لقد استفاد تلفزيون الطعام منذ فترة طويلة من الإذلال. قام بوريل ببناء شيء آخر – مساحة يمكن أن يكون الفشل مضحكا ، ولكن التحسن كان هو النقطة. متى أسوأ طهاة في أمريكا يعود إلى شبكة الغذاء في 28 يوليو ، ولن تشعر وكأنها مجرد موسم حيلة آخر. كان قد مر شهر منذ أن استغرقت آن بوريل – CHEF ، المضيفة ، والقوة الدافعة للمعرض – بشكل غير متوقع في سن 55 عامًا. لقد صورت هذا الموسم القادم ، موهوب ورهيب، إلى جانب المعلم الجديد غابي بيرتاكيني قبل وفاتها. إنه يخدم الآن ، بشكل غير رسمي ، وداعها.
الفرضية مألوفة: تحاول مجموعة من الكوارث المعلنة ذاتيا البقاء على قيد الحياة في معسكر التمهيد الطهي. هذه المرة ، إنهم فنانيان محترفون – الناس المصقولون على خشبة المسرح ولكنهم فقدوا في المطبخ. إنه مصمم من أجل المفارقة ، لكن التوتر الحقيقي يجلس في مكان آخر.
هذا هو الموسم الأخير مع بوريل. والآخر الذي يحمل النغمة المحددة للغاية التي خلقتها: وليس الكمال ، وليس القسوة ، ولكن التشجيع.
ما يمثله العرض
بالنسبة للعديد من البالغين ، يمكن أن يأتي الطهي بشعور هادئ من خيبة الأمل ، خاصةً عندما لا يتطابق مع ما نتخيله. ليس فقط حول المبلغ الذي نعتمد عليه على تناول الطعام في الخارج أو عدد المرات التي نحرق فيها الأرز ، ولكن القلق الأعمق: أنه بطريقة ما ، تعلم الجميع كيفية إطعام أنفسهم بالطريقة “الصحيحة” – وفقدنا المذكرة. تلفزيون الطعام ، حتى عندما يدعي أنه ودود ، غالبًا ما يعزز هذا الانقسام. لامعة جدا ، سريعة جدا ، مثالية جدا.
لكن أسوأ طهاة في أمريكا، لا سيما تحت قيادة آن بوريل ، قدمت شيئًا آخر. لم يكن العرض مضحكا فحسب ، بل كان تحررًا. لم يعامل بوريل عدم الكفاءة على أنه فشل ؛ لقد تعاملت معها كنقطة انطلاق. في مشهد وسائل الإعلام التي غالباً ما تسحب الهواة للضحك ، ذكرتنا أن تعلم الطبخ لا يزال مسموحًا له أن يكون خرقاء. هذا التحسن لا يزال مسموحا له أن يستغرق بعض الوقت.
لم يسخر العرض من الناس على ما لم يعرفوه. لقد قدم لهم مساحة للمحاولة مرة أخرى ومدرب اعتقد بالفعل أنه يمكنهم سحبه.
أن الروح – لمقابلة الأشخاص حيث هم ومساعدتهم على التحسن – ليس مجرد تلفزيون جيد. إنه يعكس ما تعرفه عالم النفس كارول دوك بأنه أ عقلية النمو: الاعتقاد بأن قدرات الشخص يمكن تطويرها من خلال جهده ، وردود الفعل ، والمثابرة. كما يوضح رابطة العلوم النفسية ، فإن هذا النوع من العقلية يعيد تعزيز الفشل كجزء ضروري من التعلم ، وليس علامة على الضعف.
أظهرت أبحاث DWECK أن الأشخاص الذين لديهم عقلية نمو لا يعملون بشكل أفضل فقط تحت الضغط ولكنهم أكثر عرضة لاعتبار الأخطاء كجزء من العملية-وهي فكرة تعززها إجراءات الأكاديمية الوطنية للعلوم ، والتي تربط هذه المعتقدات بالأداء والمرونة على المدى الطويل. أسوأ طهاة في أمريكا جعل هذه النظرية ملموسة. في عهد آن بوريل ، صممت نوعًا من الثقافة التي تنطلق من الأخطاء التي ساعدت المشاهدين-الذين شطبوا أنفسهم في المطبخ-على رؤية التحسن قدر الإمكان ، وحتى بهجة.
النصيحة التي لا تزال قائمة
بعد شهر من وفاتها ، لا يزال هذا الاعتقاد يتردد صداها. في أحد خيط Reddit المشترك على نطاق واسع ، انعكس المشجعون على العبارات التي حفرت أنفسهم في الذاكرة ، ليس لأنها كانت عصرية ، ولكن لأنها كانت حقيقية.
“الطعام البني طعم جيد.”
“شرائح ، عصي ، درجات.”
“BTB ، RTS.” (يُغلى ليغلي ، وانخفض إلى نار خفيفة.)
بالتأكيد ، كانت هذه العبارات المثيرة لضحك. بالنسبة لهؤلاء المعجبين في Burrell و The Show ، فهي مرساة صغيرة. طريقة لشخص لم يحمل سكينًا بشكل صحيح لسماع صوت بوريل في رأسه وضبط قبضته. طريقة لشخص ما غمر في مطبخه لتذكره: الطعام البني هو طعام جيد. أنت لا تعبثها. أنت تفعل ذلك بشكل صحيح.
“تعيش” ، كتب أحد المعلقين ، واصفا كيف ما زالوا يقولون عباراتها بصوت عالٍ أثناء الطهي. شارك آخر ، “أفكر في آن بوريل في كل مرة أقوم فيها بقطع شيء بسكين.”
إرث بوريل تأثير أسوأ طهاة في أمريكا في ليس فقط عن الرؤية أو التمثيل. إنه عن الإذن العاطفي. أعطت أشخاصًا شعروا بالخلاف – الأشخاص الذين تم رفضهم في مطابخ أخرى ، أو رفضوا أنفسهم – سببًا للاعتقاد بأنهم لا يزالون قادرين على تعلم كيفية الطهي. وربما ، كيف يمكن رؤيتها وهي تفعل ذلك.