نهاية الخطأ؟
استخدم معظم الأمريكيين تطبيقًا لتتبع السعرات الحرارية – أو قلمًا وورقة جيدة من الطراز القديم – لتسجيل قراراتهم الغذائية ونشاطهم البدني لمعرفة ما إذا كانوا يحرقون سعرات حرارية أكثر مما يستهلكون.
قد يكون من المحبط أن نرى المقياس عالقًا على نفس الرقم القديم على الرغم من هذه الجهود. قد يكون أحد أسباب هذا الجمود هو أنك لا تزن ما تأكله بشكل صحيح.
“أحد أكبر الأخطاء التي أراها كمدرب عندما يتتبع الأشخاص سعراتهم الحرارية – إذا كانت الحصة 2 أونصة جافة أو غير مطبوخة، فإنك [should] أوضحت أوليفيا فان جايز، أخصائية العلاج الطبيعي المقيمة في كاليفورنيا، على TikTok، “قم بوزنها جافة أو غير مطبوخة”.
وأظهرت فان جايز لمتابعيها البالغ عددهم 218600 على TikTok كيف تبدو 2 أونصة من السباغيتي الجافة.
قامت بطهي المعكرونة ووضعها في وعاء ووزنها مرة أخرى. وتبين أنها 6.1 أوقية، لا تشمل وزن الوعاء.
وقال فان جايز: “تنطبق نفس القواعد على الأرز والخضروات واللحوم”. “لذا إما أن تزن/تقيس مسبقًا أو تأكد من كتابة “المعكرونة المطبوخة” أو “اللحم البقري المفروم المطبوخ” في تطبيقك. فقط اعلم أنه قد لا يكون دقيقًا.
على TikTok، لاحظت اختصاصية التغذية المسجلة دانييل ماكليلان أن وزن الأرز يتضاعف ثلاث مرات عادة عند طهيه.
وتوصي عملائها بوزن طعامهم بعد طهيه.
وقال ماكليلان: “من الأسهل بكثير إعداد وجبة يوم الأحد وإعداد مجموعة من الدجاج والأرز والمعكرونة ثم وزنها خلال الأسبوع بناءً على حجم الحصة التي تتناولها”. “الشيء الأساسي في هذا هو أنه في تطبيق تتبع الطعام الخاص بك، يمكنك تحديد الطعام “المطبوخ”.”
وأظهرت وجهة نظرها من خلال تحضير 45 جرامًا من الأرز البني الجاف، الذي تضخم إلى 143 جرامًا عند طهيه. لقد قامت بتوصيل النتائج إلى جهاز تعقب الطعام الخاص بها.
وقالت إن 143 جرامًا من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 34 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، وهو إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منه الألياف الغذائية.
وفي الوقت نفسه، يحتوي 143 جرامًا من الأرز البني غير المطبوخ على 104 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
“لذا تأكد من إدخال كلمة “مطبوخ” أو “غير مطبوخ” لجميع الأطعمة في تطبيق تتبع الطعام الخاص بك”، كما نصح ماكليلان.
