حولت كوفيد العديد من الأمريكيين إلى أجسام منزلية ، وفقًا لمعهد أبحاث الطبخ وذكاء المطبخ. في إصداره الأخير “تغييرات ريكي 2022 مدفوعة بالوباء ” تم إرسال الاستبيان إلى أكثر من 1000 من أصحاب المنازل ، حيث سعت شركة الاستشارات البحثية إلى معرفة كيف أثرت تجارب المستجيبين الوبائي على علاقاتهم مع منازلهم ، لا سيما في المطبخ ، وما هي التغييرات التي أجروها ، وكيف تغيرت مواقفهم نتيجة لهذا الضخم. خلل.
رغبة أكبر في أن تكون في المنزل
كانت إحدى الإجابات التي قفزت من استطلاع ريكي هي أن 64٪ من مالكي المنازل الذين شملهم الاستطلاع يوافقون بشدة على أن “لدي رغبة أكبر في العودة إلى المنزل الآن أكثر مما كنت عليه قبل الوباء.” كيف يمكن أن يظهر هذا في خطط إعادة تصميم المنزل؟
يتمثل أحد الاتجاهات في زيادة الطلبات على مراكز النبيذ والقهوة من قبل عملاء مشروع المطبخ ، مما يسهل نوع التواصل الاجتماعي الذي كان أقرب إلى المستحيل خلال الأشهر الأولى من الوباء. وقد أدى ذلك إلى المزيد من عمليات إطلاق المنتجات التي تساعد في تخزين النبيذ وتقديم البيرة وتخمير القهوة في المنزل.
شارك ستيف سميث ، الرئيس التنفيذي لسلسلة متاجر التجزئة الراقية في جنوب كاليفورنيا Pirch في مجلة تجارية أخبار تصميم المطبخ والحمام“ملخص Trend Spotting السنوي في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي ،” اعتدنا على بيع آلات صنع القهوة المدمجة في واحد من بين 10 مطابخ ، والآن أصبح الأمر أشبه بثلاثة أو أربعة من عشرة. بار أو مركز مشروبات غازية ، لذا فإن منازلهم مجهزة بشكل أفضل للترفيه. أصبح أي شيء يسمح للناس بالترفيه في منازلهم أمرًا ضروريًا “.
هناك مجال آخر ظهر فيه تأثير الوباء وهو استمرار شعبية مساحات المعيشة الخارجية للتواصل الاجتماعي والاسترخاء ، والتي تعد أكبر وأكثر فخامة وأفضل تجهيزًا من أي وقت مضى. تشمل ميزات التحكم في المناخ الممتدة لاستخدامها في الأشهر الأكثر سخونة وبرودة المراوح والرذاذ للأشهر الأكثر حرارة وميزات النار للأشهر الباردة. كما أن المواد مثل كونترتوب ألواح البورسلين والتزيين تجعل هذه المساحات مقاومة للحرارة والصقيع.
لا تزال اللياقة البدنية في المنزل شائعة – على الرغم من أنه ، كما هو مذكور هنا مؤخرًا ، قد تكون هذه المساحات أصغر ومتعددة الاستخدامات في بعض المناطق – بحيث يمكن لأصحاب المنازل المهتمين بالصحة والذين يعانون من ضغط الوقت ممارسة التمارين دون القيادة إلى صالة الألعاب الرياضية أو المشاركة الاستحمام.
بيتي يجعلني أكثر سعادة الآن
أظهر Covid لأصحاب المنازل حيث كانت منازلهم تخدمهم بشكل سيئ ، وتبع ذلك موجة من نشاط إعادة البناء لإصلاح بعض هذه المشكلات. على سبيل المثال ، أشار ملخص اتجاهات 2022 الصادر عن الرابطة الوطنية للمطابخ والحمامات للمحترفين في هذا المجال إلى أن العملاء اختاروا الأسطح الصحية سهلة التنظيف ؛ صنابير بدون استخدام اليدين الدهانات غير المنبعثة من الغازات ، وميزات التصميم العام التي تتكيف مع الشيخوخة في مكانها ، وكلها تساهم في راحة البال. يضيفون أيضًا ميزات الراحة مثل الأرضيات المشعة ، وتخزين الحمام مع منافذ لأدوات التجميل ، والجزر الكبيرة للترفيه.
