الخط العلوي
تحتوي مساحيق ومخفوقات البروتين الشائعة على المزيد من التلوث بالمعادن الثقيلة، وفقًا للاختبارات التي أجرتها تقارير المستهلك، والتي وجدت مستويات عالية من الرصاص في بعض العلامات التجارية الشهيرة وراء سوق البروتين سريع النمو.
حقائق أساسية
اختبرت “كونسيومر ريبورتس” 23 من مساحيق البروتين الشهيرة والمخفوقات الجاهزة للشرب، ووجدت أن أكثر من ثلثي المنتجات تحتوي على كمية أكبر من الرصاص في وجبة واحدة مما قال خبراء “كونسيومر ريبورتس” إنه آمن للاستهلاك في يوم واحد.
وبحسب التقرير، فإن بعض المنتجات تحتوي على رصاص أكثر بعشر مرات مما هو آمن للاستهلاك في يوم واحد.
تحتوي جميع المنتجات النباتية التي تم اختبارها تقريبًا على مستويات مرتفعة من الرصاص، حيث يحتوي اثنان منها على الكثير من الرصاص لدرجة أن تقارير المستهلك تحذر من استخدامها على الإطلاق.
تحتوي منتجات البروتين النباتي، في المتوسط، على تسعة أضعاف كمية الرصاص الموجودة في بروتينات الألبان مثل مصل اللبن وضعف الكمية الموجودة في منتجات البروتين المعتمدة على لحوم البقر.
أشارت تقارير المستهلك إلى أن منتجات البروتين المعتمدة على الألبان تحتوي بشكل عام على أقل كميات من الرصاص، “لكن نصف المنتجات التي اختبرناها لا تزال تحتوي على مستويات عالية من التلوث بدرجة كافية بحيث ينصح خبراء CR بعدم الاستخدام اليومي”.
وقال توندي أكينلي، الباحث في مجال سلامة الأغذية في مجلة “كونسيومر ريبورتس” والذي قاد مشروع الاختبار، إن متوسط مستوى الرصاص أعلى مما كان عليه قبل 15 عامًا، وأن عددًا أقل من المنتجات يحتوي على كميات لا يمكن اكتشافها من الرصاص.
احصل على تنبيهات نصية للأخبار العاجلة من مجلة فوربس: نحن نطلق تنبيهات عبر الرسائل النصية حتى تتمكن دائمًا من معرفة أهم الأخبار التي تشكل عناوين اليوم. أرسل “التنبيهات” إلى الرقم (201) 335-0739 أو قم بالتسجيل هنا.
ما هي المنتجات التي تحتوي على أعلى مستويات الرصاص؟
تم قياس منتجات البروتين التي تحتوي على أكبر تركيزات من الرصاص بالميكروجرام، بما في ذلك Naked Nutrition Vegan Mass Gainer (7.7 ميكروجرام)، وHuel Black Edition، والشوكولاتة (6.31 ميكروجرام)، والبروتين النباتي العضوي Garden of Life Sport، والفانيليا (2.76 ميكروجرام)، وMomentous 100% بروتين نباتي، بنكهة الشوكولاتة (2.33 ميكروجرام)، وفقًا لتقارير المستهلك. يمكن العثور على مزيد من البيانات حول المعادن الثقيلة في مكملات البروتين، والتي يحتوي بعضها على الكادميوم والزرنيخ غير العضوي، هنا.
رقم كبير
حوالي 70%. هذه هي حصة المنتجات التي تم اختبارها والتي تحتوي على أكثر من 120% من مستوى اهتمام تقارير المستهلك بالرصاص، وهو 0.5 ميكروجرام يوميًا.
اقتباس حاسم
وقالت تقارير المستهلك: “لا يوجد سبب للذعر إذا كنت تستخدم أيًا من المنتجات التي اختبرناها، أو إذا كنت تتناول مكملات البروتين بشكل عام”. “من الجيد تناول العديد من هذه المساحيق من حين لآخر، وحتى تلك التي تحتوي على أعلى مستويات الرصاص تكون أقل بكثير من التركيز المطلوب لإحداث ضرر فوري.” ومع ذلك، قال أكينيلي إنه بالنسبة للعديد من المستهلكين، “هناك ما يمكن خسارته أكثر مما تكسبه”، ونصح مستخدمي مكملات البروتين المنتظمة بالتفكير في تقليل تناولهم.
الخلفية الرئيسية
أصبح البروتين، وهو أمر بالغ الأهمية لبناء الأنسجة والعضلات، عنصرًا يتم تسليط الضوء عليه وإضافته بشكل متزايد في العديد من المنتجات، حيث يتم دمجه في أطعمة الإفطار والوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية. ازدهر سوق البروتين الأمريكي في العقد الماضي، حيث تضاعف عدد المنتجات التي تدعي أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين أربع مرات بين عامي 2013 و2024، وفقًا لتقدير نقلته صحيفة نيويورك تايمز، والذي أشار إلى أن حجم سوق بروتين مصل اللبن وحده يقدر بحوالي 5 إلى 10 مليارات دولار. إن وجود الرصاص والمعادن الأخرى في المنتجات البروتينية ليس أمرًا غير مسبوق. وجد مشروع العلامة النظيفة، وهو منظمة غير ربحية تدافع عن وضع العلامات الغذائية الشفافة، في تقرير صدر في شهر يناير أن المساحيق النباتية تحتوي على الرصاص أكثر بثلاث مرات من المنتجات المعتمدة على مصل اللبن. ووجدت أيضًا أن مساحيق البروتين بنكهة الشوكولاتة تحتوي على رصاص أكثر بأربعة أضعاف وما يصل إلى 110 أضعاف الكادميوم، وهو مادة مسرطنة، مقارنة بالمساحيق بنكهة الفانيليا.
مزيد من القراءة
تقرير فئة مسحوق البروتين 2024-25 (مشروع العلامة النظيفة)
تحتوي مساحيق البروتين والمخفوقات على مستويات عالية من الرصاص (تقارير المستهلك)
