بدأت واحدة من أكثر الفتحات المتوقعة في لاس فيجاس في الخدمة على الشريط.
أعلنت شركة Cote Korean Steakhouse في نيويورك عن توسعها في منتجع فينيسيان في صيف عام 2024. وأخيراً افتتح المطعم الذي تبلغ مساحته 17000 قدم مربع أبوابه يوم الاثنين 6 أكتوبر ، مما يمثل أول توسع في الساحل الغربي في كوت ، والذي يحتوي أيضًا على شريحة لحم في ميامي وسنغافورة.
تم تأسيس كوت باسم جيمس بيرد الذي قام به سيمون كيم الذي قام أيضًا بتأسيس COTE ، المعروف باسم The James Beard ، الذي أسس أيضًا COTE ، مفهوم الدجاج المقلي الكوري المرتفع ، تحت مظلة إدارة الضيافة الكريمة.
وقال كيم: “لاس فيجاس هي المكان الذي بدأ فيه كل شيء بالنسبة لي – الدرس في UNLV ، وإدارة المطاعم وأرضيات الكازينو ، وتعلم أساسيات الضيافة من الألف إلى الياء في مدينة لا تنام أبدًا”. “إن طاقة الشريط ، ومشهد الأضواء ، والإمكانيات التي لا نهاية لها ، كانت تعيش دائمًا في الحمض النووي من كوت ، والآن نأتي إلى هذه الدائرة الكاملة. إن فتح كوت في لاس فيجاس ليس مجرد علامة فارقة شخصية ، ولكن لحظة حاسمة لشركتنا ونحن نوسع إلى الساحل الغربي بنية وتكامل.”
داخل كوت لاس فيجاس
Cote Las Vegas هي جزء من تجديد البندقية البالغ 1.5 مليار دولار. تم تصميم المطعم من قبل Rockwell Group ، وهو أول تعاون مع Cote.
المسرحية ، المشهد ، والطاقة الغامرة AREAT جوهر التصميم الجديد. يقود مدخل بوابة الذهب والكريسمسون الضيوف إلى غرفة الطعام المستوحاة من المسرح ، مستوحاة من شعار كوت الأزهار. على طراز الملعب اللوحيات الأكل حول حانة مركزية ، مما يتيح للداين الفرصة لرؤية ورؤية. أولئك الذين يريدون المزيد من الخصوصية ، يمكنهم حجز غرفة طعام خاصة على طراز Skybox في الطابق العلوي.
“إنه مشروعنا الأكثر جرأة حتى الآن ، ولن يكون من الممكن بدون شراكة في البندقية ، التي ساعدنا رؤيتها لمستقبل الشريط ، ونحن فخورون بأن نكون جزءًا منها ، وديفيد روكويل من مجموعة روكويل ، التي ساعدنا تعاوننا الإبداعي في إعادة تخيلها في العالم”.
وأضاف ديفيد روكويل ، مؤسس ورئيس مجموعة روكويل: “لقد أدى تعاوننا مع سيمون كيم والضيافة الكريمة إلى بعض من أكثر التجارب الإبداعية مكافأة ومثيرة”. “يسرنا أن نساعدنا في تصور رحلة لداين كوت فيغاس التي تلمح إلى لغة وأجواء أسلافها ، ولكنها تتخذ مقاربة جديدة تمامًا وغير مسبقة في مسرحية تناول الطعام.”
تناول الطعام في كوت لاس فيجاس
ستكون قائمة Cote Las Vegas مشابهة لمواقع كوت الأخرى ، مع بعض التوهج المحلي ، بالطبع.
يشرف الشيف التنفيذي ديفيد شيم على القائمة ، والتي تتضمن عيد جزار كوت مقابل 88.88 دولارًا للشخص الواحد ، ووجبة قبل التعاون التي تشمل المبتدئين ، وأربعة طاولات مشوية ، والجوانب المستوحاة من الكوريين ، و Vanilla Soft Syns مع كراميل صلصة الصويا للديسيرت. كما أن A5 Wagyu و USDA Prime Steaks التي هي في المنزل الجافة لمدة 120 يومًا موجودة أيضًا في القائمة ، وكذلك تذوق شريحة لحم Omakase الأكثر فخامة.
حصريًا لـ Las Vegas هو شطيرة Blackjack الجديدة مع Kagoshima A5 Wagyu و Périgord Black Truffle من Burgundy و Truffle Aioli وخبز الحليب المحمص الرقيق.
للشرب ، أكثر من 1200 من النبيذ برعاية بدقة من قبل مديرة المشروبات التنفيذية فيكتوريا جيمس. تتميز قائمة الكوكتيل ، برعاية المدير العالمي لـ Bars Sondre Kasin ، في Vegas Exclusies مثل Showgirls ، وهي تطور على Cosmopolitan ، المصنوع من الفودكا ، واختيار Aperitivo ، والفراولة. تبدأ الكوكتيلات الاحتياطية من 45 دولارًا للتصبب الحصري ، بما في ذلك Martini الاحتياطي البالغ 650 دولارًا مصنوعًا من فودكا فولت فولت ، بالإضافة إلى Vodmouth الجاف والرصدة البرتقالية.
وقال باتريك نيكولز ، الرئيس والمدير التنفيذي لمنتجع البندقية في لاس فيجاس: “مع استمرارنا في تحديد واحدة من أكثر وجهات الطهي ديناميكية وتنوعًا على الشريط ، فإننا فخورون بالشراكة مع سيمون كيم والفريق في كرم الضيافة ليأتي كوت فيغاس لأول مرة”. “من تصميمها الجريء ، وصنع التصميمات إلى المأكولات الاستثنائية والخدمة التي لا تشوبها شائبة ، وموجهة نحو التفاصيل ، تجسد كوت فيغاس الابتكار الجريء والضيافة ذات المستوى العالمي الذي نسعى جاهدين لتقديمه. يمثل هذا التعاون فصلًا مثيرًا في تطورنا الطهي ، ولا يمكننا الانتظار للترحيب بالضيوف في تجربة أخرى في أي شيء آخر في Las Vegas.”
يفتح Cote Las Vegas من أيام الأحد – الخميس من الساعة 5 مساءً. – 11 مساءً ، والجمعة والسبت حتى منتصف الليل. الحجوزات متوفرة عبر سبع غرف.