من بين جميع الأطعمة التي يستمتع بها جميع الأطفال حتى الأطفال الأكثر صعوبة، سيكون الدجاج المفتت على مقربة من أعلى القائمة.
لتلبية احتياجات هذا السوق، هناك مجموعة واسعة من خيارات الدجاج المفتت في محلات السوبر ماركت والتي تبدو صحية نسبيًا، خاصة كبديل لخيارات الوجبات السريعة المقلية.
لكن…. ما قد يكون مفاجئًا للآباء المشغولين هو أن بعض قطع “الدجاج” هذه قد تحتوي على نسبة قليلة من الدجاج تصل إلى 30%، مما يجعلها بعيدة كل البعد عن كونها خيارًا صحيًا للأطفال في مرحلة النمو.
هل الدجاج المفتت صحي بالفعل؟
لا تحتاج إلى درجة غذائية لتعرف أن الدجاج المفتت مسبقًا والموجود في قسم التجميد في محلات السوبر ماركت ليس صحيًا مثل صدور الدجاج، أو حتى الدجاج الذي قد تقوم بتفتيته بنفسك في المنزل باستخدام القليل من الفتات العادية، ويفضل إعداده بشكل مثالي. من خبز الحبوب الكاملة والبيض والقليل من الدقيق.
ولكن، لنكن صادقين، الحقيقة هي أنه ليس لدينا جميعًا الوقت أو الرغبة في صنع الدجاج المفتت بأنفسنا، وغالبًا ما يحب الأطفال، وخاصة الأطفال الذين يصعب إرضاءهم، الدجاج المفتت.
ما الذي يجب التحقق منه على الحزمة؟
أهم شيء يجب التحقق منه بسرعة عند تناول قطع الدجاج المفضلة لأطفالك، هو النسبة المئوية لمكونات الدجاج.
ما قد يكون صادمًا إلى حد ما هو أن بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة في السوبر ماركت، والتي يتم تسويقها مباشرة كخيارات وجبات مناسبة للأطفال تصل إلى 30٪ من الدجاج، وهذه النسبة لا تتوافق دائمًا مع السعر الذي تدفعه.
كقاعدة عامة، لن أختار أي منتج يحتوي على أقل من 50% دجاج، لكن هذه النسبة لا تزال منخفضة، ومن الممكن العثور على خيارات تصل نسبة الدجاج فيها إلى 70%، وبالتالي فهي أفضل بكثير. منتج يقدم من الناحية التغذوية كمية أعلى بكثير من البروتين.
ماذا عن المكونات الأخرى؟
كقاعدة عامة، كلما كانت قائمة المكونات أقصر، كلما كان المنتج أقل معالجة وأفضل من الناحية التغذوية.
سيتم تصنيع الدجاج المفتت تجاريًا باستخدام مجموعة واسعة من المكونات المصنعة بما في ذلك النكهات والأملاح والألوان، وهو الجانب السلبي لاختيار هذه الخيارات.
بصرف النظر عن الأملاح والسكريات المضافة القياسية التي تعتبر أقل من المثالية، فإن العنصر الآخر غير المرغوب فيه الذي يظهر بانتظام في قوائم مكونات الدجاج المفتت هو المادة الحافظة 223، ميتابيسلفيت الصوديوم، والتي تستخدم كعامل تبييض. ارتبطت هذه المادة المضافة بآثار جانبية على الجهاز التنفسي ويبدو أنها تسبب تهيجًا في المعدة لدى بعض الأشخاص.