ظهرت الصحة العقلية كأولوية قصوى لـ 60 ٪ من مالكي المنازل الذين شملهم الاستطلاع في استطلاع John Burns Research & Consulting لشهر يناير 2023 ، المنازل الصحية ، الموصوف في مقالة Forbes.com في 11 أبريل. الميزات التي تعزز راحة البال تدعم بالتأكيد هذه الأولوية!
أقضي المزيد من الوقت في مطبخي الآن
هناك العديد من العوامل التي من المحتمل أن 50٪ من المشاركين في استطلاع RICKI يوافقون بشدة على أنهم يقضون وقتًا أطول في المطبخ الآن أكثر مما كانوا يقضونه في فترة ما قبل الجائحة. يتضمن ذلك إغلاق المطاعم مبكرًا ، والسعي لاستخدام الوقت في المنزل بطرق مبتكرة جديدة خلال COVID ، والروابط بين الأكل الصحي وتقليل حالات الإصابة بالأمراض المصاحبة لـ COVID ، والتضخم الذي يخلق الحاجة إلى الحصول على مزيد من الذكاء بشأن التسوق وإعداد الوجبات.
يشير استطلاع NKBA إلى أن أصحاب المنازل يخططون لإعادة تصميم مطبخهم لأكثر من مجرد الطهي. ويشير التقرير إلى أن الجزر تزداد اتساعًا ، حيث يريد 62٪ مناطق لتناول الطعام و 59٪ يريدون مناطق لأطفالهم لإكمال واجباتهم المدرسية وواجباتهم المدرسية. كما أن 64٪ من قوائم رغبات أصحاب المنازل في دراسة NKBA هي مساحة لشحن وعرض هواتفهم وأجهزتهم اللوحية وأجهزة الكمبيوتر المحمولة.
أنا أكثر دراية بالطبخ
دفع هذا الوقت الإضافي الذي أمضيته في المطبخ 43٪ من المستطلعين في مبادرة ريكي إلى الاتفاق بقوة على أنهم يشعرون بالاستعداد بشكل أفضل لإعداد وجبات لأنفسهم وأسرهم مقارنة بما كانوا عليه قبل انتشار الوباء. يساعد مصنعو الأجهزة في هذا الصدد ، من خلال مساعدي الوصفات المدمجين ، وربط تطبيقات الطهي والتشغيل عن بُعد ، مما يتيح لك التحقق من تقدم فرنك من مكتبك المنزلي لتجنب حرق طعامك. يقول نصف المشاركين في NKBA (50٪) أن العملاء يريدون تطبيقات الأجهزة المحمولة للتحكم في أجهزتهم.
كما أنها تزيد من الاهتمام بالأجهزة الأحدث والأكثر تقدمًا مثل الأفران المزودة بقدرات القلي بالبخار أو بالهواء (63٪ من المشاركين في NKBA) ، ومواقد الحث ذات التهوية الذكية والتبريد المحسن مع الأدراج المرنة التي تتحول من الثلاجة إلى الفريزر إلى تبريد النبيذ.
في حين أن نطاقات الغاز وأسطح الطهي ذات الطراز المؤيد كانت شائعة لعقود حتى الآن ، يُظهر تقرير NKBA “شعبية الحث من المتوقع أن تصعد إلى التيار الرئيسي” في السنوات الثلاث المقبلة. حظي تقرير 2022 بشعبية استقراء بلغت 42٪ مقابل الغاز بنسبة 46٪. من المرجح أن تؤدي الدراسات الحديثة حول المخاطر الصحية المرتبطة بالطهي بالغاز والحظر الإقليمي على خطوط الغاز إلى المنازل إلى ارتفاع هذه الأرقام كثيرًا.
يحفز اتجاه الطهي المنزلي أيضًا عمليات إعادة التشكيل مع تخزين أفضل للمخزن. أفاد استطلاع NKBA عن اهتمام بنسبة 60 ٪ بهذه المساحات. فهي لا تستوعب تخزين الطعام فحسب ، بل تشمل أيضًا أجهزة كونترتوب للمساعدة في إعداد الوجبات ، وتخزينها لتقديم القطع ، والأحواض ذات الطراز الاحترافي للإعداد والتنظيف.
