميث بطلب صلصة السلطة على الجانب للتحكم في الكمية التي تستهلكها وتخطي الصلصات الثقيلة مثل سيزر أو الرانش لصالح صلصة الخل البسيطة. وتشير إلى أن “هذه الضمادات تعتمد عادة على الزيت والخل، ويعتبر الزيت من الدهون الصحية مقارنة بالضمادات الكريمية عالية الدهون المشبعة”.
احزمها قبل أن تحفر
يوصي سميث بالتخطيط مسبقًا للتحكم في الأجزاء من خلال طلب صندوق سريع عندما يصل طعامك إلى الطاولة.
“لا توجد قاعدة تنص على أنه يتعين عليك الانتظار حتى تنتهي من تناول الطعام لتطلب صندوق الوجبات الجاهزة هذا. اطلبه عندما يأتي الطعام وضع نصفه على الفور. أجد أنه إذا لم تطلب ذلك، فسوف ينتهي بك الأمر إلى تناول كل شيء على الرغم من أنك لم تكن تنوي ذلك.
يشير سميث إلى أن خدعة “to-go box” توفر أموال العملاء لأنك تحصل بشكل أساسي على وجبتين من تجربة تناول الطعام الخاصة بك. على غرار خدعة صندوق الوجبات السريعة، فإن مشاركة طبق صحي مع صديقك أو شريكك يضمن التحكم المناسب في الكمية.
