لا تعض إبهامك على البرقوق.
غالبًا ما يأتي البرقوق، الذي طالما اشتهر بخصائصه الملينة، في المرتبة الثانية بعد الفواكه الصيفية الأكثر جاذبية مثل الكرز والتوت والخوخ – لكن خبراء التغذية يقولون إنه لا ينبغي لك أن تتجاهل هذا الغذاء الخارق.
يحتوي البرقوق على سعرات حرارية منخفضة ولكنه غني بالألياف والحلاوة ومضادات الأكسدة. كما يحتوي على 15 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن، مما يوفر فوائد لا حصر لها للجسم. ومن المعروف أيضًا أن هذه الفاكهة تعزز صحة الأمعاء والقلب والعظام.
البرقوق غني بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على الهضم والشبع. ولأن الألياف عبارة عن كربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها، فإنها تمر سليمة نسبيًا عبر الجهاز الهضمي.
تساعد الألياف على تقليل الالتهاب، وتسمح للجسم بالحفاظ على وظيفة الأمعاء المنتظمة وتناسقها، وتساعد على تخزين الطعام في الجسم، وتثبت نسبة السكر في الدم.
يحتوي البرقوق في المتوسط على 1 إلى 1.5 جرام من الألياف، وهي كمية كبيرة نظراً لحجمه الصغير.
قالت جاكلين فودور، أخصائية التغذية المسجلة في بوسطن ومالكة مركز استشارات التغذية في نيو إنجلاند، لصحيفة واشنطن بوست: “تساعد الألياف في الهضم لأن الألياف غير القابلة للذوبان تزيد من حجم البراز وتساعده على التحرك عبر الجهاز الهضمي بكفاءة أكبر. كما تحفز الألياف العضلات في الأمعاء لتعزيز الانقباضات الإيقاعية المعروفة باسم التمعج”.
بالإضافة إلى تعزيز عملية التبرز، يعتبر البرقوق مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم.
تقول غريس ديروكا، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، لموقع TODAY.com: “يساعد البوتاسيوم على موازنة الصوديوم في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي. كما أن الماغنيسيوم مفيد لصحة العظام”.
ويشير ديروشا إلى أن البرقوق غني بمضادات الأكسدة التي يمكنها مكافحة الإجهاد التأكسدي، والحماية من تجلط الدم. الضغط وتحسين صحة القلب، ومن بين مضادات الأكسدة هذه الأنثوسيانين، والتي ترتبط بتعزيز التمثيل الغذائي والإدراكي.
يحتوي البرقوق أو البرقوق المجفف على نفس العناصر الغذائية الموجودة في نظيره الطازج، وإن كان بتركيزات أعلى.
إن المستويات المركزة من الفلافونويدات والفينولات، التي تحتوي على فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للشيخوخة ومضادة للأكسدة، تشكل نعمة حقيقية للجسم. وفي الوقت نفسه، فإن التركيبة المركزة من الألياف العالية والسوربيتول في البرقوق يمكن أن تساعد في موازنة حركة الأمعاء.
ومع ذلك، فإن تناول الكثير من البرقوق قد يسبب اضطرابات خطيرة في المعدة.
يحتوي كل من البرقوق والقراصيا على فيتامين K، الذي يساعد الجسم على التئام الجروح وبناء عظام صحية.
ومع ذلك، نظرًا لأن فيتامين ك يساعد الجسم في تخثر الدم، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أن يكونوا حذرين بشأن استهلاك الكثير منه. يتفق الخبراء على أن الارتفاع المفاجئ في كمية فيتامين ك التي تستهلكها قد يؤدي إلى مشاكل، لذا استشر طبيبك لمعرفة المزيد.
هناك خطر محتمل آخر، ألا وهو بذرة البرقوق.
تحتوي البذور الموجودة داخل الفاكهة ذات النواة على مادة الأميجدالين، وهي مركب يتحول إلى السيانيد وقد يكون سامًا إذا تم ابتلاعه.
وفقًا لمركز مكافحة السموم الوطني بالعاصمة، فإن تناول كمية صغيرة من السيانيد يمكن أن يسبب أعراض خطيرة.
“توخ الحذر الشديد عند قضم أو تقطيع البرقوق. حاول تجنب دخول أي قطعة من البذور إلى فمك”، تحذر ديروشا.
